福州端掉2個“毒豆芽”窩點
東南網(wǎng)11月14日訊(海峽都市報記者張碩通訊員新店綜文/圖)用“無根水”發(fā)制毒豆芽，還用滅蟲劑,、增白劑做配方,，近日，福州晉安警方在新店查獲2個生產(chǎn)毒豆芽的黑窩點,，抓獲3名嫌疑人,，繳獲大量添加劑。目前,，3名嫌疑人因涉嫌生產(chǎn),、銷售有毒有害食品，被刑事拘留,。
20余天獲利萬元
8日晚,，福州晉安新店派出所在戰(zhàn)峰村一民房內(nèi)找到一個豆芽作坊。作坊里的豆芽又白又亮,，粗長沒有毛根,，和市面上常見的豆芽不同。在作坊一角,，民警找到了一堆瓶瓶罐罐，散發(fā)著一股刺鼻氣味,。瓶罐上的標簽標注著“特效高低溫防腐劑”,、“滅蟲劑”、“無根豆芽激素”等,，多數(shù)都是添加劑,。
兩名老板葛承某、葛國某承認,，在培育豆芽時摻入了這些非法添加劑,，包括滅蟲劑和防腐劑，還有無根水,，讓豆芽白亮粗壯沒有毛根,，還能增加產(chǎn)量。兩人經(jīng)營該作坊僅20余天,，已非法獲利1萬余元,，毒豆芽被銷往附近市場。
之后,，民警又在戰(zhàn)峰村搜查到一毒豆芽作坊,。該窩點負責人胡某培育豆芽時，為殺菌和助長,，甚至使用增白藥劑和漂白粉,，以及無根水等添加劑。
“毒豆芽”會致癌致畸形
據(jù)專家介紹,，“無根水”,，學名“無根綠豆芽激素”,，主要成分是6-芐基腺嘌呤與4-氯苯氧乙酸鈉，屬激素類農(nóng)藥,，能使豆芽細胞快速分裂,，長得更快、更長,、更多,，但對人體有害，會致癌,、致畸形,。如果超量攝入，會造成兒童發(fā)育早熟,、女性生理改變,、老人骨質(zhì)疏松等問題。
正常情況下,，豆芽生長至少需要一周時間,，用這些非法添加劑刺激豆芽生長，僅需三四天,，豆芽就能長得又白又亮,。除了助長，這些非法添加劑還能起到防腐滅蟲,、延長保存時間的效果,。
□支招
如何鑒別“毒豆芽”
據(jù)了解，傳統(tǒng)方法發(fā)制的豆芽,，長度一般不超過15厘米,。而用“無根水”發(fā)制的“毒豆芽”，產(chǎn)量可增加30%,，長度可達15~20厘米,。此外，自然培育的豆芽,，由于生長周期長,，所以根須長，芽冠飽滿,，韌性好,。而“毒豆芽”使用了生長激素，根系被抑制,，極少有根須,。
專家介紹，市民選購豆芽時，有以下要領(lǐng)：
一看豆芽稈,，自然培育的豆芽,，芽腳不軟、脆嫩,、色澤白,，而用添加劑發(fā)制的豆芽，芽稈粗壯發(fā)水,，色澤灰白;二看豆芽根,，自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好,，無爛根,、爛尖現(xiàn)象;三看豆粒，自然培育的豆芽,，豆粒正常,，而用添加劑浸泡過的豆芽，豆粒發(fā)藍;四看水分,，折斷豆芽稈,，若無水分冒出的，是自然培育的豆芽,，有水分冒出的,，是用化肥浸泡過的豆芽。
