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“交趾燒”源自平和窯素三彩瓷
日本江戶時代茶道“添炭”燃香，多用陶瓷香盒盛裝香片香團
中國的陶瓷，歷史悠久,，博大精深,，很多陶瓷在海外大名鼎鼎被奉為珍寶乃至國寶,，但是這些陶瓷制造者的后人多年來卻不認識,。日本收藏的至尊國寶，其中四件是“曜變”,、“油滴”等“天目盞”,，其中的“曜變天目”，俯視宛若燦爛星空,，日本人稱之“碗中的宇宙”,，是飲譽世界的珍寶，燒成技術(shù)至今仍是千古之謎。
后來我們終于弄清楚,，“天目盞”就是出產(chǎn)自福建建陽的建盞,。此外，還有同安汀溪窯出產(chǎn)的“珠光青瓷”,，在日本被尊為“茶湯鼻祖”,。至于享譽世界的德化“中國白”，就更是世界聞名,。
其實,，福建還有一個窯口，出產(chǎn)的瓷器也是大名鼎鼎,，特別是在尊崇中華文化的日本，又是尊為珍寶,，日本人稱之為“交趾燒”,。考古發(fā)現(xiàn),，所謂“交趾燒”,，出產(chǎn)于福建省漳州市平和縣南勝鎮(zhèn)法華村。原中國古陶瓷研究會會長,、中國古陶瓷學(xué)會名譽會長,、福建省考古博物館學(xué)會副理事長、廈門大學(xué)教授葉文程認為,，參照相關(guān)陶瓷名稱,，所謂“交趾燒”，正式的名稱應(yīng)該是“漳州窯素三彩瓷”,。
所謂“珠光青瓷”也罷,，“交趾燒”也罷，還有大名鼎鼎的“克拉克瓷”等等諸多瓷器,，在福建歷史上都是外銷瓷,，基本上都是賺老外的真金白銀的。
漳州平和田坑窯發(fā)現(xiàn)“素三彩”
福建省漳州市平和縣南勝鎮(zhèn)法華村田坑有一座小山丘,，俗稱“內(nèi)窯”,。1992年春，村民林添元在“內(nèi)窯”作業(yè)時,，在山坡上,、山路旁發(fā)現(xiàn)大批燒瓷模具：匣缽、陶范,、支釘,、燒殘瓷器標(biāo)本。一處遺物分布范圍達1000平方米的明代廢棄窯址就此被發(fā)現(xiàn)。
1997年秋,，福建省考古隊正式發(fā)掘田坑窯,。在325.8平方米的范圍內(nèi)，發(fā)現(xiàn)了包括殘窯爐,、儲土坑,、工作臺面、建筑基址,、石護基以及附屬磨坊遺址等遺跡多處,，還有大量窯具、成品和半成品瓷器標(biāo)本,。
田坑窯出土的這一大批半成品瓷器格外引人注目,。這是清一色的未施釉小瓷盒，口徑2.3-5.6厘米,。盒子形態(tài)各異,，器身刻劃或模印各種精美的動、植物紋樣,。根據(jù)某些成品盒施“黃,、綠、紫”三色釉,，初步認定,，這些瓷盒釉色可能屬于明清時期燒制的“素三彩”器系列。
傳世的明,、清素三彩器(或稱“華南三彩”)較為罕見,，其精品有碗、缽,、爐等,，僅見于故宮博物院等少數(shù)藏館。平和田坑窯出土素三彩瓷盒,，印證了史志關(guān)于南勝生產(chǎn)瓷器的記載,，填補了明清時代福建生產(chǎn)素三彩瓷器的空白。
素色入瓷故名素三彩
