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街角的粥鋪
簡介：曾碧榮,，九峰人，筆名,，念念,，85后，福建省作家協(xié)會會員,，供職于縣級融媒體,，作品散見于《福建日報》《閩南日報》等刊。
從外觀上來說,，這家粥鋪真的不起眼,。
它位于紅綠燈附近的臨街商鋪，燈光昏暗,，門口的方桌和矮凳倒是整齊,。第一次先生帶我到這家粥鋪吃宵夜，他不好意思地笑了一下,，說“這里環(huán)境不太好,，不過很好吃”。一到粥鋪,，先生自顧自地拿起了菜碟子打起了菜,，邊打菜邊問我想吃啥?動作熟練自然，像是在家里,。自助打菜,，這倒是新鮮。這應該是除了在自助餐廳之外我看到過的第一家能自助打菜的小店,，當下便十分佩服這家街邊粥鋪的老板的思維夠大膽,。心里卻暗暗替老板操心，這小本經營經得起自助打菜么?這個特別之處讓我不由自主地仔細觀察起它來,。
店門口的小餐車里整齊地擺放著近三十種小菜,，花生黃豆榨菜蘿卜干，豬皮豬肺鴨血鴨皮卷,，粉肉五香煎蛋巴浪魚,，苦瓜酸筍青菜紅燒肉，小餐車旁邊桌子上的籃子里隨意擺放的幾根冒著熱氣的現(xiàn)炸油條……這些小菜在昏暗的燈光下散發(fā)著淡淡的誘人的光澤,。往里走的灶臺旁,，不銹鋼盤里整齊地放著空心菜小油菜地瓜葉之類的青菜。如果小餐車里現(xiàn)成的菜不合胃口，食客可以點個現(xiàn)炒的青菜或是煎蛋,。正常情況下,，打完稀飯取完餐具，炒菜也上桌了,，動作快到令人驚喜,。第一次在這里喝粥點了紅燒肉、鴨皮卷,、油條和炒青菜,，這里的菜不僅看著好吃，吃起來也是真好吃,。紅燒肉軟爛入味,，肥而不膩，現(xiàn)炒青菜分量足,，顏色亮,，油條還有余溫，淋上醬油,，吃起來真叫香,，再配上一口香甜粘稠的白粥，味蕾瞬間被喚醒!
自助打菜,、菜品齊全,、上菜迅速——這是第一次在這家粥鋪喝粥的感受。除此之外,，心里還有一個疑問,，在用餐的所有時間里，我只看到一位大姐忙前忙后,，這么大一攤難道就她一個人?
后來每次去這家粥鋪喝粥,，我都邊吃邊觀察，原來真的只有一個人,。去了幾次彼此面熟了,，就跟粥鋪大姐拉起家常。我說你怎么這么厲害,，一個人撐起一家粥鋪，菜品又這么多,。大姐燦爛一笑,，她說也并不全是她一個人。她每天下午三四點開始備菜,，備菜的時候有一個幫手,，晚上開始營業(yè)后就她自己掌控。煎蛋炒菜炸油條都她自己來，所以打菜就顧不上了,，索性讓食客自己打,，想吃什么吃多少，由食客自己決定,。這樣一來她節(jié)約了時間,，食客也獲得想吃多少打多少的自由，某個層面上來說,，也是減少了浪費,。我問她會不會虧錢，她說不會,，差不多就好了,。
大姐收費雖然“差不多就好”，但服務卻絕不是“差不多就好”,。有次先生想吃荷包蛋,，但是小餐車里的荷包蛋已經冷了，他想吃熱的,。我在一旁說他喝個粥還那么多事,。沒想到大姐卻笑著答應了，沒兩分鐘就給他來個外酥里嫩熱荷包蛋,。吃完一個不過癮,，還再要一個，大姐也沒嫌麻煩,，又給他上一個荷包蛋,，街角這小小的粥鋪實在不簡單。
一個女人獨撐一家粥鋪,，每次來都被她忙碌的身影所吸引,，在這饑腸轆轆的夜里，到她粥鋪喝粥,，暖胃又暖心,。
