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最生態(tài)的酒——長(zhǎng)在青竹上的瓊漿
華夏竹文化,，上下五千年,。衣食住行用，處處竹相連,。說起竹子,，大家都很熟悉，都知道竹子可產(chǎn)出鮮脆可口的竹筍,，還可以加工成許多器具,，用處多多。不過你聽說過竹子能“長(zhǎng)”酒嗎,？別不信,，平和縣國強(qiáng)鄉(xiāng)松湖村的竹子就能“長(zhǎng)”酒。
產(chǎn)自深山 與青竹同呼吸
5月25日,，記者帶著好奇心來到了海拔600多米國強(qiáng)鄉(xiāng)松湖村,。由于天時(shí)雨時(shí)晴,，整個(gè)松湖村籠罩在一片霧氣之中，宛如仙境,。平和秀芹山果竹有限公司經(jīng)理陳文和是當(dāng)?shù)氐囊晃淮迕?，他告訴記者，松湖村森林覆蓋率達(dá)80%,，山上不但林木多,，竹子也多。全村10000多畝的山地中,，種植青竹就達(dá)4000多畝,，一直以來，其間所產(chǎn)的竹筍,、竹子為當(dāng)?shù)厝藥砹瞬簧偈杖?。不過如今，這里漫山遍野的青竹已經(jīng)成了陳文和的“酒廠”,，正生產(chǎn)著口感獨(dú)特的“青竹生態(tài)酒”,。
在陳文和的帶領(lǐng)下，記者來到了村后的竹林里,。走在竹林間的小道上,，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聽到竹林里不時(shí)傳來“哧哧”的聲音，陳文和說,，這是技術(shù)員正在青竹身上鉆孔注酒,。“現(xiàn)在正在注的是晉西北過來的高粱原漿酒，每根竹子最多可以注三個(gè)竹節(jié),。”正在注酒的技術(shù)員黃恒鏡告訴記者,，他們?nèi)齻€(gè)技術(shù)員一組，一天可以注五百斤的酒,。
“青竹注酒后要?dú)v時(shí)兩年才能投產(chǎn),，其生產(chǎn)過程看似簡(jiǎn)單，但其中的奧妙卻不少,，酒的配方,、選竹、注酒的量都十分的講究,。”陳文和介紹說,，他可是通過五六年的摸索才研發(fā)成功的。去年,，該公司所生產(chǎn)的“青竹生態(tài)酒”經(jīng)過廣東省酒類檢測(cè)中心的檢測(cè),，各項(xiàng)指標(biāo)均為合格，也開始正式投放市場(chǎng),。
獨(dú)特品質(zhì) 給人獨(dú)特享受
午飯時(shí),，陳文和從冰箱里拿出了一節(jié)“青竹生態(tài)酒”,。說它是“一節(jié)”，就因?yàn)榫凭脱b在一節(jié)密封的竹節(jié)里,，僅這獨(dú)特而美觀的容器,，就讓人對(duì)其間的酒產(chǎn)生無窮向往。陳文和用一個(gè)帶柄的錐形木錘子在竹節(jié)上敲開一個(gè)洞,，將酒倒在透明的玻璃杯里。淡黃色的青竹酒在玻璃杯里晶瑩剔透,，誘惑十足,。尚未入口，青竹酒所散發(fā)出的獨(dú)特的竹香已鉆鼻孔而入,，沁人心脾,。淺嘗一口，舌尖的味蕾感受到的已不是高粱酒的濃烈,，而是十分舒服的微甜,。
“我們?cè)谒⒌幕萍由狭擞勺咸础?dāng)歸等十幾味中藥組成的客家秘制配方,，加上青竹在生長(zhǎng)過程中,，充分吸收了酒中的甲醛，而酒又吸收了青竹的精華,，所含的對(duì)人體有利的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)更加豐富,。”技術(shù)員黃恒鏡介紹說，青竹酒不但香味,、口感獨(dú)特,，而且通過檢測(cè)，所含的甲醛僅為同等白酒的二十幾分之一,。因此,，青竹酒不但喝了不上頭，而且更利于身體健康,。尤其對(duì)于女人來說,，還會(huì)有美容的效果。
低溫儲(chǔ)藏 好酒行銷全國
由于青竹酒盛酒的容器特殊,，是從青竹身上直接砍下來的竹節(jié),，因此，青竹酒的儲(chǔ)藏也比較特殊,。“如果在溫度高,，或者太陽曬，這個(gè)竹節(jié)干酒也就干了,。”陳文和介紹說,，青竹酒從青竹上砍下來后,，就得放進(jìn)速凍的冰箱儲(chǔ)藏。不過,，雖然儲(chǔ)藏比較講究,，但憑借著獨(dú)特的品質(zhì)，青竹酒卻備受青睞,。去年,，平和秀芹山果竹有限公司銷售青竹生態(tài)酒達(dá)一萬多斤，遍布北京,、上海,、新疆、廣東各省市以及省內(nèi)各中大城市,。
今年,，陳文和以成年竹子市場(chǎng)價(jià)的兩倍價(jià)錢，向松湖村的農(nóng)戶承包了大片竹林,，準(zhǔn)備生產(chǎn)五萬斤的青竹生態(tài)酒,，在自己甩開膀子大干一場(chǎng)的同時(shí)，也帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富,。陳文和相信,，憑借著獨(dú)特的優(yōu)良品質(zhì)，這長(zhǎng)在青竹上的瓊漿,，一定會(huì)行銷全國,，“青竹生態(tài)酒”一定會(huì)成為他的致富發(fā)家酒。
