平和成功研制蜜柚罐頭
本報訊(羅奇?zhèn)ィ┻B日來,,在平和寶峰食品有限公司生產(chǎn)車間里,,工人忙著給蜜柚剝皮、去囊衣,、裝罐,,到處一片忙碌景象。
蜜柚經(jīng)預煮,、殺菌溫度升高后“苦”和“澀”很明顯,,新鮮蜜柚的罐頭深加工技術難題一直困擾眾多企業(yè)。今年,,平和寶峰食品有限公司采用科學技術,,結合傳統(tǒng)工藝,在去除蜜柚“苦”和“澀”,,又保持風味口感的基礎上,,成功研制出蜜柚罐頭。據(jù)悉,,蜜柚罐頭在全國尚屬首創(chuàng),。
“目前,蜜柚罐頭已投放到平和的超市進行試銷售,公司也接到國內(nèi)一些大型超市,、商場200噸的訂單,,并和北京、上海的一些客戶洽談,,計劃先生產(chǎn)500多噸,。”寶峰食品董事長黃澤生說。
據(jù)悉,,平和縣種植琯溪蜜柚65萬畝,,年產(chǎn)量100余萬噸。近年來,,該縣在蜜柚產(chǎn)業(yè)升級上苦下工夫,,相繼成功研制、投產(chǎn)蜜柚果汁,、蜜柚果脯,、蜜柚酒、蜜柚香精等產(chǎn)品,,受到消費者喜愛,。
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