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蔡家堡“豬公”的故事
有著近八百年悠久歷史的福建第一古堡——蔡家堡,，她宛如一個(gè)深藏閨中的大家閨秀,，在近幾年才逐漸走進(jìn)公眾的視野，并以其端莊古樸的氣質(zhì),、溫文爾雅的風(fēng)姿,，贏得了萬千寵愛,，各地游客紛至沓來,，一睹為快,，風(fēng)韻猶存的古堡在新時(shí)代的鄉(xiāng)村振興中，煥發(fā)出更加迷人的魅力,。
流連在蔡家堡的古厝中,，仰望那屋檐上的灰瓦，觸摸墻上的紅磚,，踩著地上的卵石,，每一個(gè)眼神，每一次心跳,，每一個(gè)腳步,，都像是在古今之間穿越，探尋著這里曾經(jīng)流淌著的歲月,，以及充滿溫情的人間煙火,，感受那滄海桑田的變遷與世界之巨變,。
行走在古堡外的巷道里,，清風(fēng)迎面徐來，頓覺神清氣爽,，全身的每一個(gè)毛孔都舒張開來,，在呼吸之間吐納那來自歷史的悠遠(yuǎn)氣息。偶爾駐足凝望,，在斑駁的石基磚墻縫里,，在長(zhǎng)滿青苔的屋檐上……屏息，讓心跳放緩,，仔細(xì)地聆聽,，仿佛依稀可以聽到村子里曾經(jīng)的雞鳴狗吠，鄰里之間的嘮嗑,，和那慈祥的老者向圍在身邊的孩童們講述著一個(gè)個(gè)動(dòng)聽的故事,。
在蔡家堡外圍的巷道，距南門約50米的一座民房門口,，安放著一頭栩栩如生的大豬塑像,，這頭大豬人們稱之為“豬公”。這里自古以來便是村里宰殺豬公的固定場(chǎng)所。雖然已有些年頭沒在這里宰殺“豬公”了,，但據(jù)村里上了年紀(jì)的人說：以前經(jīng)常到這里看殺豬,，一晃許多年過去了，現(xiàn)在每當(dāng)從這里經(jīng)過,，總有一種想豎起耳朵的感覺,。好像耳膜在微微地顫動(dòng)，久違的聲音便會(huì)在耳畔響起,。那是“豬公”為犒勞戚家軍來到宰殺點(diǎn)壯烈赴死時(shí),，發(fā)出的最后聲音，那是為戚家軍將士壯行吹響的號(hào)角,。
在明嘉靖年間,，倭寇猖獗，經(jīng)常在沿海及周邊內(nèi)陸地區(qū)燒殺搶掠,，為非作歹,，百姓深受其害，苦不堪言,?？官劣⑿燮堇^光深解百姓遭受倭寇侵?jǐn)_之苦，積極抗御倭寇,。他帶領(lǐng)的將士們個(gè)個(gè)英勇善戰(zhàn),，在抗擊倭寇中屢立戰(zhàn)功，被譽(yù)為“戚家軍”,。嘉靖四十三年,，時(shí)任總兵的戚繼光二度率兵入閩擊殺倭寇殘余。時(shí)年,，一伙倭寇侵入今南靖湯坑,、平和山格等地，對(duì)當(dāng)?shù)匕傩者M(jìn)行瘋狂地洗劫,，百姓人心惶惶,，民不聊生?？上驳氖?，時(shí)年二月，戚家軍進(jìn)軍湯坑,、山格,，在當(dāng)?shù)孛癖姷木o密配合下，于洪瀨口擊斃倭寇數(shù)百人,，徹底消滅了倭患,。
倭寇除滅,，百姓歡欣鼓舞。為感謝戚家軍為民除害,，山格十三保各保村民把村里最大的豬羊宰殺后扛到洪瀨口去犒勞戚家軍,，軍民同樂，共享天下太平,。后來,，山格百姓感念戚繼光及戚家軍將士的功德，在山格鎮(zhèn)的馬溪巖觀音廟增辟神臺(tái),，供奉他們,。清光緒年間廟宇重修改名：慈惠宮，主祀戚繼光,，即俗稱：大眾爺公,。
每年的農(nóng)歷七月十九是戚繼光的誕辰，山格慈惠宮會(huì)舉辦大眾爺公民俗文化節(jié),。其中敬獻(xiàn)“豬公”祭祀戚家軍是文化節(jié)活動(dòng)的重頭戲,，這個(gè)民俗祭祀活動(dòng)從明朝一直延續(xù)至今。古時(shí),，山格十三保,，每個(gè)保在七月十九這一天都要從本保中選出最大的一頭豬宰殺，人們稱之為：“豬公”,。而后把“豬公”抬到祭祀地點(diǎn),，次序排列好，然后舉行隆重的儀式祭拜戚家軍將士,。
光陰荏苒,，時(shí)過境遷，但風(fēng)俗卻沿襲下來,。如今山格人民依然保留著扛“豬公”的習(xí)俗,。“豬公”乃敬獻(xiàn)大眾爺公的貢品,，為表莊重與虔誠(chéng),，所選的“豬公”必須膘肥體壯，外觀俊美,，無破相,，個(gè)頭要大，重量一般在五,、六百斤,，乃至七、八百斤以上,。在每年的農(nóng)歷二月上旬,，信奉大眾爺公的所有村莊各自都會(huì)成立“豬公會(huì)”,。每個(gè)“豬公會(huì)”負(fù)責(zé)飼養(yǎng)一頭或幾頭“豬公”，再經(jīng)層層遴選,，最終確定入選的“豬公”,。一旦誰家養(yǎng)的豬被選定為“豬公”，“豬公會(huì)”(今改由慈惠宮管委會(huì))下聘,，發(fā)給飼養(yǎng)戶聘書和定金,，等到七月十九舉辦大眾爺公民俗文化節(jié)時(shí)宰殺祭用。被下聘的豬頸項(xiàng)上會(huì)披掛紅線穿銅錢,，以此標(biāo)識(shí)它就是大眾爺公的“豬公”,。人們對(duì)它細(xì)心呵護(hù)，照顧有加,。
