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茶 香
我不能說自己是個非常好茶之人,，但若說不喜歡，倒也有點(diǎn)違心在說,。
在我們閩南有一個很特殊的習(xí)慣,，應(yīng)該不能當(dāng)作風(fēng)俗文化而言，只能說是一種習(xí)慣,，早已默認(rèn)的一種生活中再也正常不過,，但卻非常重要的生活習(xí)慣，那就是喝茶,。
我們閩南人只要有客人來,，那一定要先坐下來喝茶，邊喝邊說,，有時配上茶點(diǎn)喝,，接待重要客人的還要再上點(diǎn)水果,。吃飯前要喝，吃飯后更要喝;說小事要喝,，談大事更要喝;一個人坐著獨(dú)喝,，兩三個人聚著喝，一大堆人在一起也一樣喝,。反正只要一進(jìn)門就要上座,，一上座就是喝茶。
當(dāng)然茶葉有四季之分,，每個季節(jié)采摘的茶葉,，其味道略有不同;茶葉品種也多，每個品種各有其獨(dú)特的味道;茶葉也分等級,，包括種植方式方法,，種植地域、區(qū)域不同等,，都會有所差別;茶葉價格更是相差很大,。
但總的來說，茶的味道因人而異,。價格高的你不一定覺得好喝,，價格低的也有人覺得很好喝。這是口感問題,，有些呢其實(shí)是心里作用,。
茶好喝不好喝，還在于泡茶的水質(zhì)怎么樣,，還有就是泡茶的方式,、時間掌握，包括茶具,，等等,。
當(dāng)然，如果是美女在泡茶,，說不好喝也不好意思說,。
說泡茶是一種習(xí)慣，自然也不能夠計(jì)較其中之長短,。
我們縣有一種特產(chǎn)叫“白芽奇蘭”茶,，我以前沒見過這種茶樹或茶葉長啥樣，和不知道安溪茶為什么要叫“鐵觀音”一樣,，對于我家種的茶,，我不知道它是啥品種，或者它根本沒有名字,，我父親沒有告訴過我,，更因?yàn)樗畠r——我曾經(jīng)是個“茶農(nóng)”我知道,。
那次采茶時我年紀(jì)還很小，騎單車時的身子是“三節(jié)彎”的,，意思是說我整個身子在左邊,，右腳伸向右邊，然后邊踩,，邊騎著單車往前走的那種姿勢的樣子,。
那天是周末，太陽好大,，天氣非常熱,。我不知是無聊，還是真想去體驗(yàn)特別的生活,，或者想要點(diǎn)錢花,?？傊F(xiàn)在我已記不清當(dāng)時的心境,，只知道那天我沒和父母打招呼，就帶上幾個大袋子,，一個人騎著單車騎去自家茶園,。
說是茶園，其實(shí)不像,。就是小荒山開出幾塊十來米長一米多寬的荒地,，地上種茶樹。只是夏天的茶樹長得比較茂密,，這樣幾道連起來看,，有種“片”的效果。所以我才自嘲地說它是茶園,。
在這之前我沒有采過茶,，自然也沒有采茶的工具。我只知道茶葉上較嫩的部位是要采摘的地方,。所以,，我就左手提袋子，右手采茶,。
不久后,，天空雷聲響了一下，閃電來了兩道,，在我還沒反應(yīng)過來時,，一場大暴雨便傾盆而下。
我看茶園四周一片空曠,，連個躲雨的地方都沒有,。其實(shí),，我根本就不打算避雨。七月的天氣,，我就喜歡在雨里度過,，因?yàn)槔钻囉赀^后，偶爾還能見上彩虹,。當(dāng)然,，我躲也躲不過，幾分鐘后,，我已變成比落湯雞還要滑稽的家伙,。雖然這樣，但我卻顯得格外瀟灑,。
其實(shí),，此刻在我身邊并沒有女孩子，我犯不著這樣故作瀟灑,。此刻太陽沒有消失,，它在跟大雨過不去，我也不著急,。
第一次的采茶經(jīng)歷竟然這樣讓我驚奇,，我也不管雨有多大，它下它的雨,，我采我的茶,，互不相干。等到大雨停了,，我已采了一大袋,。更大的太陽一出來，我又接著采,，邊采茶,，我邊暗自笑自己，最后當(dāng)我把整整兩大袋茶葉載回家時,，父親見我一身狼狽的樣子,，他一邊罵一邊笑，一邊幫我解開繩子,，最后幫忙扛茶葉袋子,，母親則趕緊去拿衣服給我換。
