餐具消毒企業(yè)驚現(xiàn)惡心一幕 洗地工一腳踩進(jìn)浸泡池(圖)
盡管有清洗機(jī)器,、高溫消毒機(jī)器,，盡管包裝間和清洗間被分別獨(dú)立設(shè)置，然而,，一名大爺?shù)膬芍荒_,，卻踢倒了餐具消毒機(jī)構(gòu)的招牌。
暗訪
大爺把腳放進(jìn)浸泡池
繼本報(bào)上周曝光一家餐具消毒單位以后,，導(dǎo)報(bào)記者前天轉(zhuǎn)戰(zhàn)五通泥金社,，探訪了另一家餐具消毒機(jī)構(gòu)。
離泥金社公交站點(diǎn)約150米,，一棟民房一樓,，四排藍(lán)色的塑料框倒掛放在路邊晾曬，屋里的水已經(jīng)流至路面,。
屋內(nèi)有點(diǎn)暗,，首先映入眼簾的是一臺(tái)清理殘?jiān)臋C(jī)器，工人正在檢修,。一旁,，一箱又一箱的玻璃杯待洗，墻上寫(xiě)著“儲(chǔ)存區(qū)”，而工人的圍裙,，竟然也一條一條掛在墻上,。
再往里走,，一名婦女戴著手套坐在椅子上洗筷子,，旁邊兩名阿婆有說(shuō)有笑地洗杯子，都沒(méi)有戴口罩和帽子,。對(duì)面,，墻壁有點(diǎn)發(fā)霉，角落還有幾個(gè)大型煤氣罐,。
突然,，令人咋舌的一幕出現(xiàn)了：先前一名正在洗地板的大爺，伸出一只腳,，腳上一只黑色涼鞋,，鞋和腳踩進(jìn)了一個(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的池子里，池子里是白色的水,。
墻壁上寫(xiě)著“浸泡池”,，工人們解釋?zhuān)莻€(gè)長(zhǎng)長(zhǎng)的池子，是浸泡碗的（當(dāng)時(shí)已經(jīng)沒(méi)有碗在里面浸泡）,。
“這水比礦泉水還好,。”大爺開(kāi)玩笑說(shuō)著,，又把另外一只腳抬起來(lái),，在浸泡池里洗了一下。
隨后,，導(dǎo)報(bào)記者退出,，并將情況反映給湖里衛(wèi)生監(jiān)督所。
調(diào)查
成本低,，20萬(wàn)就能開(kāi)張
連續(xù)兩次調(diào)查,，兩家碗筷消毒機(jī)構(gòu)留下了一串疑問(wèn)：為什么它們都躲在城鄉(xiāng)結(jié)合部？從業(yè)人員素質(zhì)如此之低,？清洗環(huán)境如此不堪入目,？
“為了省錢(qián)?！币患也途呦酒髽I(yè)的負(fù)責(zé)人解釋,。
為了降低成本，“消毒作坊”才會(huì)選擇城鄉(xiāng)結(jié)合部,，租用民房,，雇用素質(zhì)較低的工人或上了年紀(jì)的老年人，操作車(chē)間簡(jiǎn)單設(shè)置，管理相對(duì)松散,。
最大的投入是機(jī)器設(shè)備,，包括清潔機(jī)器、消毒機(jī)器和包裝設(shè)備等,，但實(shí)際上,，這方面花費(fèi)也不貴，以湖里五通的兩家消毒企業(yè)為例,，一家花了7萬(wàn)元購(gòu)買(mǎi)消毒和包裝機(jī)器,，一家花了10多萬(wàn)元（工人介紹）。
上述消毒企業(yè)負(fù)責(zé)人透露,，由于大多數(shù)“消毒作坊”成本低,，每套碗筷的價(jià)格可以壓到0.4元多。而市場(chǎng)上少數(shù)上規(guī)模的消毒機(jī)構(gòu),，每套碗筷的價(jià)格則要0.5元多,。
“如果嚴(yán)格按規(guī)范設(shè)置，開(kāi)一家碗筷消毒機(jī)構(gòu)要60萬(wàn)元以上,，而‘消毒作坊’前期20多萬(wàn)元就夠了,。”他補(bǔ)充,，目前全市40多家餐具集中消毒機(jī)構(gòu)中,，嚴(yán)格按規(guī)范、上規(guī)模的只有少數(shù),。
破解
碗筷不合格,？近期公布抽檢結(jié)果
廈門(mén)全市的 “餐具集中消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)”到底質(zhì)量如何？很快就能見(jiàn)分曉,。
導(dǎo)報(bào)記者從廈門(mén)市衛(wèi)生監(jiān)督所獲悉,，歷經(jīng)兩個(gè)星期時(shí)間，檢查人員檢查了全市的餐具消毒機(jī)構(gòu),，截至上星期五,，共抽取了40多家消毒機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品，并送檢,。
