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狂歡的地瓜
地瓜是在時隔許久之后突然勾起我味蕾的記憶，以狂歡的節(jié)奏,。
春天的夜晚還頗有涼意,，走過街頭的烤地瓜攤,，太過于熟悉的景象，被忽略成熟視無睹,。就在擦肩而過的時候,，有個小孩子買了條地瓜，當(dāng)場剝開皮吃了起來,，春風(fēng)里，香甜的地瓜味道順風(fēng)而來,，激活了我習(xí)以為常的神經(jīng),，地瓜的氣息洶涌而來,。我也忍不住買了一條，剝開皮,，煊軟,、香、甜,、燙,，各種感覺交織在一起，讓地瓜成為立體的存在,。
周末,，呼朋引伴，到城郊的朋友處,。在他家附近空曠地帶,，用大塊土塊壘灶燒火，等土塊燒得發(fā)紅發(fā)黑的時候,，把選好的地瓜丟進(jìn)去,，用鋤頭把土灶推倒，把土塊砸碎,。燜到土基本冷卻的時候,，把地瓜掏出來，大人小孩都圍著土灶,，挑一條地瓜,，剝開皮，香甜的氣息彌漫,，歡樂也就隨之而來,。地瓜燙手，兩只手輪流倒來倒去,，受不了了,，用空出來的手摸摸耳垂，老人說這可以減輕燙的疼痛,。迫不及待地吃地瓜,，把嘴巴吃成黑嘴圈，互相調(diào)侃嬉鬧,，把原來習(xí)以為常的地瓜吃成一種狂歡的節(jié)目,。
在小的時候，地瓜是填飽肚皮的代名詞,。那時候,，放學(xué)回家，常常是拿個水瓢,，從大鍋里裝幾條水煮的地瓜,，端著在門檻坐下,，吃得肆意盎然?；蛘?，端著水瓢，在門口邊走邊吃,，等水瓢空了,，這餐飯也就算吃完了，嘴巴一抹,，該干嘛干嘛去,。有時候母親也會在灶膛里煨幾個地瓜，沒有水的浸染,，這地瓜多了一份香甜,。或者在過年的時候,，老家的習(xí)慣從臘月廿四開始,，就蒸各種米粿：甜粿、蘿卜糕,、堿粿,、菜包等等，每天都有安排,。蒸粿的時候,，沿著鍋邊放一圈的地瓜，粿熟了,，地瓜也就熟了,。粿熟了，不能馬上吃,，要等過年的時候敬過神明,，拜過祖宗，才輪到活著的人享用,。地瓜卻是一熟,，就可以吃了，在熱氣騰騰中,，我們拿了地瓜,，吃得心滿意足。還有就是做菜的時候,，母親習(xí)慣把地瓜切成一圈一圈,，繞著鍋中的菜貼一圈，菜熟了，地瓜也熟了,，這樣貼煮出來的地瓜,，有地瓜的甜、菜的咸香,，那基本就是同樣是面粉，是吃饅頭還是水餃的差別了,。
地瓜成熟的時候,，經(jīng)常干的一件事情，就是把地瓜切成手指頭大小的條狀,，或者是圓圈狀,，在烈日下暴曬干了，成為地瓜干,。也有的比較講究,，把切好的地瓜干先蒸熟了再曬，條狀的習(xí)慣叫番薯簽,，圓圈狀的叫番薯片,，用塑料袋子密封起來，堆到糧倉里,。到了冬天,，掏幾把出來，或蒸或煮,，多么美食倒不一定,，填飽肚皮卻是肯定的事情。這樣的吃法,，多了陽光的味道,。地瓜干可以保存到來年，夏天掏幾把,，煮一鍋地瓜干湯,，干活回來，吃一碗,，解渴又解餓,，暢快淋漓就此滋生。這樣的地瓜干還是我們的零食,，裝一把在口袋里,，吃得咯嘣咯嘣響，幸福也就非常簡單,，那種年代,，沒有那么多的繁文縟節(jié)或者花樣百出。