夜里我感冒了,。父親卻心疼得半死,，他跟隔壁家三嬸要來一塊老姜，母親趕緊熬姜母茶,，放點(diǎn)紅糖后給我喝,。這姜母茶可真好喝,，我暗喜，從小到大我都沒有享受過這種待遇,，想來這一趟也沒有白搭,。
次日，三叔來我家把茶葉拿過去,，然后開始曬茶,、炒茶、制茶,。制作好茶葉后,，我們就一起挑去茶枝，然后分開裝進(jìn)袋子里密封起來,。
說茶香是有的,，只是不明顯。還沒泡茶又哪來的香氣?其實(shí)香氣是自心底撲上來的,，即使不泡也會香,。
我愛喝茶，卻未必泡得一手好茶,。當(dāng)然,，好茶也要有好的“泡手”才能泡出個好味道,。
閩南人好茶,，茶葉種類也頗多，價格更是差異頗大,。故此,，喝起茶來自然也有東腔西曲的樣子，倒也成了另一個有趣的話題,。人們常說“以酒會友”,，但在我們閩南地區(qū)，我看應(yīng)該說是“以茶會友”才對,。
我愛喝茶,，但我始終不大了解茶的好與差，只知道喝下去有自己喜歡的茶香,，讓我留點(diǎn)記憶,，那便是好茶。
好的茶香當(dāng)然要有茶葉本身自在的香氣,，喝下去不但能提神醒腦,，還要有唇齒留香的感覺。
記得幾年前那個夏日,，我去某位局長家做客,，同行的還有市退休教師協(xié)會主席和我一個兄弟,。說是去做客，其實(shí)倒像是去拜訪他才是,，局長業(yè)余時間也進(jìn)行文學(xué)創(chuàng)作,，也出版過作品集，我們要談的當(dāng)然也是關(guān)于文學(xué)方面的話題,。
主席是局長的老朋友,，我們到他家后，局長親切地招待我們,。他從抽屜里的一個硬盒子中拿出一包茶葉,，用小剪刀剪開后，我便聞到一股特殊的香氣直沖我鼻子,，我不禁貪婪地多吸了幾口,。
局長泡工夫茶很認(rèn)真，他將開水沖到茶壺中時就有一股暗香撲鼻而來,，泡出的茶色淡綠,，略微帶黃，茶杯中沒有茶沫,。當(dāng)我端起一杯茶到我鼻子前時,，便直叫好香，剛?cè)肟诰蛧L得那香氣更是特別,，我不禁在心里又大叫一聲真香,，好茶!只覺得一股特殊的清香味兒直沖喉底，再接著沖上大腦,。咽下后有一股淡淡的回甘留在齒間,，感覺喉嚨清涼，精神特別清爽,。
我剛想說這茶好香時主席卻搶先笑道：“你什么時候有這么好的茶?我都不知道,，太香了。”
局長笑道：“是你們來了,，我才舍得拿出這好茶來招待,，上等極品。”說完他往茶壺里加了一道熱水,。
我跟著笑道：“局長,，這茶真香!這么熱的天氣能喝上這樣的好茶，真是一種享受,。”
“不多哦!總共才五泡(五包),。”局長倒下茶后說，“剩下這幾泡你拿過去。”他接著笑笑,，轉(zhuǎn)向主席,。
主席笑道：“那可不行，君子不奪人所愛,。反正你這兒有好茶,，那我得隔三岔五過來。”
“哈哈!那這樣好!常來,。”局長應(yīng)道,。
剛開始我們竟然忘了交流文學(xué)創(chuàng)作方面的事，一直聊茶,，直到后來我兄弟提醒,，我們才進(jìn)入文學(xué)話題。
好茶都來之不易,，也當(dāng)然要和大家一起分享,，或許這就是茶作為中國傳統(tǒng)文化傳承的精神，也是茶友之間交流的真諦,，更是朋友之間真情的表現(xiàn),。
那茶香至今還讓我記憶猶新。現(xiàn)在我卻不知何時才能再喝上這等好茶,。如今市面上茶葉品種太多,，魚龍混雜。我真不知道哪些是靠炒作出來的,，哪些又是真材實(shí)料的,。
哎!品茶其實(shí)就是品人生，人生苦短,，茶又何必太香,。可不香,，又好像食之無味，生命好像失去某種意義一般,。
哦!我真想再品一杯好茶,，讓茶香再一次直沖腦門，這樣,，我也許能像當(dāng)初那樣對文學(xué)繼續(xù)熱衷,，不枉青春，不負(fù)韶華,。
