往年火爆今年寥寥無幾 泉州酒店尾牙宴“遇冷”
尾牙宴是泉州人年底的“傳統(tǒng)保留節(jié)目”,，許多企業(yè)老板都會在尾牙當天宴請員工,，感謝大家一年來的辛勤付出。往年的這個時候,，正是機關(guān)單位,、企業(yè)預訂高檔酒店準備過尾牙的高峰，各酒店預訂火爆,。今年市區(qū)酒店尾牙宴開始預訂,，記者走訪發(fā)現(xiàn)，市場可以用“慘淡”來形容,。
□記者 廖培煌 實習生 王棚鋒
往年提前預訂 如今少人問津
《黨政機關(guān)國內(nèi)公務接待管理規(guī)定》日前出臺后,，公務接待再套“緊箍咒”，即便是傳統(tǒng)的尾牙宴,，也開始淡出市民生活,。
近日，記者走訪市區(qū)多家高檔酒店了解到,，相比往年尾牙宴“一桌難求”,，許多企業(yè)、單位提前預訂的狀況,，今年各高檔酒店尾牙宴預訂情況卻冷冷清清,，普遍不佳，只有為數(shù)不多的企業(yè)預訂尾牙宴,。
市區(qū)一家酒店的營銷部經(jīng)理介紹,，往年的尾牙宴，行情都看漲,，一些企業(yè),、單位為了順利預訂到位置，甚至提前幾個月,、半年交訂金訂桌位,，訂的價位高,、桌數(shù)多。
“去年尾牙宴生意開始猛跌,，今年更是跌到谷底,。到現(xiàn)在為止，我們酒店只接到兩家企業(yè)的預訂,，桌數(shù)均在10桌以內(nèi),，規(guī)模較小，價格也從之前的每桌2000多元降到目前的1000多元,。這些企業(yè)都是近期預訂的,，不像往年需提前很長一段時間。從去年開始,，就沒有接到機關(guān),、單位的尾牙宴預訂。”市區(qū)一家大酒店的工作人員告訴記者,。
酒店改變策略 主攻私營企業(yè)
記者走訪中發(fā)現(xiàn),，一些私營企業(yè)成了今年各類高檔飯店、星級酒店眼中的“香餑餑”,。
“往年這段時間,，每天都有約100桌的訂單，每天預訂電話接個不停,，包括政府部門,、事業(yè)單位、國有企業(yè),、外企,、私企等，而這兩年,，訂餐的只剩一些外企和私企,。”市區(qū)一酒店營銷部經(jīng)理說，不過,，私營企業(yè)也下降不少,。
從火熱到慢慢淡出，再到今年的徹底冷清,，許多酒店不得不改變原來的營銷策略,。往年許多酒店把營銷重點放在大型國企、事業(yè)單位上,，這兩年只能把目標放在民營企業(yè),、外企身上。有些酒店則推出相應的親民營銷策略。
提倡文明用餐 家宴聚會風行
尾牙作為傳統(tǒng)節(jié)日,，有的企業(yè)老板仍比較重視,，打算組織員工聚一聚，犒勞辛勤工作一年的員工們,。
“我們企業(yè)也響應中央的號召,，一切從簡。”一家信息咨詢公司的陳先生說,，他們公司打算在尾牙當天,，食堂加菜。市區(qū)一酒店銷售部經(jīng)理表示,，酒店反對倡鋪張浪費,，提倡市民文明用餐、適量點餐,、鼓勵打包,。
部分市民則采取“家宴”的方法，既節(jié)儉又能犒勞員工,。市民吳先生說，聽說有人辦家宴,，他也準備在家弄點海鮮,，炒幾個菜，犒勞幾名下屬,。他說,，在家吃便宜、衛(wèi)生,、味美,，而且不會鋪張浪費，同樣能夠聯(lián)絡(luò)感情,，是不錯的選擇,。
社會學家 或回歸“本味”
我市人文社科學者朱學群說，尾牙宴是閩南文化的重要組成部分,，是商家,、老板在年底犒勞員工，為一年的生意做總結(jié),，籌謀來年的傳統(tǒng),。但近年來，一些尾牙宴變了味,，一些商家將尾牙宴當成“搭車做事”,、答謝人情的手段，一些公家單位“跟風”辦尾牙宴,。這一兩年,，公務單位不再辦尾牙宴,，一些私營企業(yè)也不用再傷腦筋宴請一些與企業(yè)打交道的部門人士。
“尾牙宴,，它的本意很簡單,，就是犒勞員工，讓員工有歸屬感,。”他說,，企業(yè)也沒必要放棄過尾牙宴，該過還是要過,。以后的尾牙宴,，或許更能回歸傳統(tǒng)習俗、文化的“本來味道”,。
