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餃子飄香年味濃
一個(gè)餃子,，就是一顆團(tuán)圓的心，其歷史悠久的民間風(fēng)味,，深受老百姓的歡迎,，有“好吃不過(guò)餃子”的美譽(yù)。
每逢除夕,，餃子自然是年夜飯桌上不可缺少的佳肴,。據(jù)三國(guó)魏人張揖著的《廣雅》記載，那時(shí)已有形如月牙稱為“餛飩”的食品,，和現(xiàn)在的餃子形狀基本類似,。民間除夕吃餃子的食俗在明清時(shí)期已相當(dāng)盛行,。餃子一般要在除夕晚上十二點(diǎn)以前包好,，待到半夜子時(shí)吃，此時(shí)恰好農(nóng)歷新年正月伊始,，吃餃子取“更歲交子”之意,，“子”為“子時(shí)”，“交”與“餃”諧音,，有“喜慶團(tuán)圓”和“吉祥美滿”的寓意,。
新年就是一個(gè)“盼”字，盼望著下雪,，盼望著團(tuán)圓;盼望著紅包,，盼望著年夜飯;盼望著新衣服，也盼望著大年三十晚上依舊令人期待的春節(jié)晚會(huì)……盼年,，從小時(shí)候盼“吃穿”一直延續(xù)到現(xiàn)在盼“親情”,，但令人最期盼的還是吃外婆和媽媽親手包的餃子，一盤餃子千般味,，縷縷香氣解鄉(xiāng)愁,。
媽媽吃外婆的餃子長(zhǎng)大，我吃外婆和媽媽的餃子長(zhǎng)大,。媽媽包的餃子餡兒最多,，皮兒最薄，厲害的是下水翻滾也不破,，出鍋晶瑩剔透,，水嫩誘人，讓人胃口大開(kāi),，我們還給餃子起了名字叫：趴著的小豬,。雖說(shuō)餃子想吃的時(shí)候平時(shí)就可以包來(lái)吃，但是年夜飯上的餃子吃起來(lái)就講究個(gè)團(tuán)圓,、幸福美好的氣氛,，和親人們坐在一起吃餃子,，味道自然也就更加難以忘懷。大年三十和外婆,、媽媽一起包餃子,，邊看春晚，邊跟親人拉拉家常話兒,，一家人歡聲笑語(yǔ)并不時(shí)夾雜著對(duì)我?guī)偷姑Φ牟粷M之聲,。每每想起這些，我便會(huì)陶醉在祥和,、溫馨,、團(tuán)圓的氛圍中。
過(guò)年回家,，回家吃餃子,，這是永遠(yuǎn)的年味。除夕,，回味舊歲,，展望新春，我們就像那一個(gè)個(gè)餃子：歲月是面皮,，經(jīng)歷是餡料,，蘸水的酸甜苦辣皆為生活滋味。面皮被狠狠捏擠一下,，挫折和不屈的信念便留在了餃子的褶皺上,，經(jīng)過(guò)水的沸煮，熟了;倘若沒(méi)有水與火的洗禮,，硬裝成熟,，一口咬下去，生的,，就會(huì)露餡,。除夕的餃子，點(diǎn)點(diǎn)禪意,，幾多年味,，是親人們濃濃的愛(ài)，也是新年的人生祝福語(yǔ),。
除夕之夜,，窗外煙花璀璨，屋內(nèi)爐火暖暖,，鍋里熱氣騰騰,。把所有的親情與愛(ài)意，都包進(jìn)那薄薄的餃子皮,，火苗紅紅,、開(kāi)水滾滾,，餃子飄香年味濃。新年的鐘聲已敲響,，伴著辭舊迎新的鞭炮聲,，全家吃餃，越吃越香,，和諧安康,。
年年過(guò)年，歲歲水餃,，愛(ài)的口味,，年的滋味。
