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家長投票選定學校配餐企業(yè)
平和縣教育局扎實做好校外供餐工作，加強校園食品安全管理，確保師生“舌尖上的安全”——
家長投票選定學校配餐企業(yè)
課后服務中,，孩子吃飯選哪家?不僅有政府、學校嚴把關,，還由家長投票來決定,。
日前，平和縣教育局印發(fā)了《關于規(guī)范學校校外供餐企業(yè)管理的實施方案》,，明確“一嚴準,、二隨選、三隨評”實施程序,，通過公開招標,、考察調(diào)研、投票決定的方式,，創(chuàng)新機制篩選出學校校外供餐企業(yè),。
消息一出，家長們歡欣鼓舞!
為使課后服務供餐流程更加公開和透明,，平和縣教育局根據(jù)教育部相關文件精神,，委托第三方機構公開公平招標，擇優(yōu)選取供餐企業(yè),，并建立了“優(yōu)質(zhì)校外供餐單位名錄庫”,。目前，平和縣育英小學,、金華小學,、第三實驗小學、第四實驗小學,、第五實驗小學,、小溪中心小學等六所學校，通過家長投票方式選定了供餐企業(yè),，有近一萬名參加課后服務的學生在校用餐,。
下階段，該創(chuàng)新機制還將在平和四中,、龍華中學,、官洋學校,，南勝中學等鄉(xiāng)鎮(zhèn)學校推廣鋪開。
公開招標 建立優(yōu)質(zhì)供餐企業(yè)“名錄庫”
今年暑假,，平和縣餐飲企業(yè)“和興央廚”迎來了一批特殊的“檢查團”,，他們是相關學校校長、學校供餐管理人員,、家長代表等,。
食材清洗及制餐過程、留樣記錄,、餐具清洗消毒,、進貨臺賬等情況，都是“檢查團”查看的重點,。“孩子在學校午餐吃什么,、吃得怎么樣，是所有家長關心的問題,。”家長代表陳先生說,，整個參觀流程下來，“檢查團”對學生營養(yǎng)午餐的制作過程心中有了數(shù),，管理流程有了譜,。
“餐飲企業(yè)想要入圍優(yōu)質(zhì)校外供餐單位名錄庫，必須經(jīng)過這樣嚴格的檢查,。”平和縣教育局局長盧和強說,，設置前期走訪調(diào)研這個環(huán)節(jié)，目的是讓家長們對供餐單位的食材選取,、設施設備及生產(chǎn)環(huán)境都有充分了解,，讓供餐單位資質(zhì)、設備設施經(jīng)得起社會,、家長檢驗,，促進雙向交流。
考察合格的企業(yè),，即可納入平和縣“優(yōu)質(zhì)校外供餐單位名錄庫”,。目前，平和縣共有4家供餐單位入選,。
為了保障供餐單位實時“品質(zhì)在線”,，“名錄庫”實行三年一更新，學校一年一比選,。同時引入供餐企業(yè)評價機制和退出機制,，倒逼企業(yè)及時整改問題，切實提高餐品質(zhì)量,。
比選透明 家長投票選定供餐企業(yè)
當然,，不是進入“名錄庫”的供餐單位就能入校供餐,。“名錄庫”里的“選手”還必須經(jīng)過第二關——家長投票。“我們要把選擇權100%交給家長,。”盧和強說道,。
今年暑假，在平和縣育英小學,，一場特殊的投票活動拉開序幕,。
臺下，學校通過隨機抽取的方式,，從各班選出3-5名學生家長,，共計132名家長代表參與投票。家長們的訴求也實在：食材從哪里來?制作加工過程是否干凈衛(wèi)生?打包運輸過程如何保障安全?……
臺上,，供餐單位娓娓道來,，介紹營養(yǎng)午餐選擇食材、加工過程,、打包運輸?shù)仁称钒踩匾h(huán)節(jié),，為家長代表進行了現(xiàn)場答疑釋惑,。隨后,，家長代表進行現(xiàn)場投票，選定供餐企業(yè),。
目前,，食品安全依然是學校校外供餐管理的“重中之重”。記者了解到,，目前,，我市各地各學校食堂經(jīng)營的方式不外乎兩種：委托經(jīng)營或自主經(jīng)營，沒有食堂的學校一般由校外企業(yè)供餐,。
“供餐企業(yè)由家長定奪,，讓校外供餐環(huán)節(jié)多了家長視角和參與度，形成學校,、家長,、供餐企業(yè)三方聯(lián)動，共同把好校園食品安全‘入校關’,，有效提升了學生飲食的‘安全系數(shù)’,。”平和縣教育局副局長黃增賢說道。
規(guī)范管理 保證飯菜不低于60℃
上午11時30分,，餐飲企業(yè)的配送車輛緩緩駛入平和縣育英小學,。學校的供餐管理人員檢查餐箱封條后，現(xiàn)場隨機抽取一份進行留樣,，而后將餐箱有序搬進各班教室,。
育英小學校長莊志達說,，為保證孩子們能吃上熱乎又安全的營養(yǎng)午餐，工作人員需要精準掌控配送時間,，“從食材制作,、配送到學生手中，一般不超過2小時,，還要確保飯菜到孩子們嘴邊不低于60℃,。”
黑椒牛柳、醬香鴨塊,、西紅柿炒蛋……育英小學三年級學生卓鑫海打開飯盒美滋滋地吃了一口,，“還熱乎著呢!”
學校三年級的蔡鑫東平時在家吃一根青菜都費勁，卻把餐盒里的蔬菜吃得干干凈凈,，他說：“學校的飯菜比家里做的還好吃,。”學生李寧馨告訴記者，在學校不僅能吃到熱騰騰的飯菜,，還能節(jié)省每天往返于家校的時間,，讓她有更多精力專注在學業(yè)上。
吃得飽,，還要吃得好,。據(jù)了解，學校每餐提供兩葷兩素和一例湯,，一餐12元就能吃到飽,，食譜一周不重樣。家長戴女士每周都能在家長群中看到下周的食譜,，“營養(yǎng)均衡的飯菜讓孩子們吃得健康,，也解決了雙職工家庭孩子的就餐問題，我們也更加放心,。”
今年開學,，育英小學共有1800余名學生選擇課后服務用餐，就餐率達到了全校的七成多,。此外,，學校還實行“四同”陪餐制，企業(yè)人員,、校領導,、任課教師和孩子一起用餐，定期聽取家長和孩子意見,，并及時反饋給供餐企業(yè)進行優(yōu)化調(diào)整,。
吃得好，也要吃得健康,。飯菜夠不夠吃?味道怎么樣?花樣多不多?孩子們最喜歡吃什么菜?……這些都凝聚著社會各界的關切——
平和縣要求供餐企業(yè)“曬單亮餐”,，各校供餐管理人員及時反饋,、發(fā)現(xiàn)并解決問題;各校定期召開家長會、家委會,、供餐企業(yè)會議,，交流午餐質(zhì)量提升問題;監(jiān)管部門、家委會不定期深入了解供餐企業(yè)午餐的食材制作流程,，配合市場監(jiān)督管理局做好食材的溯源工作,。此外，平和縣領導及紀檢監(jiān)察,、教育局等部門不定期入校了解學生午餐用餐質(zhì)量,，實現(xiàn)社會各界對校外供餐食品安全能檢驗、能評判,、能感知,，給家長吃下“定心丸”。
⊙閩南日報記者 陳慧慧
本報記者 黃水成 文/圖
