“美白”牛百葉或含致癌物甲醛 多見于小熟食店
廈門日報訊牛百葉是閩南人餐桌上的“?？?rdquo;，不過,，許多人吃了幾十年牛百葉，卻不知道該如何挑選,，購買時專挑“白凈”,、“水靈”的牛百葉，殊不知,，這些惹人喜歡,、白嫩通透,、吹彈可破的牛百葉乃是“美容”過的，而“美白”成分就是致癌物甲醛,。
近日,，浙江嘉興海寧對當?shù)?5家農貿市場的30余個牛百葉銷售點進行突擊檢查，查獲至少510斤含有甲醛的牛百葉,。警方對7名涉嫌制售有毒牛百葉的違法分子予以刑拘,。
事實上，這只是牛百葉“美容門”的冰山一角——工業(yè)燒堿,、雙氧水,、甲醛……為什么好好的食品要添加種種致命毒物?品相鮮亮,，重量陡增,，利潤大漲是根本原因。那么在我市的市場上,，有沒有“美容”過的牛百葉?記者昨日走訪了市場,，我市綠色農副產品龍頭企業(yè)鷺建發(fā)水產凍品有限公司的有關人士對此進行揭秘。
每賣一噸泡白牛百葉就能多賺五六萬
燒堿甲醛雙氧水成“美白劑” ,，消費者難抵致癌牛百葉“嫩白誘惑”,。業(yè)內人士告訴記者，不法商人用工業(yè)燒堿,、工業(yè)用雙氧水等有害化學品等泡制牛百葉,、海蜇皮等水發(fā)食品是個獲取“暴利”的捷徑。據介紹,，“白嫩”的牛百葉口感更脆,，稱起來也比“美容”前更重。
“現(xiàn)在每噸牛百葉價格是16000元左右,，增重三四倍是什么概念?你算一算,。”這位不愿意透露姓名的業(yè)內人士說，這些人在加工過程中,，先用雙氧水浸泡雞爪,，再使用工業(yè)燒堿兌水后浸泡原料，這已經是業(yè)內皆知的“秘方”,。
據悉,，這樣泡制的成品會比正常的合格水發(fā)食品重3至4倍，保質期也能延長幾倍,，且賣相好,，銷路更廣。“也就是說每賣一噸泡白的牛百葉,，就能多賺五六萬,。”
