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閩南的春節(jié)
“廿四大清洗,，廿七趕大集,，廿八宰大豬，廿九戽潭魚,，三十過大年。”這是兒時流傳的關(guān)于閩南春節(jié)一首兒歌。也就是說,，春節(jié)從農(nóng)歷十二月二十四就開始了，一直到元宵才算結(jié)束,。
相傳廿四這一天,，諸神升天，人們要把所有的房屋和器物進(jìn)行一次大清洗,，閩南語叫“清屯”,，讓神明清清爽爽地離開人間,，到天庭去開會，向他們的上級述職去了,。這一天,，家庭主婦們會到竹林里摘些竹枝竹葉，扎成一把簡易的長掃把,，把屋頂?shù)闹┲刖W(wǎng),、塵埃之類的垃圾清理干凈，把桌椅,、碗筷搬到門口,，拿出浸濕的稻草，把桌椅,、蒸籠擦洗的紋理清晰,，一塵不染。把碗筷洗得光亮如新,，把櫥柜里的衣物全都清洗一遍,，等全面清理之后，重新擺好,，給人神清氣爽的感覺,。這個時候，奶奶便開始她的祭神準(zhǔn)備了,。她把糯米花生炒完,，磨成粉末加入紅糖，在舂臼里加入少許水分用杵錘研磨,，直到手用力一攥,，不會松散了，然后拿出糕印,，也就是做米糕的模具,，再把粉末裝滿，壓實(shí),，再拿出光滑的龍眼葉在糕印上面一抹,，刮掉多余的粉末，再把糕印朝下拿到簸籮上,，用木棍輕輕一敲,，一塊塊糕點(diǎn)落在簸籮上，這樣重復(fù)多次,，直到把糕點(diǎn)做完,，把簸籮裝滿，等到第二天回潮了,，再把糕點(diǎn)一塊塊裝到碟子上,，準(zhǔn)備祭拜春節(jié)期間的各路神明,。當(dāng)然他對著圍觀的孩子們，也會每人賞一個,，讓這些饞貓美美地享受一番,。這天晚上，奶奶會擺上供品,，低聲禱告,，焚燒神馬紙錢，把諸神送達(dá)天庭,。
廿七,，是我們這里趕集的日子。這一天,，整個市場人頭攢動,，熙熙攘攘，年貨琳瑯滿目,，在那個物質(zhì)匱乏的年代,，各家各戶把自己省出的物品，種出的菜,、養(yǎng)的牲畜，拿到市場賣出換錢,，然后購回各種春節(jié)必需品,，平時可以節(jié)儉，過年絕對不行,，必須狠狠滿足一下自己的購物欲望,，犒勞一下自己和家人，因此每個人都挑回一擔(dān)沉甸甸的年貨,。
廿八,，生產(chǎn)隊(duì)向大隊(duì)派購員申請，再請屠夫把本隊(duì)社員的豬宰殺,，按照人口每人四兩,，我家六口，分得二斤四兩,，母親切下一半用開水燙熟,，上面抹上一層粗鹽，放進(jìn)吊籃,，另一半灌起香腸,，都留到大年夜。孩子們都希望在燒制香腸的時候能爆胎,，好提前吃到破損的香腸,。
最開心的是廿九這一天,。生產(chǎn)隊(duì)長派人把池塘的水放干，然后在出水口邊用稻草石塊修個圍堰,，安排四組,，兩組輪換，每組兩個年輕人兩頭拉著一個木桶,，一桶一桶把水戽干,。我們坐在池塘邊，看著池塘里的水位漸漸降低,，塘里的鰱魚跳出水面,，都會一起歡呼，水越少,，魚躍得越起勁,，岸上的歡呼聲越熱烈，孩子們的心激動得都快跳出來了,。等到塘里的水只剩下中間小小的一圈時,，八個大人放下木桶，抄起帶鐵框的漁網(wǎng),，開始撈魚,，一撈一網(wǎng)，倒進(jìn)準(zhǔn)備好的水桶里,，有的用手摸,，摸到大魚就高高舉起，向大家展示自己的戰(zhàn)果,，不一會兒功夫,，魚捉完了，大人們分頭到池塘四周搜索河蚌,，確認(rèn)已經(jīng)完成后,，說了聲“開放了!”然后一擔(dān)一擔(dān)的魚和河蚌挑到曬谷場，等下午分魚,。這個時候,，岸上的孩子們紛紛挽起褲腳，蹚進(jìn)池塘里,，繼續(xù)尋找大人們撈完的戰(zhàn)利品,，我也不例外，我在周邊尋找田螺,，偶爾踩到硬塊,，一挖，往往可以挖出一個大河蚌，在岸邊的石頭縫里尋找,，拿跟竹子亂捅,，還捅出一窩胡子魚，引來許多伙伴們羨慕的眼神,。當(dāng)我?guī)е鴳?zhàn)利品回家時,，奶奶馬上把這些戰(zhàn)利品洗凈，做成晚餐的配菜,，而分到的三尾魚,，必須留到明天圍爐、送灶神和初一宴請村里的女婿們,。
