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兒時的“七月半”
又到一年“七月半”。“七月半”就是中元節(jié),。小時候,，中元節(jié)氛圍比中秋節(jié)更熱鬧,。記得我老家霞寨那兒,，家家祭祀祖先,，戶戶打“糯米糍”印“邦仔粿”，男女老少忙忙碌碌,，村頭巷尾歡聲笑語,。夏收剛過，豐收的喜悅尚未消失,，節(jié)慶又悄悄來臨，漸涼的秋意沁人心田,，村里處處是一派過節(jié)氣氛,。為祭祀先人，大家及早準(zhǔn)備“天公雞”“普渡鴨”,，提前趕制“邦仔稞”“糯米糍”,。
糯米糍人人皆知，現(xiàn)在市面上的糍粑粒隨處可見,，不稀罕,。但在當(dāng)時做糯米糍卻很費(fèi)功夫。大集體時代,，社員早睡早起,，天剛蒙蒙亮,，蒸“飯仔”的蒸氣籠罩屋堂，還在睡夢中的我就知道母親要做糯米糍啦,?？筛吲d啦，早餐可享受“飯仔”沖滾水?dāng)嚢滋悄翘鹛鹈朗场?ldquo;飯仔”就是精制糯米蒸出來的白米飯,，相當(dāng)好吃,。
早餐過后，便開始打糯米糍,。熱氣騰騰的大蒸桶尚未起鍋,，母親用她不怕燙的手掌揉飯團(tuán)，把籃球大的飯團(tuán)閃電般地投進(jìn)洗凈的大石臼里去,。只見三個后生仔拿著大杵一旁待命,。這時，叔公搬張小凳子坐在大石臼旁,，右手蘸下熱水摸一下飯團(tuán),，大杵先是輕輕搗幾下，飯團(tuán)逐漸黏成一團(tuán),，接下去就開始進(jìn)入有節(jié)奏的錘打,，每次大杵高高砸下來，從飯團(tuán)中間開花,，再次高高掄起的間隙,，叔公必須眼疾手快地把飯團(tuán)翻個個，讓下一錘再落到實(shí)處,，這樣你一錘我一翻,，默契配合。糯米飯團(tuán)越打越軟,，越打越筋道,，吃起來越發(fā)彈牙，直到它像糖漿拔絲一樣,，可以拉起細(xì)長細(xì)長的筋條才算大功告成,。那時，大戶人家要打10臼糯米糍,，小戶也要5臼糯米糍,。我家一共打了8臼糯米糍，裝滿了家里的大盆小罐 ,。
這剛做好的糯米糍,，無甜沒咸的入嘴沒什么滋味，還得有蘸料才行,?；ㄉ?、芝麻、紅糖磨粉炒香,，這是糯米糍標(biāo)配,。糯米糍都放在盆罐中糊成一團(tuán)，吃糯米糍時,，得用一雙筷子撬起纏幾圈,，像撬麥芽糖一樣卷起來，再去蘸餡料,，那滋味,，絕了。
做好糯米糍,，接著做“邦仔粿”,。這糕仔是用三比一的糯米與赤米混制的。選精制的大米用石磨碾成粉狀配適量的紅糖攪拌均勻,，然后用雕有印花的糕餅印模印成橢圓形的邦仔粿,。印好邦仔粿還得放在專用的蒸籠里蒸2個小時才能熟透。這邦仔粿吃起來有嚼勁且爽口,，孩子們最喜歡,。
每年七月半都要忙碌好幾天，備足了糯米糍和邦仔粿后,，再備些美味佳肴,，到七月十五日傍晚時分，各家各戶擺上八仙桌,、大圓桌,，屋檐下人頭攢動，九大碗,、八大萊齊上陣,。最引人注目的是那盆白米飯，母親用紅紙剪成湯匙和筷子貼在上面,，大紅紙寫上慶豐收字語,。擺頭陣的糯米糍潔白如玉，十分誘人,，邦仔粿疊成金字塔狀，十分耀眼,，預(yù)示著來年生活節(jié)節(jié)高,、日日好。雞,、鴨,、魚,、龍眼、菠蘿,、蔬菜增色添彩,，燭光下的八仙桌盛宴流光溢彩，一條擺桌長廊在月光襯托下構(gòu)成一道靚麗的龍門陣,，以此告慰先人,，教育后人香火傳承。
記憶中的七月半,，慎祖追宗,，儀式感十足。中元節(jié)是老家的民俗重要節(jié)日,，如今進(jìn)城后,，這習(xí)俗在人們心頭漸漸淡了。
