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蔡家堡之旅
清明節(jié),，是祭祀祖先緬懷先輩的日子，值此“雨紛紛”即將到來(lái)之際,，也是體驗(yàn)閩南民俗民風(fēng)，細(xì)察先輩艱辛創(chuàng)業(yè)的最佳機(jī)遇。一位琯城文友邀我同往素有“福建第一堡”之稱(chēng)的山格鎮(zhèn)隆慶村的“蔡家堡”走走，我欣然應(yīng)允,。
據(jù)載，隆慶村是蔡期遠(yuǎn)于南宋紹定元年在此開(kāi)基,，歷經(jīng)十年艱苦發(fā)掘后,，蔡氏族人發(fā)現(xiàn)這里是塊風(fēng)水寶地，四面環(huán)水,，坐東朝西，且東高西低,，呈“糞箕”體,，預(yù)示廣納四方財(cái)源之意。便于南宋嘉熙二年開(kāi)始興建“蔡家堡”,，再歷經(jīng)宋,、元、明,、清,、民國(guó)的不斷修繕，建成城墻750多米,、城內(nèi)百多間二至三層房屋的城堡,。隨著近年保護(hù)開(kāi)發(fā)，這座近八百年古堡發(fā)生巨變,，卻依然能讓人時(shí)時(shí)感受到其文化氣息的豐富內(nèi)涵,。
剛進(jìn)蔡家堡，給人第一“印象”是鮮美,，一道道鵝卵石巷,，一幢幢古樸古香的老厝，這里石多,、磚多和瓦多,，且都是厚重的青磚古瓦。畢竟“堡”與“寨”不同,，“寨”一般是指四周有柵欄或土質(zhì)圍墻的村莊,，古時(shí)有“軍宿處”之稱(chēng)，為臨時(shí)駐扎之用;而“堡”本義上是指用磚、土或石筑就的小城,，后指有比較堅(jiān)實(shí)的圍墻,，里面房間多，相對(duì)繁華,，適宜長(zhǎng)期居住,。從巷道兩旁的門(mén)牌號(hào)也可發(fā)現(xiàn)其中端倪，如“隆中村城內(nèi)”——這里非常明顯用“城內(nèi)”提示我們進(jìn)入的是一座古堡,，而不是山寨,。沿著這條兩米多寬古巷道一路前行，路面是鵝卵石鋪就,，兩旁是青磚或花崗巖墻體,，上方是厚厚雕有花紋紅瓦。迎著習(xí)習(xí)涼風(fēng),，一種歷史的厚重感撲面而來(lái),。外加空曠處整齊劃一的籬笆和柵欄，以及兩旁墻上懸著的一串串火紅燈籠,，一路讓人賞心悅目,。
在村史館，我更加詳盡地了解到蔡家堡的歷史淵源,，它不僅是座歷史悠久古堡,，同時(shí)還是人文古堡、抗倭古堡和水上古堡,。這里還是一處革命老區(qū),，這里曾涌出蔡介生、蔡育祺,、蔡順天,、蔡新生和蔡汝唯五位革命先輩。這里民風(fēng)純厚,，每年正月初五的“雙獅走水尪”延續(xù)至今,，就連古時(shí)最常見(jiàn)、最習(xí)以為常的“刮鍋灰”,，也是蔡氏族人的一種慶典活動(dòng),。就在我們跨出村史館瞬間，看到一位年輕婦女在館前石臼里舂一團(tuán)青綠色的塊狀物,。“在舂什么呢?”“清明粿,，祭祖用的。”她抺了一把汗水補(bǔ)充說(shuō)：“你這年紀(jì)應(yīng)該懂才對(duì),。”我笑笑,，真不好意思回答她,，我確實(shí)沒(méi)見(jiàn)過(guò)。進(jìn)來(lái)時(shí)我就發(fā)現(xiàn)了這個(gè)大石臼,，還以為是擺設(shè),，沒(méi)想到是還在使喚的真家伙。孩提時(shí)也見(jiàn)過(guò)石臼,，如今,，日常連個(gè)石臼的影子也見(jiàn)不到，誰(shuí)曾想,，幾十年過(guò)去了,，這里竟沿襲古法在舂粿，日子顯得多純樸,。
我提起大杵,，用力地舂了幾把，幾下便覺(jué)力不從心了,。我還是不解這草粿是怎么做成,，趕忙向眼前“師傅”請(qǐng)教。她細(xì)細(xì)地告訴我,，先把摘回來(lái)的鮮艾草葉洗凈,，然后搗成泥，再和濾干的糯米漿,、紅糖一塊攪拌均勻，再包餡團(tuán)成或圓或方形狀,，用竹葉包起來(lái),，在籠屜蒸熟便是一個(gè)個(gè)“草粿”。常聽(tīng)說(shuō)草粿好吃卻難做,，一點(diǎn)不假,。
我們又游覽了蔡氏宗祠，這里最吸引我的是“蔡氏宗親進(jìn)士榜”,，我細(xì)數(shù)一下,，歷朝歷代共有四十八位文武進(jìn)士，還出過(guò)一位正五品的刑部郎中,，蔡氏族人聲名赫赫,。我們沿那條細(xì)長(zhǎng)古巷道一步步往北走，在野草映襯下,，小巷更顯古意,。坐在北門(mén)石礱旁，我仿佛聽(tīng)到兒時(shí)爺爺正趕著牛兒,，拉著碩大石盤(pán)一圈圈磨谷脫殼的隆隆聲響,，在古堡,，我們見(jiàn)到了孩提時(shí)的石獅、石磨,、石條,、陶缸和陶甕這些老物件，遠(yuǎn)去的歲月仿佛一一重現(xiàn),。
