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煮熟的鴨子也會“飛”
“要幾只?好、好,，地址用發(fā)短信過來,。”在南勝鎮(zhèn)鎮(zhèn)區(qū)的杏壇咸水鴨店,，店老板林明珠一大早就忙開了，一邊要趕制咸水鴨,，一邊要隨時接聽顧客的訂購電話,。
在疫情防控期間，食品行業(yè)的銷售都受到了不同程度的影響,，而作為平和縣的著名土特產(chǎn)“南勝咸水鴨”,，卻依然生意火爆。林明珠告訴筆者,，鍋里正在煮的鴨子2個小時后,，將借助的士快車、快遞物流,，“飛”往省內(nèi)外,，最快中午就能到顧客的餐桌上,。
從業(yè)三十多年的林明珠，17歲便跟著父親學(xué)做當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)咸水鴨,。如今父親年老,，這家讓遠(yuǎn)近鄉(xiāng)鄰口口相傳的老店就由林明珠和姐姐、姐夫繼續(xù)經(jīng)營,。“咸水鴨的平均日銷量大概有40只左右,，近的有漳州市區(qū)、廈門,，遠(yuǎn)一些的福州,、廣東、湖北,、北京也有客人通過電話訂購,。”除了通過郵寄的方式“飛”向全國各地外，“南勝咸水鴨”也跟隨本地人的腳步“遠(yuǎn)走”他鄉(xiāng),。南勝鎮(zhèn)本地外出務(wù)工,、經(jīng)商的人常常光顧林明珠的店，帶上本地特產(chǎn)咸水鴨前往各地,，“南勝咸水鴨”也隨著本地人的腳步聲名遠(yuǎn)播,。
然而，咸水鴨屬于短期存放食品,，走“遠(yuǎn)路”的過程如何儲存成為林明珠急需解決的難題,。“咸水鴨一般只能存放2至3天，這也是之前我們不敢接遠(yuǎn)程訂單的原因”林明珠說,，后來一位顧客建議林明珠用真空包裝將咸水鴨塑封起來,，再加裝冰塊，這樣能延長其保鮮期限,。林明珠聽從顧客建議,，購買了一臺真空壓縮機，客人下單后馬上包裝,，馬上聯(lián)系快遞取件寄出,，以最快的時間讓咸水鴨“飛”向顧客的餐桌。林明珠也由此受到啟發(fā),，原本只想默默守著老店的她看到了當(dāng)今物聯(lián)網(wǎng)的方便快捷,，她打算開拓更多種網(wǎng)上銷售方式，讓“南勝咸水鴨”飛得更遠(yuǎn),。 ⊙賴偉玲 文/圖
