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山坑螺——花山溪里的寶
五一小長(zhǎng)假,，兄弟姐妹幾個(gè)說(shuō)聚聚,。老三掌勺,，說(shuō)話的工夫,，一桌雖是家常卻甚是美味的菜品已擺上桌,。突然,，我被烏黑發(fā)亮的一盤菜品吸引,，難道是……我急忙湊過(guò)去，近距離再確定,，沒錯(cuò)!正是記憶中的美味——山坑螺,。
說(shuō)起山坑螺，平和農(nóng)家的孩子并不陌生,，我們也叫它“風(fēng)螺”,。它就生長(zhǎng)在山坑里清澈見底的小溪中，是小溪里的寶,?？粗矍暗倪@盤美味，兒時(shí)摸山坑螺的情景又浮現(xiàn)在眼前,。
我家旁邊有一條小溪,。溪水清澈見底，成群的魚蝦在溪里嬉戲,，鳥兒們棲息在溪邊灌木叢中,。我和玩伴們整天泡在小溪里，聞著溪旁的稻花香,，抓魚蝦,、摸“風(fēng)螺”，愜意至極,。抓來(lái)的魚蝦總想著把玩一會(huì)兒,，又把它們放回小溪中，而“風(fēng)螺”則成了爹媽犒賞我們的美餐,。切上姜絲,，就著小溪水，或煮“風(fēng)螺”湯,，或熬“風(fēng)螺”粥,，不把肚子撐圓誓不放碗。風(fēng)螺肉填飽肚子,，“風(fēng)螺”殼吹奏出音樂,，即使不成曲調(diào)，卻也讓我們樂此不疲。夏日的午后,，想到小溪里去戲水,，怕大人們不同意，就會(huì)借著摸“風(fēng)螺”的名義：“阿媽,，晚上煮風(fēng)螺粥吧,，我們?nèi)煲慌杌貋?lái)。”
剛參加工作那幾年,，每逢夏末秋初的傍晚時(shí)分,，總會(huì)邀上幾個(gè)同事，騎上摩托車,，興致勃勃地去摸風(fēng)螺,。許是我們沒了兒時(shí)的技術(shù)，或是溪里的螺已明顯減少,，幾個(gè)人撿了大半個(gè)晚上,，竟然沒我們小時(shí)候一個(gè)孩子摸的多。
不知從什么時(shí)候開始,，餐桌上的風(fēng)螺稀有了,，取而代之的是大魚大肉，小溪兩旁的稻花香也聞不到了,。鄉(xiāng)親們開山,、棄田種果，漫山遍野蜜柚飄香,。錢袋滿了,，餐桌上豐富了，飲水卻成了問題,。大伙兒都知道,，小溪里的水是不能再飲用了，溪旁隨處可見的瓶瓶罐罐是大伙兒給果樹噴農(nóng)藥的辛勞見證,。就連“風(fēng)螺”似乎也聞到了那殘留農(nóng)藥的氣息，再也不敢頻繁繁衍,，抓蝦摸螺的孩童也少見了,。這條承載著鄉(xiāng)親們的喜怒哀樂，承載著農(nóng)家孩子童年歡樂的小溪越來(lái)越寂靜了,。
于是,，鄉(xiāng)親們又各自買了水管，到遠(yuǎn)離果園處的深山去尋找新的飲用水源,。然而,，他們似乎沒有意識(shí)到問題的根源在哪兒，風(fēng)螺為什么吹不出歡快的曲調(diào)，小溪為什么不再奏響歡快的歌謠,。
終于,，上級(jí)主管部門意識(shí)到花山溪水源污染的嚴(yán)重性，開始重視起來(lái)了,。市委書記六赴家鄉(xiāng),，督導(dǎo)花山溪飲用水水源地風(fēng)險(xiǎn)突出問題的整改，強(qiáng)調(diào)要認(rèn)真踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念,。各級(jí)各部門推出多項(xiàng)舉措助力花山溪的水源整治,，退果還林、還糧,、還耕,，減肥增效……
“趕快嘗嘗，味道如何?”老大看我舉著筷子遲遲不動(dòng)手,，輕拍我的手背催促著,。飄游的思緒瞬間被拉了回來(lái)，伸筷夾了一顆,，湊到嘴邊,，用力地吸了一口，“嗯,，不錯(cuò),。有小時(shí)候的味道，但又好像哪里不對(duì)勁,。”老二眼尖,，似乎猜出了我的小心思：“沒錯(cuò)，這是人工養(yǎng)殖的,，現(xiàn)在小溪里哪有這寶貝可以摸?”
“我就說(shuō)嘛,，要摸這一大盤的螺，得花多長(zhǎng)時(shí)間,。要是放在小時(shí)候,，哎……”
“放心!慢慢會(huì)有的。”姐夫停下筷子,，信誓旦旦,，“我們響應(yīng)政府號(hào)召，堅(jiān)決不施用不達(dá)標(biāo)化肥,，同時(shí)減少化肥使用,，讓有機(jī)肥料代替化肥。我那一大片的果園,，前年開始就已經(jīng)大部分施有機(jī)肥了,。很快,，我們就能再看到屬于大家的綠水青山了。”
“放心吃!”二姐夫見我猶豫,，似是要推廣,，“這山坑螺雖是人工養(yǎng)殖的，但它的養(yǎng)殖環(huán)境是很講究的,，對(duì)水質(zhì)要求極高,，所以它大部分還是養(yǎng)殖在果樹種植少，草木繁衍茂盛的深山溪灘,，味道還是不錯(cuò)的,。”
“綠水青山保護(hù)好，金山銀山才是寶,，全民皆兵不能少……”守護(hù)花山溪的童謠猶在耳畔,，孩童們溪里尋螺寶的身影也將尋常可見,。