吃地瓜，也不能不勞而獲,。生產(chǎn)隊的時候,，地瓜是按人頭分的，不是沒有限制的供應(yīng),。記得小時候有一年,，我們小組每個人分到280斤的地瓜，那可是大事,。分地瓜的時候,，按照大小好壞搭配，抽簽決定,。分完之后,，我們手提肩挑，幫著大人把地瓜搬回家,，看著那堆地瓜心滿意足,，有種衣食無憂的安全感。我們小組分了那么多的地瓜,，羨慕壞了附近山地比較少的小組村民,。那年村里有人說親，分到那么多地瓜成為重要的有利條件,，如今的人也許難以想象,，當(dāng)年幾條地瓜可以決定一門親事的成功與否。承包到戶之后,，地瓜的種植那可就是突飛猛進(jìn),，田間地頭，能夠種植地瓜的就種滿了,，沒有地瓜吃,，那是恥辱的事情，基本上就是懶蟲的代名詞,。小孩子的活就是地瓜生長到一定程度的時候,，去翻地瓜藤。地瓜藤貼地面生長,，很容易滋生出小莖,，沒有及時翻動，容易造成營養(yǎng)分流,，導(dǎo)致地瓜長不大,，而那些手指頭大小的小莖卻不少，翻地瓜藤,，其實就是強(qiáng)制集中營養(yǎng),。一手抓著地瓜的莖部,，按住不動，另一手把地瓜藤扯動,，把那些貼著地面的莖莖蔓蔓扯斷,，把地瓜藤整個翻個個。有那么兩三次,，地瓜的營養(yǎng)就集中到莖部,，收獲的季節(jié)，那就是大大,、圓圓或者大大,、長長的地瓜。這樣的活比較有趣,，在玩樂中就完成了，地瓜藤怎么翻,，我們可以做主,，骨子里的主宰意識有效體現(xiàn)，歡樂自然就在,。
挖地瓜的時候,，我們的任務(wù)就是先割地瓜藤，然后是把挖出來的地瓜一個個分類堆放,，地瓜流出的粘液很容易把我們的手弄得黏黏的,，不好洗，可是有些活是必須干的,。我們就在干活的時候?qū)ふ覙纷?，在地瓜地里燜地瓜，挖土塊壘灶,，地里又不缺稻草或者其他雜草,。活干得差不多了,，地瓜也熟了,，把自己的小肚子吃得滾圓滾圓的，像一個地瓜,。上課的時候,，手上無法一時洗凈的地瓜液，成為我們勞動的證據(jù),，獲得老師的表揚(yáng),，那可就是歡樂的延伸了。
地瓜非常多的時候,，我們就吃膩了,，吃怕了。地里種地瓜的也越來越少了。當(dāng)有了其他選擇的時候,，我們把地瓜拋棄了,，選擇性遺忘。后來,，突然發(fā)現(xiàn)街頭烤地瓜的多了,，在酒店吃飯的時候，地瓜也成為一道菜,，包括地瓜葉,，都登堂入室。以前沒錢的時候,，在家里吃地瓜,，如今有錢了，在酒店吃地瓜,，成為不少人的感慨,。我選擇了不吃地瓜，瓜菜代,，一個代字,，把地瓜當(dāng)年的角色解釋得暢快淋漓，那里面包含了許多無可奈何的辛酸,，盡管也有歡樂,。
當(dāng)這個春天的夜晚，我在微冷的春風(fēng)里,，站在街頭,，吃了一個烤地瓜，地瓜,，從我的記憶邊緣走回來,，那些歡樂，那些美好占據(jù)了主角的位置,，我把那些辛酸過濾或者隱藏,。地瓜，曾經(jīng)是多么美好,，有些狂歡的細(xì)節(jié),，值得我們走回去。
在我們的記憶里,，有多少地瓜在狂歡地舞蹈,？
