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天熱食“酸”益處多
夏季天氣炎熱讓人們普遍感覺不適,，會引起人體代謝,、內(nèi)分泌、體溫調(diào)節(jié)等一系列功能失調(diào),。其實,，夏季多吃點酸味食品對健康有利。一般而言,，夏季多食酸味食品,，有以下幾個方面的好處。
斂汗祛濕,。夏季出汗多而易丟失津液，需適當(dāng)吃些酸味食物,，如番茄,、檸檬、草莓,、烏梅,、葡萄、山楂,、菠蘿,、芒果、獼猴桃之類,，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕,，可預(yù)防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津解渴,，健胃消食,。
殺菌防病,。夏季喜食生冷，用醋調(diào)味既可增進食欲,，又能夠殺死菜中的細菌,，可預(yù)防腸道傳染病。
增強胃液殺菌能力,。持續(xù)高溫下及時補充水分很重要,，飲水可維持人體充足的血容量、降低血黏度,、排泄毒物,、減輕心臟和腎臟負擔(dān)。但飲水多了會稀釋胃液,，降低胃酸殺菌能力,。吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃,，幫助殺菌和消化,。
利于營養(yǎng)素的吸收。夏天最需全面均衡營養(yǎng),，在高溫環(huán)境里,，人體營養(yǎng)物質(zhì)消耗相當(dāng)大，除了一日三餐外,，還要注意從蔬菜,、水果、飲食中額外補充各種維生素,，鈣丟失多的人還要補充優(yōu)質(zhì)鈣制劑,。多吃點酸味水果和食品可以增加和幫助鈣等營養(yǎng)素的吸收。
“苦”味食物：俗語說：天熱食“苦”勝似進補,?？辔妒澄镏泻邪被帷⒕S生素,、生物堿,、甙類、微量元素等,，具有抗菌消炎,、解熱去暑、提神醒腦,、清除疲倦等多種醫(yī)療,、保健性能。常見的“苦”味食物有苦瓜、啤酒,、茶葉,、咖啡、可可等,，但需注意的是,，苦味食品一次食用不宜過量，過苦容易引起惡心,、吐逆,、敗胃等不適反應(yīng)。
富“鉀”食物：因為熱天人們出汗較多,，大量出汗可帶走大量的鉀元素,，會使體內(nèi)鉀離子過多損失，形成低血鉀征象,，會引起人體疲倦無力,、頭昏頭痛、食欲欠安,、精神不振等癥候,。熱天預(yù)防缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，如草莓,、桃,、菠菜、土豆,、大蔥,、芹菜、毛豆等,。茶葉內(nèi)的含鉀量分外大,，約占1.5%左右，熱天多吃茶品茗,，既可消暑,，又能補鉀，一舉兩得,。
順氣食物：夏季天氣燥熱,，往往造成人們身心怠倦抑郁,，吃不下睡不好,，這個時候，除放松,、伸展做好精神,、心理調(diào)節(jié)以外，選食一些順氣又可口的食物尤其重要，例如蘿卜,、啤酒,、玫瑰花、藕,、茴香,、山楂、橘子等,。
☉韓沐真 轉(zhuǎn)載自《閩南日報》