葉文程教授向記者提供了一本書,，廈門市博物館副館長,、文博研究員陳娟英編撰的《漳州窯素三彩瓷》。該書論述全面詳盡,，圖文并茂,，葉教授認為足夠記者參考引用。“素三彩”,，一般是指明清兩代景德鎮(zhèn)民窯生產(chǎn)的以黃,、綠,、紫三色釉為主的瓷器新器種，其工藝受唐,、宋三彩的影響,，至明朝正德年間已極為精致。素三彩瓷色彩中不用紅色,，一般用白,、藍、綠,、黃,、黑等顏色，統(tǒng)稱“素色”,。素三彩瓷器裝飾工藝,，先用高溫?zé)伤卮桑僭谔ド蠞灿宰鞯咨?，釉水干后剔出花紋,、圖案，填以所需彩釉,，二次入窯,，低溫?zé)伞?/p>
葉文程教授翻開《漳州窯素三彩瓷》,，指著第一頁交趾燒香盒彩圖說,，這是素三彩的代表性器型。根據(jù)《漳州窯素三彩瓷》,，素三彩香盒盒蓋部分紡織龜,、鳥、鴨,、象,、蛙等各種動物，造型生動活潑,，惟妙惟肖,。
交趾瓷源自漳州窯素三彩
1997年春天，日本京都里千家茶道資料館學(xué)藝部長,、古陶瓷專家赤沼多佳女士一行,，在閩南一次學(xué)術(shù)考察，看到平和田坑窯出土的素三彩瓷盒標(biāo)本,。她認真考察之后,，驚喜發(fā)現(xiàn)，田坑窯素三彩瓷盒,，與17世紀(jì)開始風(fēng)靡日本國被稱為“交趾香盒”的一類茶道具,，無論在胎質(zhì),、造型、紋飾,、釉色諸方面均有相似之處,，說明平和南勝的田坑可能是此類“交趾瓷”的產(chǎn)地。
葉文程教授表示,，至今為止,，僅在平和田坑窯出土素三彩瓷，尚未在其他地方有類似考古發(fā)現(xiàn),。
所謂交趾,，即今越南北部古地名?！抖Y·王制》曰：“南方曰蠻,，雕題交趾。”雕題是紋臉,，交趾注曰“足相向”,，就是盤腿?！渡胶＝?jīng)·海外南經(jīng)》有“交脛國”之記載,，“其人交脛”，交脛不能行,，只能坐,，故“交脛國”即“交趾國”。
古時貿(mào)易船攜帶包含素三彩在內(nèi)的陶瓷器運銷日本,。日本人以為素三彩來自交趾,，故稱“交趾燒”、“交趾瓷”,、“交趾香盒”,。除了日本，平和素三彩還行銷東南亞各地,。日本多弘氏收藏的120件交趾燒精品,，多半在印尼的蘇拉威西sulawesi島出土。據(jù)說,，交趾燒香盒在該島是用來裝檳榔的容器,。
《漳州窯素三彩瓷》認為，平和素三彩窯是“中國陶瓷的一次重大發(fā)現(xiàn)”,，“為東南亞各國和日本收藏甚多的各類素三彩瓷找到了歸宿”,。
交趾燒是茶道燃香盛具
根據(jù)《漳州窯素三彩瓷》，日本江戶時代,，茶道進入成熟期,，正式茶事都有“添炭”表演,，使用的香料有香木片，也有香木,、麝香等多種香粉加蜜調(diào)和的香團,，盛具叫“香盒”，材質(zhì)有木雕,、漆雕,、海貝、金屬等,，陶瓷為多,。平和素三彩香盒在日本茶道中起重要作用。
交趾瓷在臺灣生根開花
交趾瓷傳入臺灣,，葉文程教授認為是運輸販賣途經(jīng)臺灣,，就此留在臺灣并生根發(fā)芽。也有認為是清時隨移民傳入臺灣,，約150年,。臺灣早先稱為“南燙”，或“淋湯”,，這是臺灣的語音,。早先發(fā)源于嘉義，嘉義稱“交趾陶的故鄉(xiāng)”,，日人因稱“嘉義燒”,。
臺灣交趾陶集設(shè)計、捏塑,、彩繪,、燒窯等手工藝術(shù)于一體,，主要用于傳統(tǒng)廟宇或華美建筑的精美裝飾,，多飾于廟宇的屋頂、墻壁上的水車堵,、身堵,、墀頭。題材多半以教化人心的忠孝節(jié)義,、懲惡揚善及吉慶祥瑞等為主,。人物的身段、服飾,，則深受地方戲曲及歌仔戲的影響,。人物、鳥獸,、花卉造型,、用色十分鮮艷,、生動活潑。
