第4版 ：文化旅游
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柚都平和 第16期
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白芽奇蘭的“山寨”之痛
明朗的秋日下,，千米高山上,，一簇簇茶芽鮮活欲滴,。我們?nèi)滩蛔∮H手采摘,，并以最原始的方法炒制,。
這是今年國慶期間發(fā)生在平和大芹山上的一景，那些充滿靈性的茶樹就是白芽奇蘭,。我們只是簡單地用炒菜的鍋,，用雙手輕輕撥揉，就炒制出了清香的奇蘭茶,。當(dāng)然,，白芽奇蘭是適合以烏龍茶制作工藝加工的，但我屬非專業(yè)人士,，只能“戲制”,。不管怎樣，這是有生以來,，本人親手采制的第一泡茶,。盡管最近一兩年，做為負(fù)責(zé)茶葉新聞的記者,，我喝過的茶也算種類繁多,，但這趟平和制茶之旅，應(yīng)是我品茶生涯中最值得記住的一次,。
于是我想,，白芽奇蘭于我是有緣的。但是,，每每想起白芽奇蘭,，說起白芽奇蘭，我的心情是頗為復(fù)雜的,。我惦記著它,，知道這么多年來，它一直在努力成長,，過程坎坷,，現(xiàn)狀卻不盡如人意。我總覺得,，它可以表現(xiàn)更出眾的,！
紅茶、白茶,、綠茶,、黑茶……廈門號稱正打造世界茶葉之都，做為廈門主流媒體負(fù)責(zé)茶葉新聞的記者,，這兩年里,，我喝過無數(shù)稀奇古怪的茶。但是,，在廈門的各個茶店,、茶館,，各種品茶場合，我似乎從沒見過白芽奇蘭的身影,。惟一的一次,，是在今年初的春茶品鑒會上。它卻是以“山寨大紅袍”的面貌出現(xiàn)的,。它畢竟是閩南的茶葉,，被人用閩北巖茶的工藝加工后，既無法體現(xiàn)出它自身的優(yōu)點(diǎn),，也不可能擁有巖茶的“巖韻”,。于是，有人稱它為“低檔茶青”,。在那場品鑒會上,，平和籍的茶葉品牌策劃師黃武疆痛心無比，當(dāng)場拿出一泡高端白芽奇蘭供大家品鑒,。當(dāng)那股醇厚悠長的茶香沁入心脾時,，幾乎所有的愛茶人都驚呼：如此天生麗質(zhì)的高山好茶，何需成為別人的“山寨”,？
但是,，在廈門這座“群茶爭雄”的城市里，除了我們這幾位“小眾”,，還有誰知道它的天生麗質(zhì)呢,？我知道，早在上世紀(jì)90年代,，白芽奇蘭的家鄉(xiāng)父母官就玩起了如今已屢見不鮮的“茶王”拍賣,，白芽奇蘭在當(dāng)時就曾拍出每500克18萬元的“天價”；我知道,，不甘心讓白芽奇蘭“深藏深閨”的平和茶人上北京沖世博,，只是為了讓更多的人知曉奇蘭的芳香；我知道,，黃榮才等平和籍才子文人,，正苦心孤詣地為提升白芽奇蘭的文化含量而努力，甚至想讓上世紀(jì)大文豪語堂先生做“代言人”,，因為從平和大山走出的林語堂曾經(jīng)說過：中國人只要有一壺茶,，走到哪里都是快樂的。語堂——平和,，白芽奇蘭——平和,，所以，白芽奇蘭是語堂家鄉(xiāng)的茶,，是語堂喝過的茶……
甚至連遠(yuǎn)在湖南的黑茶也來廈門吐芬芳了,；甚至連錫蘭紅茶也來廈門展魅力了,。而白芽奇蘭，它的故鄉(xiāng)距離廈門不過一個半小時車程,，有10萬平和兒女在廈打拼,，什么時候,，它才能在廈門驕傲地綻放自己的美麗,，而不是成為大紅袍的“山寨”版，自降身價呢,？
所幸的是,，幾天前，我的疑惑似乎有了些答案,。我見到了白芽奇蘭迷張志忠,，福元茶業(yè)的主人。他告訴我,，在平和白芽奇蘭種植面積不斷減少的如今,，他逆勢而為擴(kuò)種；他已在廈門設(shè)了白芽奇蘭展示中心,，未來打算再開五家十家店,。曾經(jīng)有茶界人士說過，在福建,，任何茶品,，不在廈門設(shè)專賣店、展示中心,，就難以打出品牌,。白芽奇蘭，帶著“深閨女子”的純樸,、不加矯飾的美麗,，勇敢地來到廈門，是否意味著它也邁出了塑造品牌的關(guān)鍵一步,？