孩子們掰著手指算著的日子終于到了,。三十這一天，大人們要寫春聯(lián),、貼春聯(lián),，“四海翻騰云水怒，五洲震蕩風(fēng)雷激,。”“農(nóng)業(yè)學(xué)大寨,，工業(yè)學(xué)大慶。”“欄中六畜旺,，地里五谷豐”窗戶上寫著“提高警惕,，保衛(wèi)祖國。”只有谷倉上面貼著“春”,，意思是剩余的意思,。中午過后，孩子們早早洗完澡,，換上新衣服，喜氣洋洋地等待晚上的團(tuán)圓飯,，準(zhǔn)備大快朵頤,。姐姐挑著一大擔(dān)衣服到小溪去洗滌，我和弟弟到地里砍兩根甘蔗,，放在門后左右,。母親和奶奶著手準(zhǔn)備了，切香腸,、剁雞鴨,、切豬肉、擇青菜,，一切都在有條不紊地進(jìn)行著,，傍晚時分，我負(fù)責(zé)燒火，母親負(fù)責(zé)做菜,，灶膛的火燒得旺旺,，偶爾還發(fā)出竹節(jié)爆炸的響聲，母親把鐵鏟攥在手里,，上下翻飛,，發(fā)出刺啦刺啦的響聲，不一會兒,，一盤一盤噴香的菜肴擺滿八仙桌,，奶奶點(diǎn)起燈火，對著祖宗牌位,，莊嚴(yán)肅穆,，焚香禱告，我們都有點(diǎn)等不及了,，肚子里的饞蟲已經(jīng)亂咬了,，好不容易等到燒完紙錢，姐姐升起熱騰騰的爐火,，放到八仙桌下面,，我和弟弟在門口燃放一串鞭炮，圍爐開吃啰!這一頓,，整整等了一年,，三百六十五的日夜都在企盼著。對于現(xiàn)代人來說,，豐富的物質(zhì)生活讓人隨心所欲,，想吃什么就買什么，那是唾手可得的事情,。但是在那個物質(zhì)匱乏的年代雞鴨魚肉這些高蛋白的食物,，那可是人們追求的第一目標(biāo)。大家放開肚皮,，饕餮這一頓大餐,，細(xì)細(xì)咀嚼著一桌飯菜，啜飲著自釀的米酒,，奶奶舉杯致辭希望來年幸?？禈罚狡桨舶?。
圍完?duì)t,，長輩們把兩毛或五毛用紅紙圈圈，給孩子們發(fā)紅包,，父親拿出兩包枕頭餅,，撕開外面的紅色包裝紙,，露出一張寬大的竹葉，解開竹葉,，露出八條四四方方像枕頭一樣的東西,，每人分發(fā)兩條。現(xiàn)在的枕頭餅不算稀奇,，在七十年代,，那可是稀罕物，別說吃一口,，連聽都沒聽說過,。弟弟接過去直接塞進(jìn)嘴里，囫圇吞下,，大人見狀,，呵呵一笑，連忙把一條留給他們,。接下來,，奶奶把鍋蓋蓋上，在灶臺上擺了一碗發(fā)粿,，一碗米飯,，兩塊帶葉的蘿卜，蘿卜下面插著四根芒萁,，蘿卜身上圈了一圈紅紙,，名曰“蘿卜豬”，一條鰱魚,，還有各種甜粿糕點(diǎn),，點(diǎn)燃香火，對著“上天呈好事,，下地保平安”的“司命灶君”低聲禱告,，祈求來年人壽年豐，年年有余,，發(fā)家致富,，然后燒了神馬值錢，送灶神上天,。我們孩子們就是把心愛的玩具拿出來，在伙伴們面前顯擺顯擺,，一直玩到午夜,，新年的炮聲響起，大家才帶著興奮回家,。
大年初一,，我們這里還有一個習(xí)俗，那就是請新郎、攻炮城,。這一天,，每家每戶都會帶幾樣精致的食品，到村里德高望重的人家集中,，請來去年新結(jié)婚的男子,，擺起三桌或四桌的聯(lián)席，大家開懷暢飲不醉不歸,，特別是新郎們,，更是喝的天昏地暗，醉態(tài)可掬,。沒喝醉的年輕人,，則帶著許多炮仗去攻炮城，大家把點(diǎn)燃的鞭炮投擲到六七米高的炮城里,，誰如果把里頭的一串鞭炮點(diǎn)燃,，獎品就歸誰，那時的獎品有的是熱水瓶,，有的是一條香煙,，或者一塊可以做衣服的布料，在噼噼啪啪的鞭炮聲中結(jié)束了新年的第一天,。
大年初二回娘家,，女兒女婿要去岳父岳母家拜年，我們孩子們手里提著母親為外婆準(zhǔn)備的“砂鍋肉”,，把豬蹄或者豬肉用砂鍋燉爛,，冷卻后在初二這一天帶去孝敬老人，其實(shí)老人也是舍不得吃,，只是象征性地挖出一半,，另一半叫我們帶回家，還要給外孫們分發(fā)紅包,，這一天,，可以和表哥表弟表姐表妹們盡情玩耍，大人們也會很寬容地不加干涉,。
一直到初五接神明,，初九祭拜天地人三界公，十五鬧元宵,，閩南的春節(jié)才算結(jié)束,。
