上一版
自制食品網(wǎng)上熱賣 缺資質安全難保障
隨著網(wǎng)購的盛行,，越來越多的消費者選擇網(wǎng)上購買食品。這不,，最近網(wǎng)絡上一些自制食品店紛紛打出“純綠色”“無添加”“全手工”“獨家秘制”等概念,，不禁令各路“吃貨”食欲大開。不過,，記者了解到,，不少叫賣自制食品的網(wǎng)店并沒有食品生產(chǎn)許可證、食品流通許可證,，甚至沒有營業(yè)執(zhí)照,，缺乏最基本的食品經(jīng)營資質，存在較大的食品安全隱患,。
網(wǎng)售自制食品悄然走紅
記者在某購物網(wǎng)站以“自制”“手工”等關鍵字在食品分類中搜索,，搜索出類型多樣的自制食品,，有自制臘肉、泡菜,、曲奇餅,、地瓜干、辣椒醬等,。各個店家都用“農(nóng)家自制”“純天然”“純手工”等字眼,，賣力吆喝著自家產(chǎn)品的與眾不同。例如一款自制臘肉是這樣介紹的,，“農(nóng)家土臘肉,，自家土豬自家熏，吃的是綠色,，吃的是健康,，吃的是放心”;一款自制泡菜則表示，“取自荒山野嶺地下一米深處的野生蕨菜根,，無色素,、無污染，是抗衰老,、防癌,、減肥、降脂的正宗綠色健康食品”,。
記者隨意點開一個自制辣椒醬的網(wǎng)頁,，網(wǎng)頁上圖片精美，勾人食欲,。在產(chǎn)品介紹中,，店家還詳細分步驟說明制作方法、所用原料的優(yōu)質,，比如3：1比例的花生油,、純天然辣椒、土家花生等,。這款480克號稱“純天然無污染”的辣椒醬售價16.8元,，成交記錄達4112件。同一家店鋪另一款售價2.3元,、號稱用農(nóng)家蛋腌制的五香咸鴨蛋,，總成交記錄竟達到2萬多件。
部分自制食品無“身份證”
可網(wǎng)購的食品越來越多,，吸引不少市民選擇網(wǎng)購回來品嘗,。市民周小姐就經(jīng)常網(wǎng)購食品，但她今年6月在網(wǎng)上買自制泡菜的經(jīng)歷讓她大失所望。她告訴記者：“當時一聞,，泡菜味道不是一般的酸,，原以為是正常味道，但我和同事吃了沒過多久就都拉肚子了,。再一看生產(chǎn)日期是6月2日的,，保質期是一個月?？晌沂盏截浀臅r候都25日了,，眼看再過幾天就過期了，難怪這么酸,，挺失望的,。”
記者查看多個銷售自制食品的網(wǎng)頁發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)上許多自制食品的產(chǎn)品詳情中,，有關產(chǎn)品許可證編號,、產(chǎn)品標準號、廠址,、配料表等一系列信息欄均為空白,。而且大部分自制食品的包裝都極其簡單，如某家售賣泡菜母水的店鋪,，直接拿廢棄可樂瓶作為容器,。臘腸熏肉之類產(chǎn)品大部分都是真空透明包裝，袋上也沒有其他產(chǎn)品信息,。
記者與某家專賣自制臘腸的商家取得聯(lián)系,，該店的客服人員介紹臘腸時說：“我們是最正宗的農(nóng)家土豬臘腸，肯定貨真價實,，質量絕對可以保證,。都是自己家養(yǎng)的豬，自己親手制作的臘腸,，不是農(nóng)貿(mào)市場里的那種便宜貨,。”記者繼續(xù)詢問是否有相關食品許可證，商家表示沒有,。同樣,，記者連續(xù)詢問了3家店鋪，均未能出示相關證件,。其中一家自制餅干店鋪的客服人員對記者說：“都是自己家制作的，沒想過要辦那些證件,。”
無證食品安全系數(shù)低
據(jù)了解,，一個合格的食品生產(chǎn)者至少要擁有以下證件：食品生產(chǎn)許可證、食品衛(wèi)生許可證、健康證,、營業(yè)執(zhí)照,、產(chǎn)品質量合格證等各種證件。如果自制食品的賣家不具備上述證件,，就不具備相關生產(chǎn)資格,。因為在這種情況下，生產(chǎn)者無法保證食品的安全衛(wèi)生,，它的制作環(huán)境如何,，包裝環(huán)境有無污染等都是未知的。
此外,，按照相關法規(guī)要求,，所有食品生產(chǎn)企業(yè)必須經(jīng)過強制性檢驗，合格之后且在最小銷售單元的食品包裝上貼有相關標簽,，無標簽的預包裝食品是禁止銷售的,，標簽上應該明確標注產(chǎn)品名稱、規(guī)格,、凈含量等信息,。
業(yè)內人士表示，食品在線交易,，一方面為消費者帶來便利,，另一方面由于網(wǎng)上銷售食品門檻低，導致很多有質量問題的食品混雜其中,。很多自制食品的賣家一人身兼多職,，一些賣家身處異地，這給消費者維權帶來不小的難度,。
