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為父母分憂 林主義回鄉(xiāng)傳承發(fā)展高山茶
本報(bào)訊(張艷珍 林澤霖 張偉芳)為了幫父母把深山的好茶葉賣出去,，五寨鄉(xiāng)高峰村90后大學(xué)生林主義返回家鄉(xiāng)自主創(chuàng)業(yè),，成為一名茶農(nóng)，如今談起制茶工藝頭頭是道,。
日前,，記者見(jiàn)到林主義時(shí)，他正忙著挑揀茶枝,、打包制作好的高山茶。忙完這些后,，他來(lái)不及歇一歇,，又拿起手機(jī)查看微信訂單，“福建,、廣西,、廣東、蘇州都有人預(yù)定,，現(xiàn)在已經(jīng)預(yù)約了20多斤了,，今年雨水少，產(chǎn)量有限,，只產(chǎn)了300多斤,。”林主義介紹，高山野生茶生長(zhǎng)在海拔800米以上,，不受農(nóng)藥,、化肥污染，每年僅在清明前后采摘,，產(chǎn)量極其有限,。
談及返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷，林主義說(shuō)，當(dāng)初就是想著幫父母把高山茶賣出去,，“因?yàn)橐郧霸诟Ｖ葑鲭娚谭矫娴墓ぷ?，這方面的經(jīng)驗(yàn)比較豐富，就想著回來(lái)試一試,。”不僅要幫忙賣茶,，由于父母文化不高，對(duì)于制茶也有很多一知半解的地方,。為了提高茶葉質(zhì)量,，林主義又學(xué)起了制茶工藝：“為了做好茶，我找了大量的資料自學(xué),，同時(shí)也跟當(dāng)?shù)氐囊恍┲撇鑾煾到涣鲗W(xué)習(xí),，努力摸索制茶方法。”經(jīng)過(guò)四年時(shí)間摸索,，曾經(jīng)對(duì)制茶工藝一無(wú)所知的林主義逐漸形成自己的特殊制茶工藝,，“比如說(shuō)萎調(diào)這方面，萎調(diào)要掌握好一個(gè)度,，不能讓它太青了,，也不能太老。太青做出來(lái)茶會(huì)有青草味;而太老茶葉做出來(lái)沒(méi)有清爽感,。”
“村里的高山茶已經(jīng)有很久的歷史了,，我想把它繼續(xù)傳承下去。”在林主義的創(chuàng)業(yè)理想中,，并非制茶賣茶這么簡(jiǎn)單,，更多的是努力將家鄉(xiāng)的高山茶傳承下去。
