武夷山天心村民間斗茶賽正式開幕
18日，武夷山天心巖茶村民間斗茶賽正式開幕,。記者了解到,，今年斗茶賽組委會共收到茶樣669個,，再創(chuàng)歷史新高。
去年天心巖茶村民間斗茶賽共收到茶樣493個,，當(dāng)?shù)?28戶茶農(nóng)參加,，共選送了水仙,、肉桂、大紅袍等493個茶樣參賽,，整個賽程為四天,，安排得挺緊湊，考慮到今年的參賽茶樣比去年增長了三成以上,，組委會估計賽程有可能延長,。
去年年的天心村斗茶賽，天心村得名于天心巖,，天心巖成就了天心寺,。天心巖因其在武夷所有群峰中位置特殊，成為名僧向往之地,。武夷山天心永樂禪寺始建于唐貞元年間,，初建時名為“山心永樂庵”，是武夷山最大的寺院之一,。據(jù)清代董天工所撰的《武夷山志》記載：“全山百二十里度之,，是峰居其中央，猶天之樞極,，故曰天心,。”武夷山北著名的景觀如流香澗、玉柱峰,、慧苑寺,、鷹嘴巖、水簾洞,、杜轄巖,、馬頭巖、青獅巖等,，都圍繞于它的四周,。
九龍窠的山腰里，生長著馳名中外的巖茶“大紅袍”,。巖壁上的“大紅袍”石刻,，讓世代以栽培制作巖茶的天心村茶人感到驕傲與自豪。數(shù)株大紅袍讓天心村有了得天獨厚的巖茶品牌象征,，加上自然恩賜給他們的“三坑兩澗”(慧苑坑,、牛欄坑、倒水坑,、流香澗和悟源澗)生長巖茶的獨特環(huán)境,，天心村的巖茶質(zhì)量無可匹敵。
天心村500多戶人家90%經(jīng)營茶葉,，家家戶戶種茶,、做茶,、賣茶，斗茶之風(fēng)也是代代相傳,，盛行了千年,。按照傳統(tǒng)習(xí)俗，每年天心巖茶村都會舉辦一次斗茶賽,。據(jù)唐馮贄《記事珠》記載：“建人謂斗茶為茗戰(zhàn)”,，這是現(xiàn)今學(xué)術(shù)界公認(rèn)的斗茶起源說。以福建建安茶農(nóng)為代表的世俗斗茶,，目的是通過斗茶競選出產(chǎn)貢茶的機會,，從而獲得更好的經(jīng)濟回報。斗茶的地點選擇在山林野外,，時間是春季產(chǎn)茶時節(jié),，斗茶所用茶品是備選貢茶，以餅茶為主,，選用斗茶專供的水,，器具雖不奢華，但也務(wù)求精美,，這是北宋時期斗茶的一種常態(tài)表現(xiàn)形式,。
為了能在斗茶中獲勝，從而成為貢品,，享受入貢的實際好處和榮耀,，許多茶農(nóng)挖空心思研究茶葉的制作技藝，在茶官和轉(zhuǎn)運使的領(lǐng)導(dǎo)下,，閩北制茶技藝長期處于全國領(lǐng)先地位,，并成為多種制作技藝的發(fā)源地,，如唐代研膏,、蠟面、建州大團,，宋,、元代的龍鳳團茶，明,、清的散茶制作都處于領(lǐng)銜全國的地位,，并催生了烏龍茶、紅茶,、白茶三大茶類,，讓閩北獨占世界六大茶類發(fā)源地的半壁江山。 (部分圖片來自“中新網(wǎng)”)
背景資料
天心村地處武夷山景區(qū)核心部位,，距市區(qū)5公里,，距武夷街道1公里,，全村有山地面積54600畝，占景區(qū)總面積的85%,。全村總?cè)丝?734人,，508戶，轄有7個小區(qū),，14個村民小組,。1999年被市政府評為“世遺”特別貢獻村。全村有450戶人家經(jīng)營茶產(chǎn)業(yè),。家家戶戶種茶,、做茶、賣茶,，斗茶之風(fēng)代代相傳,。