抽檢采取突擊方式,，每一家消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)，各抽取不少于成套產(chǎn)品4套,、筷子10雙送檢,，抽檢結(jié)果近日將會(huì)出爐。抽檢不合格者,，最高會(huì)受到5000元的罰款,。
據(jù)悉，市級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所每年抽檢一次，區(qū)級(jí)衛(wèi)生監(jiān)督所一般每個(gè)季度會(huì)有一次抽檢,。2010年,，全市餐飲具集中消毒單位抽檢合格率為84.78%，2011年為94.21%,。
衛(wèi)生不合格,？ 合格者才可掛牌
今后，餐具消毒單位衛(wèi)生合格的企業(yè),，將有可能掛上合格標(biāo)志,，以耀榮光；不合格者則沒(méi)有標(biāo)志,，以顯其恥。
導(dǎo)報(bào)記者注意到,，餐飲服務(wù)業(yè)目前實(shí)行的“笑臉”評(píng)級(jí)制,，引起了極大反響。那么,，能不能對(duì)餐具消毒單位實(shí)行掛牌或評(píng)級(jí)制,，讓社會(huì)共同監(jiān)督呢？
“我們有這個(gè)計(jì)劃,?！睆B門(mén)市衛(wèi)生監(jiān)督所消殺科謝科長(zhǎng)說(shuō)，衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)計(jì)劃在年底開(kāi)展餐飲具集中消毒單位基本合格授牌活動(dòng),。
在一份市衛(wèi)生局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)集中式消毒餐飲具監(jiān)管工作的通知》里,，計(jì)劃到年底，對(duì)衛(wèi)生基本合格的餐飲具集中消毒單位,，授發(fā)《廈門(mén)市餐飲具集中消毒衛(wèi)生基本合格單位》牌,。各區(qū)衛(wèi)生行政監(jiān)督部門(mén)督促轄區(qū)內(nèi)餐飲具消毒單位積極參與到活動(dòng)中來(lái)。
謝科長(zhǎng)介紹,，這其中的判斷標(biāo)準(zhǔn),，不只看碗筷是否達(dá)標(biāo)，還要看環(huán)境,、布局,、衛(wèi)生等方面，最后綜合評(píng)分,。
污水隨意排,？ 違規(guī)排污將處罰
違規(guī)排放污水的餐具消毒企業(yè)，將受到處罰,。
前天,，導(dǎo)報(bào)將調(diào)查了解到的餐具消毒情況，向湖里區(qū)環(huán)保分局反映，負(fù)責(zé)人介紹,，他們已經(jīng)介入調(diào)查,。
餐具消毒單位排出的廢水，是洗碗的油水,、清潔劑等的混合物,。導(dǎo)報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，位于城鄉(xiāng)結(jié)合部的餐具消毒“作坊”,，往往污水排放隨意,，有些污水甚至直接流到路面。
根據(jù)《廈門(mén)環(huán)境保護(hù)條例》,，如果餐具消毒單位排放超標(biāo),，或通過(guò)不規(guī)范排污口排污的，環(huán)保護(hù)部門(mén)都可做出處理,。
手記
莫讓集中消毒成“集中放毒”
病從口入,，同樣是和人的嘴巴有關(guān)，餐飲業(yè)卡得非常嚴(yán),，而餐具消毒行業(yè)卻處在一種相對(duì)放松的狀態(tài)：缺乏處罰依據(jù),，缺乏法規(guī)支撐。
目前,，廈門(mén)全市差不多每天有20-25萬(wàn)套的餐具送去集中消毒,未來(lái)肯定會(huì)越來(lái)越多,。
市場(chǎng)空間越大，就越要提前做好準(zhǔn)備,。沒(méi)有長(zhǎng)效的機(jī)制,，僅靠媒體的曝光，管理這一行業(yè)的規(guī)章制度越會(huì)顯得乏力,，管理部門(mén)的人手越會(huì)顯得不足,。
法規(guī)滯后，必須盡早立法,，而在立法之前,，更應(yīng)通過(guò)各種手段嚴(yán)格規(guī)范，否則,，將是行業(yè)的不幸,、消費(fèi)者的不幸。
集中消毒沒(méi)有做好,，就有可能變成“集中放毒”,。
