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不曾寂寞的搟面杖
在我父母家里,，有一根長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，一塊方方的案板,。這是每年除夕我們?nèi)矣脕硪黄鸢溩佑玫摹?/p>
我家在南方,，但因?yàn)楦赣H早年在青島當(dāng)過兵，我家便有了和北方一樣的習(xí)俗,，大年三十晚上必定要吃餃子,。小時(shí)候，每到除夕,，全家吃菜喝酒熱鬧一番,，我和哥哥便溜到樓下的院落里去，那里是十幾家孩子的天地,，哥哥和他的小伙伴們仗著過節(jié)大人不會(huì)隨便罵小孩,，把鞭炮成串地拎在手里放，還盡挑響多個(gè)大的,。我們幾個(gè)也湊在一起,，跳橡皮筋，玩捉迷藏,，樂成一團(tuán),。姐姐是家里的老大，照例留下來幫母親洗洗刷刷,。等碟兒碗兒撤離飯桌,，父親便隆重登場(chǎng)，取出他那套擦拭得干干凈凈的工具：一根長(zhǎng)的搟面杖,，一塊方的案板,，一個(gè)和面用的大瓷盆，一個(gè)盛干面用的小木碗,，開始加水,，揉面，剁菜,，配餡,，在一片喜慶喧鬧中，專心包起餃子來,。
父親嫻熟地拿過和好的面團(tuán),，揪下一塊，搓成長(zhǎng)條，切出一個(gè)個(gè)二三厘米寬的小面團(tuán),，用掌心壓扁,，攤平，稍成圓形,，撒上干面粉,，左手面團(tuán)，右手面杖,，由外到內(nèi),，均勻轉(zhuǎn)圈，很快,，一個(gè)個(gè)圓圓的餃子皮從杖下旋轉(zhuǎn)而出,，飛到案板，轉(zhuǎn)眼,，堆疊如山,。偶爾也停下，和來來去去收拾屋子的母親聊幾句,，這當(dāng)兒,，姐姐也偷懶，躲去試她的新衣裳……就這樣,，一晚上,，父親一個(gè)人神奇地變出了一大片“餃子兵”，一個(gè)個(gè)挺著肚子,，精氣十足地站好,，排隊(duì)，整裝待命,。等我們玩累了,，餓了，回到家,，母親早端出熱騰騰香噴噴的一大盆,，我和哥哥顧不上燙嘴，連湯帶水,，哧溜溜,，一口幾個(gè)。
我家除夕的餃子餡,，一般主料是肉末,、白菜、香菇,、蝦米,，有時(shí)也加點(diǎn)切碎的荸薺,，蔥和韭菜則輪著放，那味兒總是清而不淡,，爽口鮮香,，“吃你千碗也不厭倦”。親戚朋友也喜歡,，記得好幾次,，縣城的表舅春節(jié)來做客,，臨走時(shí),，腆著肚子，樂呵呵宣布：“肚子飽了,，嘴巴還沒飽,，下次還來。”餃子,，成了我家的金招牌!
平常,，餃子更成了我家的盛宴，記得小時(shí),，每逢節(jié)日或來了貴客,，父親便會(huì)提前幾天，鄭重聲明：周日咱家包餃子!每次,，我都會(huì)興奮好幾天,。到了那天，我早早來到桌旁,，不眨眼地看,，我想知道，父親的餃子皮為什么會(huì)轉(zhuǎn)圈,。圓圓的餃子皮出來了,，鼓鼓的餃子包好了，還是學(xué)不來,。事隔多年,，有一天，偶然提起,，母親笑了：“傻丫頭,，你父親搟皮可快呢，他一個(gè)搟,，我和你姐倆仨個(gè)包,，還是趕不上，一快,，可不就轉(zhuǎn)了!……”母親又說,，后來年紀(jì)漸漸大了，怕父親累著，在市場(chǎng)見到現(xiàn)成的餃子皮,，就買回一大沓,。可是回家一看,，太厚,，又干，包的時(shí)候捏不緊口,，煮的時(shí)候張開了嘴,，“你父親搟的餃子皮，里層厚外層薄,，下鍋不破,，又韌又軟，口感特好!”母親話里滿是自豪,。
父親的搟面杖和案板,，也因而成了寶貝，輕易不讓人碰,。每次,，父親總是威嚴(yán)地坐鎮(zhèn)一方，獨(dú)攬搟皮大權(quán);哥哥腿長(zhǎng),，早早望風(fēng)而逃;姐姐手巧,，穩(wěn)穩(wěn)坐在父親對(duì)面，兩手一攏一捏,，一個(gè)個(gè)小元寶就上場(chǎng),，排成行，儼然一員點(diǎn)兵大將;我自告奮勇,，充了一名快樂的小卒,，被指來派去，加加冷水,，撒撒干面……直到有一天,，長(zhǎng)長(zhǎng)的搟面杖，終于也歸我一手掌管!那是多年后一個(gè)除夕,，母親在老家陪伴患病的外婆,，哥哥姐姐先后安家外地，無暇歸鄉(xiāng),，家里冷冷清清,。父親因春運(yùn)繁忙，草草吃完年夜飯,，就到單位值班,。窗外正是萬家燈火,，寂寥的味道卻是一陣一陣涌進(jìn)來，看著閑了許久孤孤單單的搟面杖,，我忽然有了一種父親當(dāng)年除夕夜的豪情,，就雄赳赳氣昂昂向面粉案板進(jìn)軍，“站直了,，別趴下”,，一陣手忙腳亂后，我給餃子下了號(hào)令,，沒想到有幾個(gè)硬是不聽,，扁扁的，癟癟的,，東倒西歪,，不過，瞧過去,，一排排，還是象極了父親當(dāng)年手下的餃子兵!我滿意地用飯盒盛好,，又用毛巾厚厚地裹了幾層,，踩著細(xì)碎的鞭炮屑兒，一路小跑去了離家不遠(yuǎn)的父親的單位,，見了父親,，趕緊打開，餃子一個(gè)個(gè)擠擠攢攢地躺著,，還都熱乎乎,，父親接過飯盒，沒說什么,，但我分明看到了他眼中的驚喜,。
就這樣，父親的搟面杖和案板,，隨著我們東搬西搬,，始終不離身旁。這不,，到了二老那,，打開冰箱，和別家的特別不一樣,，冷凍柜里,，齊齊整整，大包小包,，全是父親母親精心包好的餃子,，每次臨走,，兩位老人都要提上一大包，讓我?guī)Щ?，有時(shí),，母親還特地追出來，叮嚀幾句：“到家趕緊放回冰箱”,，“煮的時(shí)候水里加點(diǎn)鹽”……
