君自故鄉(xiāng)來應(yīng)喝故鄉(xiāng)茶
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一行一行彎如綠緞的茶樹鋪展在平和縣崎嶺鄉(xiāng)嫵媚的青山上,，那飄逸的就是白芽奇蘭茶的身影，如行行珠翠點綴在群峰之中,。山神快樂地敞開懷抱，欣賞白芽奇蘭的身姿,。我猜,，他一定獨獨寵愛這帶著獨特蘭香的茶女兒。 我追慕茶,，茶是春風(fēng)大雅,，茶是秋水文章,，茶如弘一大師所言：“君子之交，其淡如水,。執(zhí)象而來,，咫尺千里。問余何適,，廓爾忘言,。華枝春滿，天心月同,。”我喜歡喝茶時那一刻的放下放開放懷,，但不敢自稱茶者；茶者,，應(yīng)知茶,、善茶。我只懂茶之一二,，卻因為有一次認(rèn)出白芽奇蘭的芳顏而獲得眾人的贊許,。那是隨先生回德化縣城歲末小聚，把酒言歡后,，叔叔,、姑丈等聚在一起閑聊。姑丈家里收藏了各種各樣的茶葉,，我們度過了一段美好的茶時光,。美酒千杯難成知己，清茶一盞也能醉人,。茶佳人一一裊娜登場,，我們先喝了鐵觀音，再喝了大紅袍,，又來了壺正山小種,，各路茶仙赴會，東西南北,，春夏秋冬,，日月星辰，赤橙黃綠……最后,，姑丈撕開一個淡黃色的包裝,，開始燙壺、洗杯,、沖泡,。眾人各執(zhí)起杯盞，剛剛?cè)肟?，我脫口而出?ldquo;白芽奇蘭,！”姑丈激動得站起來握我的手：“知音哪,，知音！” 那一夜,，我們?nèi)坑涀×税籽科嫣m,。 我邂逅白芽奇蘭源自于一位平和籍的朋友。白芽奇蘭茶因其鮮葉芽尖帶白毫,，成茶具有獨特的類似蘭花香氣而得名,。外形條索緊結(jié)，勻整美觀,，色澤青褐油潤稍間蜜黃,。內(nèi)質(zhì)香氣清高爽悅，滋味醇爽,，湯色橙黃明亮,，葉底柔軟。它特有的蘭香讓人入口不忘,，那縷縷奇蘭香,，溫潤著雕花門窗背后男男女女的青蔥時光。 白芽奇蘭茶偶然現(xiàn)身一舉成名,。1981年秋,，在平和縣崎嶺鄉(xiāng)彭溪村，發(fā)現(xiàn)一口古井邊的一株老茶樹與其他老樹長勢不同,，其新梢長得特別茂盛,，新梢芽尖白毫明顯，經(jīng)小量試制品質(zhì)良好,，并于1981年秋和1982年春兩季留穗育苗。1986年春茶采摘前,，省,、市、縣茶葉科技人員到實地考察時,，他們根據(jù)茶梢白毫顯,，中張又似“竹葉奇蘭”特征，特取名為白芽奇蘭,。它生長在高山,，長年看天上行云飲山間流水，焉不修成一副仙風(fēng)道骨,？茶樹安順天命,，做茶也須順?biāo)臅r、尚天然,、體物性,、崇幽趣,。 “茶”字多么奇妙，人在草木中,，這是與大自然最好的溝通方式,。飲茶，須恭,，須敬,，須真。我初學(xué)飲茶,，只為解渴,，只為茶比白開水有味，只到“一碗潤喉吻”的境界,。幾年下來,，不知不覺便已達(dá)到“破孤悶，發(fā)輕汗,，平生不平事,，盡向毛孔散”的層次。不過我尚未達(dá)到“輕肌骨,、通仙靈”之境界,，也許永遠(yuǎn)達(dá)不到，但我愿意朝著這個方向努力,。隨著茶齡增長,，開始懂得茶質(zhì)為上，工為次,。茶質(zhì),，是隱身于茶湯中的木本香、山場味,。質(zhì)才是根本,，工是做茶之術(shù)，上乘的做工,，能激活茶青內(nèi)在的品種香,、風(fēng)土香。十幾年的茶齡,，天長日久,，雖也天天刷牙，牙齒卻沾上了黃褐色的茶垢,。而我看過的女子,，均是一口白牙閃閃發(fā)光。大概女子少喝茶罷,？可我如今一人在家也要泡茶飲茶,，不可一日無茶,。一日，我與大嫂路遇,，大嫂恰巧碰上她的一位朋友,，打了招呼后便擦肩而過。過后,，大嫂對我說：“我那朋友說,，你那小姑怎么牙齒是黃褐色的？我說那是你愛喝茶的緣故,。”我不禁赧顏,，馬上奔去牙科診所洗牙。白牙閃了沒幾日,，喝了幾天的茶,，牙齒又變成了黃褐色。罷了,，且隨它去,，在女子的美麗與茶趣茶樂之間，我還是要選擇茶趣茶樂,。因為,，一盞茗香在手，自我的小宇宙便與大宇宙融合,，在妙不可言的茶香中直達(dá)怡神舒心的茶境,，在一片清靜虛空中只覺現(xiàn)世安穩(wěn)歲月靜好。 茶和天下,。如今白芽奇蘭已初步形成自己的文化,，她已不僅僅是一片樹葉。平和人在外地相遇,，都要拿出白芽奇蘭來共同品味故鄉(xiāng)的味道,。君自故鄉(xiāng)來，應(yīng)喝故鄉(xiāng)茶,。我們期待白芽奇蘭帶著它獨有的蘭香走向更廣闊的世界,。 |
