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桑葚營養(yǎng)價值高
桑葚為何受歡迎，它有何妙用?食療、藥用各有啥講究?營養(yǎng)是蘋果的5～6倍,，是葡萄的4倍桑葚的歷史源遠流長,，中國歷代皇帝都將桑葚當作其御用補品!桑葚富含活性蛋白,、氨基酸,、胡蘿卜素、葡萄糖,、果糖,、蔗糖、鞣質(zhì),、蘋果酸,、鈣、礦物質(zhì)以及各類人體必需的維生素等,，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍,，是葡萄的4倍，具有多種功效,，被醫(yī)學界譽為“21世紀的最佳保健果品”,。因它富含維生素C及鐵，兩者皆為造血所必需之元素,，故桑葚被譽為“補血圣品”,，尤其適合產(chǎn)前后或病后之補養(yǎng)。藥用價值也高,，配伍中藥材可治糖尿病等桑葚除了具有豐富的營養(yǎng)價值,，還可藥用。
幾種常見的中醫(yī)臨床應(yīng)用有:
1.桑葚有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng),、營養(yǎng)肌膚,、使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用,，并能延緩衰老。桑葚是中老年人健體美顏,、抗衰老的佳果與良藥,。常食桑葚可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀,。常配伍決明子,、旱蓮草、女貞子,、何首烏等。
2.桑葚具有生津止渴,、促進消化,、潤腸通便等作用，適量食用能促進胃液分泌,，刺激腸蠕動及解除燥熱,，常配伍何首烏、火麻仁,、黑芝麻,、肉蓯蓉等。
3.桑葚可以促進血紅細胞的生長,，防止白細胞減少,，并對治療糖尿病、貧血,、高血壓,、高血脂、冠心病,、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助療效,，常配伍麥冬、沙參,、天花粉,、杜仲等。
4.桑葚具有免疫促進作用,，對脾臟有增重作用,，對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化,、骨骼關(guān)節(jié)硬化,，促進新陳代謝，常配伍茯苓,、丹參,、熟地黃,、益母草、枸杞子等,。
【宜食人群】
糖尿病,、貧血、高血壓,、高血脂,、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥患者,，女性,、中老年人及過度用眼者適合食用。桑葚更適宜肝腎陰血不足之人,，諸如腰酸,、頭暈、耳鳴,、耳聾,、神經(jīng)衰弱失眠以及少年白發(fā)者食用;適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛,、老人腸燥,、習慣性便秘者食用。
【注意事項】
1.桑葚味甘酸,、性寒,，因此，兒童不宜過量食用,。此外,，腸胃不好、脾虛便溏人群不適合多吃桑葚,。
2.桑葚生果性屬微寒,，但經(jīng)兩小時以上的熬煮，藥性會變得溫和,，方能大量食用,。注意桑葚熬膏時忌鐵器。
3.未成熟的青桑葚不宜食用,，是因為桑葚有大量鞣酸,，會影響人體對鐵、鈣,、鋅等物質(zhì)的吸收,。
