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端午棕香
“桃枝綠，麥兒黃;粽子香，香滿堂”,。端午節(jié),，給人印象最深的自然是棕香,。那香味從童年的記憶深處蜿蜒而來,，延續(xù)了端午節(jié)的痕跡，讓我從來不曾落下,。
端午節(jié)快到了,，一切工作都得詳細(xì)準(zhǔn)備，尤其是包粽子的竹葉,，更是馬虎不得,，每一片都須精挑細(xì)選。在故鄉(xiāng)的小溪旁,，有一片挺拔蔥郁的竹林,，每當(dāng)端午節(jié)的前三天，我和姐姐就會起個大早,，挎著籃子到竹林里去采竹葉,。多美的竹林啊，翠翠綠綠的竹葉,，每一片都粘著晶瑩剔透的露珠,，輕風(fēng)乍起，竹葉迎風(fēng)起舞,，像是涌起一陣陣綠色的波浪,，煞是好看。趁著太陽未升,，我和姐姐趕緊挑選那些葉片舒展,、顏色翠綠的竹葉，采摘下來將它們們整整齊齊地放入籃子中,。
采回來的竹葉,，媽媽指揮我和姐姐，用刷子把葉面上的細(xì)毛刷干凈,，然后每十個分成一捆,，用小繩子穿起來，放在裝有清水的盆里,。清水每天都得換,，經(jīng)過浸泡，竹葉不但變得更加鮮綠,，而且更有韌性,。
采好竹葉采艾葉，艾葉浸米裹粽,，別有一番風(fēng)味,，陸游的“盤中共解青菰粽，哀甚將簪艾一枝”,，指的就是“艾香粽子”,。媽媽把艾葉洗凈，在院子里的圍墻上晾干備用,，整個院子都被淡淡的艾香包裹了,，媽媽卻無暇顧及這些，她進(jìn)進(jìn)出出,，張羅著包粽子的餡,。包粽子主要以糯米為主，但巧手的媽媽,，為了讓粽子更好吃,，還別出心裁地準(zhǔn)備了小蝦米、香菇,、紅豆,、杏仁等。然后根據(jù)家人口味的不同,，配與香油和紅糖,，做出甜和咸兩種不同口味的粽子。
到了端午節(jié)前兩天的時候,，就要準(zhǔn)備浸泡糯米了,。每一件工作，媽媽都做得一絲不茍,。浸糯米之前,，媽媽先用竹篩將碎米篩掉,，只留下那些顆粒細(xì)長、飽滿的,，熬一鍋綠綠濃濃的艾葉湯,，再把糯米放進(jìn)里面浸泡。接著,，切香菇,、炒蝦米、挑杏仁,、蒸紅豆,。我和姐姐則懷著激動的心情，看著媽媽在香氣裊裊中忙忙碌碌,，只覺得有一絲口水在口中潺潺而出,，但誰都不敢鬧著要吃，那可是留著包粽子的啊,，只盼著天快點(diǎn)亮,，包粽子的時刻快點(diǎn)到。
初四的晚上,，終于開始包粽子了,，一家大小圍在圓桌邊，連平時忙碌的爸爸,，也來當(dāng)幫手,。包粽子這活兒，看來簡單,，其實(shí)也蠻有“技術(shù)含量”的,，瞧爸爸，笨手笨腳的,，裹了半天,，才“捆”住一個粽子;而媽媽呢，卻嫻熟無比,，只見她先將兩片竹葉交叉重疊,，然后手腕一轉(zhuǎn)，就形成了一個圓錐形,，將糯米放進(jìn)去,，加上餡兒，再加上一把糯米,，搖蕩幾下,，把竹葉卷好，再用細(xì)繩扎緊,，一個三角形的粽子就完成了,。那漂亮的動作,，宛如在進(jìn)行一場藝術(shù)表演呢，逗得我和姐姐摩拳擦掌,，爭先模仿,。還讓媽媽當(dāng)裁判,，看誰的粽子包得快,，包得漂亮。
一家人在歡聲笑語中把粽子包好了,。接下來是煮粽子,，煮粽子需要絕對的耐心，首先把水煮沸,，再把粽子放進(jìn)去,。水要浸過粽子，絕不能讓粽子露出水面,，否則很難熟透,。先是用大火伺候。半熟的時候,，再改用文火,，不緊不急，慢慢煮,。媽媽在灶臺煮粽子,，爸爸則在旁邊為我們講屈原的《楚辭》與《離騷》，講這位愛國詩人與粽子的故事,，我每每會屏息凝神,，思緒飛越時空，回到兩千多年前,，看著三閭大夫屈原一邊昂首吟詠著絕望的詩篇,，一邊毅然地投進(jìn)汨羅江的慘烈情景。
“吃粽子啰!”隨著媽媽一聲響亮的呼喚,，屋子里彌漫著沁人心脾的粽香,，我們也從故事之中回過神來，爭相過來拿起熟透的粽子,，剪開細(xì)繩,，小心翼翼剝開黃綠色的竹葉，香香的粽子便露了出來,。輕輕咬一口,，整個口腔里都充滿了粽子的味道，于是迫不及待地再補(bǔ)上一大口,，覺得粽子真是世上少有的美味,。
如今吃粽子是很簡單的事情,，但我總是無法忘卻童年的粽子。那棕香讓我回到童年,，溫馨的不僅僅是味蕾,，更多的是記憶。
