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把“漳州味”帶回家
“來(lái)而不往非禮也”,，中國(guó)素為禮儀之邦，一般出外或是回鄉(xiāng),，都會(huì)隨手?jǐn)y帶小禮物送給親友,。“伴手”就是伴人送手禮，也就是古人“伴禮”的意思,。而“伴手”閩南話也說(shuō)成“丹祿”,，源于古人過(guò)年節(jié)時(shí)送給親友的禮物，通常是平常省吃儉用下的,，或是自家生產(chǎn)而不斷積累攢存下來(lái)的物品,，就像煉丹一樣要用心去準(zhǔn)備，因此,，稱作“丹祿”形容其珍貴及比喻那份誠(chéng)敬送禮的心思,。而今古老的漳州正以其特殊的魅力吸引著越來(lái)越多的游客。除了來(lái)漳欣賞靚麗的美景,，品嘗豆花,、鹵面、面煎粿,、蓮子圓等古早美味外,，有沒(méi)有哪些別具漳州特色的伴手禮，能讓游客一見(jiàn)鐘情帶回家分享給親朋好友,，盡自己那份熱切虔誠(chéng)的心意呢?
站在古街,，眼前是琳瑯滿目一字排列的棉花畫(huà)、貢糖,、枕頭餅,、剪紙……滿足了參觀者對(duì)漳州味的所有想象。那么哪些才是最具“漳州味”的伴手禮?
循一陣香味而去,，那是我熟悉的家鄉(xiāng)的氣息,。白芽奇蘭茶是我家鄉(xiāng)福建漳州平和九峰的一寶,，屬于烏龍茶中的一種，已經(jīng)有幾百年的栽種歷史,，因它的芽梢有明顯的白毫,，同時(shí)葉張開(kāi)像竹葉奇蘭而得奇蘭美名。而平和枕頭餅也一樣是我家鄉(xiāng)很有名的茶點(diǎn),，用上等精面粉,、白冬瓜條、飴糖,、山柑等原料做成,，大小與小指頭相近，形似枕頭,，酥脆清甜,。奇蘭配香枕，就這樣成為我念念不忘的兩種美味,。面前的白芽奇蘭茶正是傳承古法手工制茶工藝精制而成,，并且對(duì)十多道工藝層層把關(guān)，泡出來(lái)的茶湯橙黃明亮,，且有一種誘人的蘭花香,，十分美妙。出生于平和縣的林語(yǔ)堂先生曾說(shuō)過(guò)“只要有一壺茶,，中國(guó)人到哪都是快樂(lè)的”,，或許帶上三杯兩盞、約上三五好友,，在茶香裊裊中偷得浮生半日閑的工夫,，便可達(dá)到樂(lè)而忘憂的意境。把“閩南味”帶回家,，把茶文化帶回家，伴手禮的作用不僅僅是通過(guò)饋贈(zèng)聯(lián)絡(luò)人們之間的情感,，還是展示地方文化,、形象的重要手段。
曾有學(xué)者如是說(shuō)：“要讓陳列在大地上的遺產(chǎn),、書(shū)寫(xiě)在古籍里的文字,、收藏在庫(kù)房里的文物以‘文化符號(hào)’的形式呈現(xiàn)在廣大游客面前，以‘旅游伴手禮’的形式走進(jìn)尋常百姓家,。”只見(jiàn)一個(gè)精致的匣子里躺著一只圓形的青花瓷盒,，頂蓋上繪著搖曳的青竹、靈動(dòng)的花鳥(niǎo)等圖案,，古雅而清芬,。小心地打開(kāi)盒蓋,，一股香味撲鼻而來(lái)。里面金赤色的印泥自然堆積,，印泥的邊上可見(jiàn)鮮紅的油狀液體,。這就是漳州三寶之一的漳州八寶印泥，素有“印紙則桃花欲笑,，鈐朱則墨韻增輝”之美譽(yù),。早在乾隆年間，就作為貢品送到朝廷,，“凡至京師通人學(xué)士,、大書(shū)畫(huà)家，莫不器重之”,，歷經(jīng)三個(gè)多世紀(jì)的滄桑歲月仍難以掩沒(méi)它的赤色印跡,，已經(jīng)成為漳州這座歷史文化名城的一道“地標(biāo)”。本地人出外或外地人到漳都紛紛至八寶印泥廠求購(gòu)各式精美的八寶印泥盒贈(zèng)送友人,。
環(huán)顧古城四周,，伴手禮品涵蓋了工藝品、特色食品,、生活日用品,、紀(jì)念品等品類，應(yīng)有盡有,。流香烏龍茶,、棉花畫(huà)、水仙清涼一族禮盒包,、“虎見(jiàn)”福建吉祥物等極富本土特色的產(chǎn)品把漳州民俗,、戲曲、特色人物,、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)等閩南元素活靈活現(xiàn)注入伴手禮中,，不僅好看，還好用,，好吃,。片仔癀珍珠膏、青梅精丸,、杜潯酥糖等也引人注目,。耳聽(tīng)得旁邊有個(gè)參觀者贊嘆：杜潯酥糖，名不虛傳,。他說(shuō),，杜潯酥糖的制作工藝有百年傳承歷史，主要以本地所產(chǎn)的精選花生仁,，一級(jí)白砂糖,，棕頭油,、蔥頭、魚(yú)露等精制而成,。來(lái)到杜潯,，淳樸好客的村人定會(huì)邀請(qǐng)你嘗嘗當(dāng)?shù)氐奶厣〕?“杜潯酥糖”。抿上一口主人熱情沏泡的香茶,，再含上一小塊杜潯酥糖,，香酥可口、油而不膩,。的確是饋贈(zèng)親朋好友之佳禮,。
同行的一人也感慨地說(shuō)，多年來(lái),，漳州的很多特色產(chǎn)品還停留在小作坊階段,，缺乏工藝流程再造，產(chǎn)量有限,，無(wú)法滿足大規(guī)模的銷售需求,，加上保質(zhì)期短、不易攜帶,，更別提包裝創(chuàng)意和推廣,，“好禮”也怕巷子深，導(dǎo)致很多游客在漳州游玩后不知道要買什么伴手禮,，在哪里可以買,。“現(xiàn)在好了，你看仁常菜寶用個(gè)小壇子裝,，佳慶東美糕,，白水貢糖等也都真空穿上‘漂亮外衣’，盒裝手提,，大大為游客提供購(gòu)買便利,。原本普通的小吃走出高端路線，整合開(kāi)發(fā),，走出漳州,，走向外地。這些都已成為漳州名品及特產(chǎn)的專有名詞了,。”
是的，一份伴手禮,，不僅僅是一份簡(jiǎn)單的禮物,，更是代表了一個(gè)城市的精神和風(fēng)采。讓游客帶著這些伴手禮回去,，就代表來(lái)過(guò)了漳州,。仿佛看見(jiàn)在坐落著文廟,、牌坊等古跡的漳州老城區(qū)，旅游商品店,、美食小吃店櫛比鱗次,，人群川流不息，游客品嘗著地道的閩南美食,，欣賞著富有閩南建筑特色的騎樓,。離去時(shí)，心滿意足地把“漳州味”攜帶回家,。
