第3版 :綜合
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真篆茶業(yè):興趣和真心才能做好茶
真篆茶葉的陳小平是崎嶺鄉(xiāng)南湖村人,,從小就在父親茶文化的熏陶下,,讓他從小就對白芽奇蘭茶有深厚的情感,,對于做好茶,,他有自己的見解:“我認為天氣很重要,,昨天晚上如果起霧了,那么第二天早上八點多就是采摘茶葉最好的時機,。”陳小平還認為,,茶樹的樹苗也很重要,大概四五年樹齡的樹苗做出來的茶葉會比較香,,而且口感更好,。
陳小平對茶葉的烘焙、火候的掌握,,都有細心觀察,、研究:“我做茶時會進行兩遍烘焙,第一遍去雜味,,第二遍才開始焙出茶葉的香味和口感,,烘焙過程中還要拿起來品嘗,試試茶葉的香味夠不夠,,口感好不好,,反復進行嘗試才會做出好茶。”