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聞香而歸
自從老家通了高速公路之后，老爺子回老家的頻率是越來越高了,。老家的姑姑一家子住在鎮(zhèn)上,，每次老爺子回鄉(xiāng),，老家的親戚們就聚集在姑姑家，一個(gè)個(gè)大顯身手,，做了一道又一道的拿手好菜,。在農(nóng)村里，吃飯是大事,，特別是迎接回鄉(xiāng)的親戚,，人們覺得最能體現(xiàn)出心里的盛情就是搗騰出一桌美味菜肴，再倒上一杯自家釀的紅酒,，親朋好友圍成一桌, 一邊吃飯一邊聊天,，其樂融融。
說到自釀的酒，村里很多人都會(huì)釀造各式各樣的老紅酒,。老家的紅酒盛傳已久,，屬于紅麴米酒中的一種，是村里民間的釀造酒,，也是當(dāng)?shù)乩习傩障矏鄣囊环N營養(yǎng)保健食品,。老紅酒是以純糯米為主原料，加入紅麴,、山泉水等,，利用天然微生物純酒曲發(fā)酵而成，屬于純手工精制釀造而成,。說是手工釀制,，其實(shí)沒有那么簡單，要釀出純正的紅酒,，需要有過硬的釀酒技術(shù),，還有一套嚴(yán)格的程序。這樣釀出來的紅酒,，酒色晶瑩剔透,香氣四溢,。含有葡萄糖、維生素,、氨基酸等營養(yǎng)成分,，有活氣養(yǎng)血以及潤肺之功效。自釀的紅酒,，保持原汁原味的糯米香,，不僅沒有像白酒那樣燒喉嚨的感覺，喝起來最是清香可口,。
鎮(zhèn)上的人們，有些從山區(qū)走出,，因工作或家庭的緣故,，長年在城市生活?；剜l(xiāng)返程時(shí),，自釀的紅酒卻是每次都必帶上，閑暇時(shí)喝上一口,，滿嘴的酒香環(huán)繞,，那份深深的思鄉(xiāng)愁緒，在醇香的老紅酒里一覽無遺,。人就是這樣,，根在哪里，鄉(xiāng)愁就在那里。鄉(xiāng)愁總是跟著行走的腳步,，或隱或現(xiàn),，是說不盡也道不完的心結(jié)。如果村里的老鄉(xiāng)到城里,，難免也會(huì)帶來一壺家鄉(xiāng)的老紅酒,，小酌幾口，欣喜之意更不在話下了,。一杯小酒下肚,，話題就打開了。村里的路是不是又平坦了些,，村里誰家的孩子今年又考取了哪一所名牌大學(xué),，又有誰衣錦還鄉(xiāng)了……“君自故鄉(xiāng)來，應(yīng)知故鄉(xiāng)事”,，一點(diǎn)一滴的事,，哪怕微不足道，可在遠(yuǎn)離家門的游子聽來,，也足以津津樂道好一陣,。酒不醉人人自醉。讓人醉的不是酒,，是情懷,。
除了紅酒好喝，裝酒的壇子也是很有特色,。講究點(diǎn)的人家,，用來裝紅酒的器具會(huì)選用仿古的醬色酒壇子，壇口放厚布,，然后蓋上瓷蓋子壓住厚布,。或許有些人家更講究些,，用一張韌性較好的牛皮紙覆蓋壇口第一層,上面再覆蓋保鮮膜,，再把酒壇口蓋好, 用泥土把瓷蓋周圍縫隙封好，確保密不透風(fēng),。在層層包裹之下的紅酒,，存放一定時(shí)間啟封時(shí)，會(huì)有一股比剛釀完時(shí)更加濃郁的酒香彌漫,，瞬間撲鼻而來繞室生香,，讓人聞著就口齒生津。
《水滸傳》里的英雄好漢,，一個(gè)個(gè)豪情滿懷拿著酒壇一飲而凈的畫面已深入人心,?？梢娋圃谌藗兩钪幸恢闭紦?jù)著重要的地位。宋朝的宋太祖趙匡胤通過杯酒釋兵權(quán)來加強(qiáng)皇權(quán),，鞏固統(tǒng)治地位;鴻門宴里,，一場針鋒相對、驚心動(dòng)魄的酒宴拉開帷幕,，宴席上佳肴美酒之下卻暗含殺機(jī);“文君當(dāng)壚,，相如滌器”里，則是一則與酒有關(guān)的愛情故事,，歌頌了卓文君與司馬相如為了愛情而不畏勢迫,，哪怕當(dāng)街賣酒也要追求屬于自己想要的愛情;對古代的幾位文人，人們亦有“飲中八仙”一說,，指的是唐朝八位極為嗜酒的名人,，他們以酒為樂，在酒中留下珍貴筆墨,，有些詩詞代代相傳為人們品讀傳誦至今,。從遠(yuǎn)古走到現(xiàn)在，或家國大事,，或英雄事跡,，或愛情典故，無一不與酒有著千絲萬縷的關(guān)系,。從酒里,，可見霸氣的王者之風(fēng)、淡雅的君子之道以及美好的愛情之吟,，皆一一可見,。覓得好酒如遇良人，在眾里尋他千百度,，驀然回首,，卻在燈火闌珊處。人生如酒,，酒如人生,。尋尋覓覓之后，總有一個(gè)合適的人,，等到你。一如壇中的老紅酒,，在酒窖深處,，總會(huì)等待有緣人尋香而至，聞香而歸,。
或許外來的人們還不甚了解老家的紅酒品質(zhì),，不過當(dāng)?shù)氐娜藗?，卻一直保留著釀酒的習(xí)俗。村里的婦女生完小孩坐月子,，紅酒是產(chǎn)后最好的補(bǔ)品,。用紅酒燉湯，煮甜粥等可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒,，預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患,，又能夠通經(jīng)活血、溫補(bǔ)脾胃,，是絕佳的月子酒,。逢年過節(jié)親朋好友相聚，紅酒又是節(jié)日的調(diào)味劑,，有了紅酒助興,，節(jié)日的氣氛更加喜慶。
走在村道上,，隱隱可以聞到一股醇厚的紅酒香,。一進(jìn)家門，姑父已經(jīng)盛滿一大杯的老紅酒在等著老爺子,，親人們圍坐一張圓桌旁,，話就多了。年已古稀歲數(shù)的老爺子,，三杯酒下肚,，就開始憶往昔崢嶸歲月，姑父在旁一唱一和,。你一杯,，我一杯，那一杯老紅酒在手,，就好像是打開了話匣子一般,，倆老爺子幾乎是再次恢復(fù)了年輕時(shí)候的豪邁之飲，話中激情四射,，唾沫橫飛,，那樣喧鬧溫暖的場面，不正是我們想要的幸福嗎?也只有回到村里,，老爺子才能如此放心地開懷敞飲,。老紅酒，隨著時(shí)間的沉淀,，已經(jīng)不僅僅是一壇放在酒窖的酒,，而更是一種回味，一種長遠(yuǎn)的夢想以及一種對生活的向往,。
