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海帶是營養(yǎng)價值極高的“黑色食品”,經(jīng)常食用，可降血糖,、降血脂,、降血壓。

促進新陳代謝,。每100克干海帶含尼克酸1.6克,比大白菜,、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕,、胡蘿卜高8倍,。一般成年人日需尼克酸量為17毫克,尼克酸有助于人體的新陳代謝。

降血壓,。海帶能有效地降低顱內(nèi)壓,、眼內(nèi)壓、減輕腦水腫等,。

減少心臟脂肪,。由于海帶中所含的多種礦物質(zhì)和微量元素及維生素的綜合作用,在進食肉類食物時摻些海帶,會使脂肪在人體內(nèi)的蓄積趨于皮下和肌肉組織,減少在心臟、血管和腸膜上積存,有效地預(yù)防心臟病,、高血壓,、血管硬化和脂肪過多等癥。

碘化物可以排除放射性物質(zhì),。海帶的含碘量最高,這種碘化物被人體吸收后,能使病態(tài)組織崩潰和溶解,。碘化物可以防治甲狀腺腫大,抑制甲狀腺機能亢進。還可以排除放射性物質(zhì),。

降低膽固醇濃度,。海帶含氯化鈉較少,含鈣較多。吃海帶有增鈣排鈉的作用,。