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文人雅士說河豚
河豚,，是一種肉味極為鮮美的洄游性魚類，被譽為“百魚之王”和“魚中極品”,。但河豚體內(nèi)含有致命的劇毒,，品嘗河豚這道美味，是要拿寶貴的生命去冒險的,，我國民間素有“搏死食河豚”的說法,。明代醫(yī)學家李時珍著的《本草綱目》中，就有關(guān)于河豚味美和有毒的記載：“河豚有大毒,，味雖珍美,，修治失法，食之殺人,。”
對于該不該“搏死食河豚”,，我國的文人雅士有著截然不同的觀點。
宋代著名的現(xiàn)實主義詩人梅堯臣反對“搏死食河豚”,。1038年,，梅堯臣卸任浙江建德縣知縣時，好友范仲淹任饒州知州,，邀梅堯臣同游廬山,，在范仲淹款待梅堯臣的酒宴上，有一位來自江南的客人繪聲繪色地講起河豚如何味美,，引起范仲淹的極大興趣,。梅堯臣認為，為了享用河豚這道美味,，竟要冒生命危險,，是不值得的。即席賦詩一首,，婉勸范仲淹不要冒險品嘗河豚,。這首詩，便是讓梅堯臣名滿天下的《范饒州坐中客語食河豚魚》：“春洲生荻芽,，春岸飛楊花,。河豚當是時，貴不數(shù)魚蝦,。其狀已可怪,，其毒亦莫加。忿腹若封豕,，怒目猶吳蛙,。庖煎茍所失，入喉為鏌铘。若此喪軀體,，何須資齒牙?持問南方人,，黨護復矜夸。皆言美無度,，誰謂死如麻!我語不能屈,，自思空咄嗟。退之來潮陽,，始憚飧籠蛇,。子厚居柳州，而甘食蝦蟆,。二物雖可憎,，性命無舛差。斯味曾不比,，中藏禍無涯,。甚美惡亦稱，此言誠可嘉,。”梅堯臣的詩友歐陽修在《六一詩話》中評價這首詩：“河豚常出于春暮,，群游水上，食絮而肥,。南人多與荻芽為羹,，云最美。故知詩者只破題兩句,，已道盡河豚好處,。此詩作于樽俎之間，筆力雄贍,，頃刻而成,，遂為絕唱。”梅堯臣也因此得了“梅河豚”的雅號,。北宋的另一位詩人范成大與梅堯臣觀點相同,，反對“搏死食河豚”，在他的《河豚嘆》一詩中,，有這樣的詩句：“一物不登俎,，未負將軍腹。為口忘計身,，饕死何足哭,。”
宋代最著名的詩人兼美食家蘇東坡卻持相反的觀點，不止一次“搏死食河豚”,，不但吃過河豚肉,，還吃過“西施乳”,。1084年春，蘇東坡赴任江蘇常州團練副使時,，當?shù)赜幸晃簧婆牒与嗟膹N婦請?zhí)K東坡去吃河豚,，想借蘇東坡的名氣來抬高自己的身價。蘇東坡應邀赴宴,，只顧埋頭大吃河豚,，未發(fā)一語，躲在屏風后面觀看的廚婦大失所望,，忽見蘇東坡放下筷子大叫一聲：“也值一死!”據(jù)說這便是民間“搏死食河豚”一語的由來。蘇東坡曾在兩首詩中提到過河豚,。一首是家喻戶曉的短詩《惠崇春江朝景》：“竹外桃花兩三枝,，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短,，正是河豚欲上時,。”另一首是《四月十一日初食荔枝》，其中有這樣的詩句：“先生洗盞酌桂醑,，冰盤薦此赪虬珠,。似開江鰩斫玉柱，更洗河豚烹腹腴,。”曾經(jīng)在嶺南“日啖荔枝三百顆”的蘇東坡認為,，荔枝的美味沒有其它果品可以與之媲美，只有河豚豐腴潔白的精巢烹成的“西施乳”,，才能與之相比,。
明代大文豪徐渭寫有一首《河豚》詩：“萬事隨評品，諸鱗屬并兼,。惟應西子乳,，臣妾百無鹽。”清代詩人周芝良也寫過這樣的詩句：“值那一死西施乳,，當日坡仙要殉身,。”
現(xiàn)代文壇巨擘魯迅先生早年留學日本，也曾經(jīng)在情緒低落時光顧過河豚餐館,，有他的一首《無題》詩為證：“故鄉(xiāng)黯黯鎖玄云,，遙夜迢迢隔上春。歲暮何堪再惆悵,，且持厄酒食河豚,。”
從古自今，對于河豚情愫,，剪不斷,，理還亂,。然而，中醫(yī)典籍的記載,，民間美食的傳承,，文人墨客的吟詠，讓河豚演繹成一種文化,，可謂是：河豚開鍋半里香,，怕吃想吃還要嘗。
