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陳金在：把科研做在生產(chǎn)線上
眼下正是蜜柚的采收季節(jié),，在漳州市平和縣福熠農(nóng)產(chǎn)品有限公司的生產(chǎn)車間，臺(tái)灣教師陳金在正忙著指導(dǎo)工人操作蜜柚智能加工生產(chǎn)設(shè)備,。
作為臺(tái)灣清華大學(xué)動(dòng)力機(jī)械工程博士,，陳金在2016年來(lái)閩,，先后在泉州信息工程學(xué)院,、閩南師范大學(xué)物信學(xué)院,、漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院擔(dān)任教授,。本著求是創(chuàng)新的教育家精神，他帶領(lǐng)青年教師團(tuán)隊(duì)和學(xué)生助力當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),，把論文寫(xiě)在車間里,，把科研做在生產(chǎn)線上。
“智造”系統(tǒng)節(jié)約成本近千萬(wàn)
初見(jiàn)陳金在教授,，讓人印象深刻的不僅是他年逾六旬依然挺拔的身姿,、親和的微笑，更有臉上顯著的黑眼圈,。“這是我熬夜做研究的‘勛章’,。”這種辛苦，他不以為意,。
2023年初,，福熠農(nóng)產(chǎn)品有限公司負(fù)責(zé)人王福榮找到陳金在求助,，“我司的蜜柚以出口為主,，但由于生產(chǎn)智能化程度低,，導(dǎo)致人工成本高,，蜜柚的質(zhì)量也難把控”。
當(dāng)年4月,，陳金在入職漳州職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品工程學(xué)院后，專注于智能制造領(lǐng)域的創(chuàng)新研發(fā),。
研發(fā)農(nóng)產(chǎn)品的智能加工系統(tǒng)，不僅要懂智能技術(shù),，還要精通農(nóng)產(chǎn)品與食品的加工工藝,，需要跨學(xué)科融合。為此,，陳金在組建了一支14人的團(tuán)隊(duì),，團(tuán)隊(duì)成員涵蓋智能加工、食品質(zhì)量與安全,、生物化學(xué)與分子生物學(xué)等多個(gè)跨學(xué)科專業(yè)，其中不乏青年教師,。
付出近半年夜以繼日的努力,，陳金在團(tuán)隊(duì)首先攻克了精準(zhǔn)包裝蜜柚配重的難題。整箱包裝出口的蜜柚,，盒子上都標(biāo)注了總重及個(gè)數(shù),，如何確保每一箱的精準(zhǔn)?以往，企業(yè)多使用數(shù)位電子秤,，需要人工輔助挑選蜜柚裝盒與稱重,，費(fèi)力耗時(shí)又不夠精準(zhǔn),。借助人工智能算法，陳金在研發(fā)了一套適用于蜜柚的智能配重系統(tǒng),。
“我們經(jīng)常跟隨陳教授深入企業(yè)調(diào)研,，實(shí)地查看智能化設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中的問(wèn)題，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)試,。”團(tuán)隊(duì)成員之一,、吳雅萍博士說(shuō)，陳金在教授雖已步入花甲之年,，卻依然常常加班到凌晨?jī)扇c(diǎn),。這種勤學(xué)篤行的躬耕態(tài)度激勵(lì)他們更加刻苦鉆研。
功夫不負(fù)有心人,，今年8月底，陳金在團(tuán)隊(duì)首創(chuàng)“蜜柚智能加工生產(chǎn)系統(tǒng)”并投入運(yùn)行,。該系統(tǒng)運(yùn)用智能算法,、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，實(shí)現(xiàn)蜜柚清洗,、消毒,、保鮮、重量分級(jí),、智能配重,、自動(dòng)裝盒、品質(zhì)追溯,、AGV無(wú)人叉車搬運(yùn),、自動(dòng)折疊筐、空筐自動(dòng)清洗等一系列工序的自動(dòng)化和智能化,，有效解決了蜜柚產(chǎn)業(yè)用工量大、不良品流出,、果實(shí)存放周期短等難題,。
“我司蜜柚日產(chǎn)能是42萬(wàn)公斤，以往需要500人作業(yè),，使用這套智能設(shè)備后可減至40人,，每年節(jié)約勞動(dòng)力成本960萬(wàn)元。”王福榮說(shuō),。
堵點(diǎn)卡點(diǎn)就是突破點(diǎn)
在陳金在看來(lái),，當(dāng)前一些高校的科研成果之所以難以落地，主因在于與現(xiàn)實(shí)市場(chǎng)技術(shù)脫節(jié)。為此,，他經(jīng)常對(duì)學(xué)生強(qiáng)調(diào)要深入企業(yè)、深入車間,，實(shí)地了解企業(yè)需求,，把科研做在生產(chǎn)線上。
“高校和企業(yè)在科技創(chuàng)新方面具有極強(qiáng)的適配性和互補(bǔ)性,，校企合作能夠加快基礎(chǔ)研究向應(yīng)用研究轉(zhuǎn)化的速度,，更好激發(fā)現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力。”陳金在說(shuō),，來(lái)大陸之前,，他在臺(tái)灣工業(yè)技術(shù)研究院等多家機(jī)構(gòu)和企業(yè)任職，“登陸”后,，他協(xié)助多家企業(yè)完成自動(dòng)化技術(shù)升級(jí)改造，申請(qǐng)專利超過(guò)50項(xiàng),，其中有8個(gè)項(xiàng)目是發(fā)明專利,，產(chǎn)生的直接效益和間接效益合計(jì)超20億元。
眼下,，陳金在又馬不停蹄帶領(lǐng)學(xué)生投入青魚(yú)罐頭自動(dòng)裝罐系統(tǒng)和移動(dòng)智能菇房的研發(fā)中,。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，漳州市食品產(chǎn)業(yè)整體規(guī)模超2000億元,，是該市的重點(diǎn)支柱產(chǎn)業(yè),。然而，全市2500多家食品加工企業(yè)中90%以上是中小微企業(yè),，創(chuàng)新研發(fā)能力不足、生產(chǎn)加工效率低,、產(chǎn)品凈利潤(rùn)低，難以適應(yīng)消費(fèi)升級(jí)新需求,。
“產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堵點(diǎn),、卡點(diǎn)，就是我們科研攻關(guān)的突破點(diǎn),。”他堅(jiān)持每天早上7點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)起床,，忙到凌晨一兩點(diǎn)才入睡，一天工作10多個(gè)小時(shí)早已成為常態(tài),。
“科研是一場(chǎng)馬拉松,。”陳金在說(shuō)，在他眼里沒(méi)有“退休”二字,，余生他將把全部精力獻(xiàn)給科研,，也希望用實(shí)際行動(dòng)激勵(lì)學(xué)生刻苦鉆研。
