種菜記
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黃榮才 作為農(nóng)家子弟，種菜是小時(shí)候無(wú)法繞過(guò)的農(nóng)活,，也是鄉(xiāng)村生活的一種,。 菜地平整是力氣活,，也是技術(shù)活，往往是姐姐們的事情,。菜苗如果是買來(lái)的,，那就比較簡(jiǎn)單，直接打開就可以種上了,。有些菜苗是自己培育的,，到苗地起菜苗就需要小心行事，如果莽撞地拔菜苗,，往往是把嬌嫩的菜苗拔斷,，會(huì)招惹來(lái)一頓責(zé)罵,。先把苗地澆過(guò)水，然后左手把住苗的根部,，右手除拇指外的四指合并成掌刀,，斜斜地“切”進(jìn)地里，右手向上使勁的時(shí)候,，左手趁勢(shì)往上拎一下,，一棵菜苗就根部連土被挖出來(lái)了。也有用刀或者竹板代替右手掌刀的功能,。自己種的菜苗是連土起出來(lái),，輕輕放到畚箕里，一棵挨一棵排好,。爺爺在賣菜苗的時(shí)候,，起菜苗就不澆水，苗起出來(lái)輕輕抖去根部的土,，或者20棵,，或者30棵，用一片菜葉把根部包好,。為了避免松散,，還在菜苗中部用幾根水浸泡軟了的稻草扎了，走村串巷地叫賣,，換來(lái)或多或少的幾個(gè)錢。 菜地平整后,，根據(jù)菜的品種,，挖好了坑，左手托起菜苗,，右手把坑扒拉平整,；甚至捏碎坑里的土塊，把菜苗輕輕放下去,，左右培上細(xì)土,，使暗力把根部的土壓實(shí)，菜苗才不會(huì)東倒西歪,；然后抓住菜苗的上部,，輕輕往上提一提，避免菜苗的根部被窩住了,，長(zhǎng)得慢,。可別看這輕輕一提,，可是要掌握力度的技術(shù)活,，輕了,，沒效果；重了,，可能就把菜苗拎斷了,。菜種好了，在菜苗的根部周圍鋪上一層薄薄的稻草,，是保暖,，更是為了澆菜的時(shí)候水直接沖到泥土，避免把泥土沖得走漿板結(jié)了,，不利于菜苗的生長(zhǎng),。澆水也有講究，要水勺靠近苗“窩”的旁邊慢慢灌下去,，切不可快速?zèng)_下,，否則就把菜苗沖歪了。 如果是種芹菜,，種完還會(huì)撒上稻草燒的草木灰或者灶膛里清出來(lái)的灶灰,。那是一層保暖的衣服，輕輕的,，柔柔的,。這時(shí)候理解了母親平時(shí)要把清出來(lái)的灶灰保存下來(lái)的緣故，聰明勤快的農(nóng)人總有未雨綢繆的精打細(xì)算,。撒草木灰一定要哈腰,，順著地面撒過(guò)去，否則,，一陣風(fēng),，就足以讓輕盈的草木灰隨風(fēng)飄散。為了避免雞鴨侵入菜地,，芹菜種完,，菜地周圍要用杉樹枝或者松樹枝圍一圈幾十厘米高的籬笆。往往是種菜之前或者種完后,，挑著畚箕帶著刀,，到附近的山上砍一挑杉樹或者松樹的枝條，在松樹的清香中把籬笆做成,，綠意盎然地護(hù)著菜苗,，站在田埂上，總有一種心滿意足的感覺,。如今山上都是果樹,，杉樹和松樹都距離很遠(yuǎn)了，看到菜園里用幾根木棍做樁,，圍著一圈化肥的塑料袋或者塑料薄膜,，顏色各異,，總有一種很搞笑的感覺；仔細(xì)回想,，還有一種酸酸的情緒彌漫,，讓我的目光不敢在菜地上停留太久。 那時(shí)候,，種菜很少澆化肥,，澆的往往是糞尿。澆菜的時(shí)候,，往往要多帶一只尿桶,，到了菜地，把糞尿兌水,，稀釋了才澆菜,。農(nóng)人講不出欲速則不達(dá)的大道理，但他們知道不能希望“一口吃成大胖子”的原則,，或許這也是農(nóng)村孩子成長(zhǎng)得比較快樂的緣故,，盡管許多城里人說(shuō)農(nóng)人教育孩子屬于粗放型，不懂得精細(xì)培養(yǎng),。打藥也是很少的,，那時(shí)候幾乎家家戶戶都種煙，煙梗,、碎煙葉等被農(nóng)人收集起來(lái),，投放到尿水中，這就是治蟲的好用品了,，澆上去,，蟲兒不見蹤跡，菜長(zhǎng)得生機(jī)勃勃,。農(nóng)人不用純綠色無(wú)公害等文縐縐的字眼，他們知道這些菜比較軟絲,，比較有菜味,。 多年以后，當(dāng)許多人樂顛顛地?zé)嶂杂谠陔娔X上種菜,，不禁讓我啞然失笑,。那只是鼠標(biāo)的移動(dòng)，根本沒有草木灰,、糞尿和樹枝的味道,，沒有種菜的小心翼翼和講究，沒有摘菜時(shí)收獲的喜悅,，只是一種單薄的游戲而已,，填充和消遣某些人無(wú)聊的時(shí)光,。如今離開村莊，離開菜園都很久了,，種菜就成為一種記憶,。但我知道，盡管村莊漸行漸遠(yuǎn),，但村莊一直在我心里,，村莊里的農(nóng)活也在心里。所有的記憶都和一部村莊的簡(jiǎn)史有關(guān),，時(shí)光只會(huì)把這部村莊的簡(jiǎn)史沖刷和雕刻得更有味道,。 |
