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天熱常吃些苦菜益處多
《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰,，“夏三月,，此謂蕃秀,，天地氣交,，萬(wàn)物華實(shí)”,。此時(shí),，翠綠爽口的苦菜又成了餐桌上必不可少的一道家常菜,，也讓忙碌的人們細(xì)細(xì)品味五味中帶著苦澀香濃的生活滋味,。
夏季是陽(yáng)氣最盛的季節(jié)，氣候炎熱而生機(jī)旺盛,。陽(yáng)氣外發(fā),，伏陰在內(nèi),，氣血運(yùn)行亦相應(yīng)地旺盛起來(lái)，活躍于機(jī)體表面,。夏天的特點(diǎn)是燥熱,，“熱”以“涼”克之，“燥”以“清”驅(qū)之,。熱天適當(dāng)吃些苦菜等苦味食品,，不僅能清心除煩、醒腦提神,，且可增進(jìn)食欲,、健脾利胃、助消化,。古籍多有記載,，比如《神農(nóng)本草經(jīng)》說(shuō)：“苦菜主五臟邪氣，厭谷胃痹,。”
苦菜,，中醫(yī)稱為敗醬草，是一味常用草藥,。它性涼,，味辛,、苦,，歸胃經(jīng)、大腸經(jīng),、肝經(jīng),，具有清熱解毒、活血散瘀,、排膿的功效,，屬清熱解毒藥。
苦菜又稱苦苦菜,，是一種藥食相宜的野菜,，它味苦、性寒,，其中所含的多種生物堿具有消暑清熱,、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用,。民間用苦菜煎服,，治闌尾炎、痢疾,、腸炎,、肝炎、眼結(jié)膜炎、產(chǎn)后瘀血腹痛,。外用鮮品適量,，搗爛敷患處，可治療癰腫疔瘡,。
動(dòng)物試驗(yàn)表明,，其提取物有促進(jìn)肝細(xì)胞再生、防止肝細(xì)胞變性,、改善肝功能的作用;醇提物有顯著的鎮(zhèn)靜作用,。體外試驗(yàn)對(duì)金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌,、大腸桿菌等有較強(qiáng)抑制作用,。
《滇南本草》認(rèn)為“苦菜涼血熱，寒胃,，發(fā)肚腹中諸積,，利水便。”《本草綱目》載“治血淋痔疹”,，又曰：“敗醬,，善排膿破血，故仲景治癰,，及古方婦人科皆用之,。乃易得之物，而后人不知用,，蓋未遇識(shí)者耳,。”由于苦菜具有較強(qiáng)的護(hù)肝、殺菌作用,，故對(duì)黃疸性肝炎,、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾,、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎,、扁桃體炎等均有一定的輔助治療效果。 (閩南日?qǐng)?bào))
