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    第3版 :綜合
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    冰淇淋也有保質(zhì)期變形的最好別吃

    作者:鄭俊珺 來源:柚都平和 時(shí)間:2014-08-11
    編輯:周藝桂 點(diǎn)擊數(shù): 字號:
            日前,,記者走訪市場發(fā)現(xiàn),,各類冰淇淋和冰棒的保質(zhì)期長短懸殊,有6個(gè)月的,,12個(gè)月的,,甚至還有24個(gè)月的,。醫(yī)生提醒,,過期的冰淇淋除了口感上會(huì)發(fā)生變化,還可能引起腹痛腹瀉等疾病,,消費(fèi)者在購買時(shí)要注意查看冰淇淋保質(zhì)期,。
    多數(shù)人買冰淇淋不看保質(zhì)期
       “冰淇淋也有保質(zhì)期?”面對記者的問題,,市民趙小姐有點(diǎn)驚訝,,“我平時(shí)購買冰淇淋只看口味和牌子,從來沒有留意生產(chǎn)日期和保質(zhì)期,。”
       在一些街邊小店,,不少市民拿了冰淇淋結(jié)賬后便吃,根本沒有細(xì)看冰淇淋的包裝袋,。市區(qū)多數(shù)冷飲店的老板也表示,,他們自己都沒注意看保質(zhì)期,大多數(shù)顧客也都只關(guān)注口味,,買了就吃,。
    成分品牌不同保質(zhì)期也不同
       業(yè)內(nèi)人士介紹,冰淇淋保質(zhì)期的長短主要根據(jù)其主要成分而定,,一般以牛奶為主要成分的保質(zhì)期較長,,在1年以上,而以果汁為主要成分的冰棍,,保質(zhì)期較短,,多在一年左右。同時(shí),,由于生產(chǎn)設(shè)備和儲(chǔ)藏條件不同,,同種類不同品牌的產(chǎn)品保質(zhì)期也有區(qū)別,。
       記者發(fā)現(xiàn),多數(shù)冰淇淋的生產(chǎn)日期印在包裝袋的正面,、側(cè)面或根部等有大量圖案的地方,,保質(zhì)期一行小字則多與配料說明印在一起或印在包裝折疊處,顧客如果不仔細(xì)看不容易找到,。
    保質(zhì)期暫無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)
       據(jù)了解,,目前冰淇淋的保質(zhì)期都是企業(yè)根據(jù)自己的生產(chǎn)工藝和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)確定,并報(bào)質(zhì)量監(jiān)督部門備案的,。公開資料顯示,,2008年國家取消了統(tǒng)一的冷飲保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn),此前國家曾將冰淇淋的保質(zhì)期統(tǒng)一規(guī)定為8個(gè)月,。由于冰淇淋這類產(chǎn)品所含的成分如奶油,、蛋白質(zhì)等各不相同,可以分為很多不同類型,,保質(zhì)期也不相同,,國家無法將標(biāo)準(zhǔn)定得過于詳細(xì)和統(tǒng)一。因此,,我國最新的食品保質(zhì)期目錄里沒有對冰淇淋等冷凍食品的保質(zhì)期進(jìn)行規(guī)定,,現(xiàn)在大多數(shù)冰淇淋生產(chǎn)商都是遵循行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。而在現(xiàn)行的商務(wù)部2008年底頒發(fā)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)SB/T 10015-2008《冷凍飲品冰淇淋》中,也未提及關(guān)于保質(zhì)期方面的規(guī)定,。