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芹山茶韻正濃時(shí)
喜歡喝茶,，尤其喜歡動(dòng)手泡茶,，享受泡茶過程帶給我的快樂，烹茶之樂與飲茶之樂各居其半,。林語堂先生一生愛茶,，曾對(duì)家鄉(xiāng)閩南功夫茶的制作過程做了極為詳盡的描述,，說：“第一泡譬如一個(gè)十二三歲的幼女，第二泡為年齡恰當(dāng)?shù)氖?，而第三泡則已是少婦了”,。這就是著名的“三泡說”。
都說大芹山下的九峰人愛喝茶,，一點(diǎn)都不假。小時(shí)候,，我常常在外婆裊裊茶煙中消磨鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親的閑話時(shí)光,，品味茶湯流淌心間的愜意。如今,，偶有閑暇,，總會(huì)約上幾個(gè)知己好友到家中，先做好泡茶的準(zhǔn)備：清洗茶具,，一切可以混雜真味的香料,，都必須一概摒棄，這樣泡出來的茶才可醇香,。然后燒上一壺山泉水,，待水開后，沖入茶壺中,，看著滾沸的清水沖進(jìn)茶壺里,，泛起一層白沫，刮去白沫,，靜置十幾秒,，再斟入杯中，這還得講究“高沖低斟”呢,。頓時(shí),，濃濃的茶香撲鼻而來。語堂先生說過：“只要有一壺茶,，中國人到哪兒都是快樂的”,。是的，此時(shí),，喝著滾燙的茶,，我們的話題也像煙霧般繚繞在屋子的空間里。笑聲點(diǎn)綴了閑暇的時(shí)光,，茶香飄溢在屋子里,，飄蕩在我們心間。漸漸地,，茶香引了越來越豐富的話題：藍(lán)天,、白云,、花草、春天都是我們的茶點(diǎn),?？傆心敲匆魂I時(shí)光，在我們的談笑聲中淡進(jìn)淡出;總有那么一段娓娓動(dòng)聽的故事,，在茶煙中飄飄渺渺,，虛幻了時(shí)光……
前不久，與幾位師友應(yīng)邀前往閩南名峰大芹山,。從半徑這個(gè)村莊進(jìn)去,，路的兩旁，一片片茶園猶如一層層綠色的茶梯,，直通到1544.8米海拔的大芹山頂,，高聳入云，半山腰處,，早已是云霧繚繞,，半遮半掩。因?yàn)檫€不到春茶采收之際,，一望無邊的茶梯上,，覆蓋著一層淡鵝黃的茶芽，嬌柔脆嫩,，媚態(tài)百生,，讓人心生憐愛。忍俊不住,，我們?cè)诓鑸@中留下一個(gè)個(gè)倩影,，千姿百態(tài)，綴美了這春天美麗的畫卷,。
一年四季,，大都是春茶、秋茶兩季采收加工制作成成品并出售,。夏茶亦稱暑茶,，很少人采摘，但也聽說有特殊的功效,。秋茶最為香濃,，但不經(jīng)泡。而春茶口感最佳,，含在口中細(xì)膩,、柔滑，喝完回甘持久,， 濃郁的蘭香氣息在鼻尖靈動(dòng),，沁入心脾;幽幽茶韻流淌,，回蕩在五臟六腑中。這風(fēng)景秀美的大芹山上,，盛產(chǎn)茶中極品,。這里海拔高，空氣濕度較高,，陽光及雨量都很充沛,，又是排水良好酸性的土壤，這些都是適合茶葉生長(zhǎng)的天然條件,。
品茗茶屋的主人,，也是我的本家兄弟，他的茶園就在這大芹山上,，面積達(dá)幾十畝。他有自己的茶廠,，取名“大芹山郞茶廠”,。他在茶園頂角處建起了品茗屋，坐在品茗屋,，如同坐在觀景臺(tái),，半山腰下的景色盡收眼底，前來他的品茗茶屋的客人駱驛不絕,。這不,，又來了一撥鄰省的幾位攝影家，他們應(yīng)該是?？土?，對(duì)這里挺熟悉的。美女?dāng)z影家告訴我們,，他們準(zhǔn)備舉辦一期攝影展,，先來踩點(diǎn)，他們特別鐘愛大芹山,，等到茶葉采摘時(shí),，剛好過來。品茗屋集品茗,、住宿,、吃飯、觀景為一體,。在茶園游走觀賞累了,，坐在品茗屋，甘甜的泉水烹煮著芹山上的茶葉,，品一口“大芹山郞”茗茶,，陣陣山風(fēng)送爽,，茶園嫩葉的清香撲鼻而來。好茶必有回味,，此時(shí),，舌齒間甘津生味，細(xì)賞茶園美景,，神清氣爽,，心曠神怡。
說起來,，還真羨慕本家“大芹山郞”,，坐擁閩南第一高峰中的一隅，當(dāng)個(gè)名符其實(shí)的“大芹山郞”,。清晨看日出,，黃昏觀落日。置身芹山之中,，偶有蟲鳴鳥叫聲劃破周邊靜寂的蒼穹,，這般天籟之音，原生態(tài)的自然美景,，令人流連忘返,。我們邊喝茶，在氤氳茶霧中,，他的創(chuàng)業(yè)史也便娓娓道來,。在他的臉上，我們看到的不是曾經(jīng)的艱辛與苦楚,，而是自信與剛毅,。那份敢打敢拼、對(duì)事業(yè)的執(zhí)著和追求深深打動(dòng)了我們,，他的眼眸中,，飽含著的遠(yuǎn)大理想和不屈不撓的精神。心中對(duì)這年輕的創(chuàng)業(yè)者欽佩之情油然而生,。特別是現(xiàn)在的他,，事業(yè)有成卻又不失生活情調(diào)，他把品茗屋與生態(tài)自然接軌,，發(fā)展茶園觀光項(xiàng)目,。最近，他正在與國內(nèi)知名畫家規(guī)劃著拓展寫生基地項(xiàng)目,，讓大芹山茶香飄得更遠(yuǎn);借用畫家彩色的畫筆,，把大芹山描繪得更美。
芹山上,，滿眼的茶,，滿眼的綠,，心頭蕩漾起一股熟悉的韻味。茶,，其實(shí)是一種很特殊的東西,。不同的環(huán)境有著不同的滋味，不同的心情就喝出不同的味道,。一杯清茶,，滌去的是滾滾紅塵中的歷經(jīng)和雜欲，留下的卻是茶中滋味里飽含的人間禪味和凡道茶心,。些許婉約,，一種經(jīng)典，千點(diǎn)隨意,，萬般滋味,。
人生如茶，茶如人生,。站在芹山上,，海拔的高度奠定了大芹山人的人生高度。
春茶綠了,，茶香濃了——芹山茶韻正濃時(shí)。
