第2版 ：社情民生
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柚都平和 第5期
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春季飲食養(yǎng)生紅棗等養(yǎng)脾甜食
我國(guó)古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)過(guò)：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣,。”意思是說(shuō),，春季宜少吃酸的,，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí),，多食酸味食品會(huì)使肝氣過(guò)盛而損害脾胃,，所以應(yīng)少食酸味食品，宜吃甜味食品,，以健脾胃之氣,。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品，既可生吃,，亦可做棗粥,、棗糕，以及棗米飯,。北京中醫(yī)醫(yī)院脾胃病科吳兵
蜂蜜
中醫(yī)認(rèn)為,，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng),，能補(bǔ)中益氣,、潤(rùn)腸通便。春季氣候多變,，天氣乍寒還暖,，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì),、維生素,，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力,，是春季最理想的滋補(bǔ)品,。因此，在春季,，如果每天能飲用1-2匙蜂蜜,，以一杯溫開水沖服或加牛奶服用，對(duì)身體有滋補(bǔ)的作用,。
春芽
春日食春芽,。孔子說(shuō)“不時(shí),，不食”,，意思是,，不是這個(gè)季節(jié)的(東西)就不吃。中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》也說(shuō)要“食歲谷”,，就是要吃時(shí)令食物,。春天里所有的植物都生發(fā)出鮮綠的嫩芽，可以食用的春芽有很多,，如香椿,、豆芽、蒜苗,、豆苗,、萵苣等。
韭菜
春天氣候冷暖不一,，需要保養(yǎng)陽(yáng)氣,，而韭菜最宜人體陽(yáng)氣。韭菜含有揮發(fā)油,、蛋白質(zhì),、脂肪和多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有健胃,、提神,、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者,，味道尤為鮮美,。其根白如玉，葉綠似翠,，清香馥郁,。春韭吃法多樣，既可佐肉,、蛋,、蝦、墨魚等,，又可做蒸包水餃的餡料,。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口,。
（摘自網(wǎng)絡(luò) 僅供參考）
