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白芽奇蘭——茶蘊文化 香飄萬里
平和有茶，這款名叫白芽奇蘭茶的茶葉很有歷史,。白芽奇蘭茶和陳元光的裔孫,、王陽明,、黃道周、林語堂在不同的歷史時空交匯,，演繹出“品茗議縣”,、“峰茶潤筆”、煮茶“三泡說”等故事,，在縣志留下“茶出大峰者良”的感慨,，這些名人與白芽奇蘭茶交織在一起，都成為平和的歷史留存字里行間,。而如今,，平和人正在將這些文化的碎片一一拾起，形成獨具特色的平和茶文化,，讓白芽奇蘭茶的芬芳傳得更遠,。
在平和縣，舉杯喝白芽奇蘭茶,，是一道靚麗的風景線,，這要得益于諸多的文人墨客與白芽奇蘭茶留下的一段段佳話。誕生于平和坂仔鎮(zhèn)的世界文化大師林語堂就深受家鄉(xiāng)茶的浸染,，留下了“只要有一把茶壺,，中國人到哪里都是快樂的。”,、“捧著一把茶壺,，中國人把人生煎熬到最本質(zhì)的精髓,。”和著名的“三泡說”等妙論。
中國作家協(xié)會會員,、平和林語堂文學(xué)館館長黃榮才長期致力于林語堂與平和文化的研究,。他告訴記者，在林語堂的生命之中,，咖啡是后來才進入生活的,，而關(guān)于茶的記憶，應(yīng)該從他小時候就開始存在,，在他筆下的“東湖”這個平和坂仔的鄉(xiāng)村,，他的父母經(jīng)常招呼過往的行人、樵夫喝茶,、聊天,。那時候，作為交往的介質(zhì)也好,，作為體現(xiàn)熱情的方式也好,，林語堂對父母的泡茶、喝茶已經(jīng)有了無法磨滅的深刻印象,。“所以林語堂無論走到哪里,，他都喜歡喝茶，這種茶,，實際上就帶著一種家鄉(xiāng)的烙印,，也是帶著一種兒時的記憶，讓他長久的記在自己的腦中,。所以某種程度上說,，平和茶、家鄉(xiāng)茶對于林語堂來說實際上是一種文化的回甘,，是一種家鄉(xiāng)的味道,，是一種家鄉(xiāng)的記憶。”黃榮才說,。
對于林語堂來說,，白芽奇蘭茶是一股濃濃的“家鄉(xiāng)味”,，是一種閑適的生活態(tài)度,。而對于明朝理學(xué)家王陽明來說，白芽奇蘭清幽高雅的茶香中還蘊含著豐富的人生哲理,。
據(jù)史料記載,，明正德年間(1506-1520年)，王陽明奉命到閩南平定詹師富,、溫火燒等聚眾反明的叛亂,。在平定叛亂之后，王陽明苦苦思考如何鞏固平叛成果。某個夜晚,，他夜訪當?shù)仃日咴亓?，寒夜煮茶論道。面對王陽明的催詢,，老人家斟上滿滿一杯熱茶,，請他趁熱喝。滿杯的熱茶卻讓王陽明犯了難,，不好端不說,，一不小心就溢出去了。這時,，曾敦立又拿出空杯子,，將熱茶一分為二，遞給王陽明,。這一個舉動讓王陽明靈感頓生,。“王陽明是一個哲學(xué)家，它的悟性極高,，馬上悟出‘分而治之’的理念;當時平和與南靖同屬于南靖縣,，縣域?qū)拸V，而平和又比較偏遠,，地域大不好管理,，后來奏請成立了平和縣，所以說平和茶實際上催生了平和縣,。”黃榮才告訴記者,。
平和的茶，還有著太多的故事,?；赝麣v史深處那句對平和茶葉標志性的記載“茶出大峰者良。”于是,，便又有了明朝翰林院編修黃道周洋洋灑灑三千碑文,，不取一文報酬，只愛兩斤“峰茶”的美談;又有龍溪名士陳正學(xué)為了平和縣尉謝德夫一句“和邑(平和縣)品茶,，此為第一”的感慨,，而追尋千里，慕名而來品茗吟詩的雅性……黃榮才說：“人們常說喝茶品香,、觀色,、賞韻味，回味這個韻味,，實際上平和茶很大程度上就有文化的味道,，文化的香味會讓平和白芽奇蘭茶走得更遠,。”
如今，茶已經(jīng)不僅僅是一種飲料,，而是成為人們品味人生,、結(jié)交好友的靈感。于是,，越來越多人開始追求茶葉帶來的文化回甘,。隨著近年來白芽奇蘭茶的“異軍突起”，白芽奇蘭茶也成為平和對外的一扇重要窗口,，許多人,，便開始嘗試將平和的文化與茶葉的融合。
平和茶葉協(xié)會會長,、福建天醇茶業(yè)有限公司董事長張國雄告訴記者,，如今的茶葉市場競爭日益激烈，消費者在品茶的同時,，更加注重茶葉的文化內(nèi)涵,。于是，從2002年開始,，他就嘗試著將平和文化融入到茶葉品種和包裝的開發(fā),，沒想到，一投放市場,，便受到眾多茶葉愛好者的熱捧,。“經(jīng)常聽喝茶的人說，喝白芽奇蘭茶就像與林語堂大師一起共飲,，領(lǐng)悟文人高深的品茶意境,。”
除了和白芽奇蘭茶有關(guān)的人和事，平和縣三平寺,、繩武樓,、克拉克瓷諸多的人文和自然景觀，也成為了張國雄研發(fā)茶葉單品的最佳選擇,，并相繼研發(fā)出閩臺茗茶,、天醇紅、1518系列等,，不斷創(chuàng)造白芽奇蘭茶銷售的興奮點,，一舉成為研發(fā)單品最多的白芽奇蘭茶企業(yè)。張國雄說：“通過結(jié)合,，還開發(fā)了與平和有關(guān)的‘平和三寶’,，跟琯溪蜜柚有關(guān)的柚香奇蘭茶等體現(xiàn)平和厚重文化的茶產(chǎn)品,，茶與文化的有機融合,，是公司推動白芽奇蘭茶產(chǎn)業(yè)的一個先行,。希望讓更多的企業(yè)，更多的人來推廣白芽奇蘭茶,，讓消費者喝到白芽奇蘭茶就記住了平和厚重的文化,，記住平和的故事。”
