傳統(tǒng)小吃“搶灘”年貨市場(chǎng)
連日來(lái)，市民們都開(kāi)始熱熱鬧鬧的準(zhǔn)備年貨,，各路的商家也是緊盯年貨市場(chǎng)這塊“大奶酪”，摩拳擦掌,。而在歷史文化名鎮(zhèn)九峰鎮(zhèn)的那些傳統(tǒng)小吃的師傅們最近也是忙得不亦樂(lè)乎,，加班加點(diǎn)的趕制香片果、花生酥糖等年貨,，趁著過(guò)年多賣一點(diǎn),。讓我們一起去看一看,。
近幾天，九峰鎮(zhèn)的曾美莉可是樂(lè)開(kāi)了花,，因?yàn)樗依镏谱鞯南闫突ㄉ痔强煲u脫銷了,。1月29日，記者來(lái)到曾美莉的店鋪時(shí),，她和工人們正忙著制作香片果,。
【九峰鎮(zhèn)傳統(tǒng)小吃制作師傅 曾美莉：用糯米來(lái)浸泡，再炒制,，炒完之后繼續(xù)粉碎,，粉碎完之后開(kāi)始煮糖水，然后再攪拌（到一起）,，攪拌完之后在來(lái)做這個(gè)（印模）,，工序很多的?！?/p>
曾美莉告訴記者,，按照農(nóng)村的習(xí)俗，每年年底家家戶戶都要祭祀神靈,，而香片果就是供桌上的必備品,。
【九峰鎮(zhèn)傳統(tǒng)小吃制作師傅 曾美莉：群眾需要拜神啊、還愿等等,，從初一開(kāi)始就陸續(xù)在定制了,。一般是做香片果、紅果,，拜神需要“三生”,，三生就是需要這個(gè)果?！?/p>
在趕制完第10屜香片果后,，曾美莉還不能閑下來(lái)，因?yàn)榻酉聛?lái)還要繼續(xù)制作花生酥糖,。只見(jiàn)曾美莉和他的員工熟練的將剛蒸出爐的花生攤開(kāi),，再澆上事先調(diào)好的糖汁，壓實(shí),，再切成小塊,。不一會(huì)，一屜香噴噴的花生酥糖就做好了,。
【九峰鎮(zhèn)傳統(tǒng)小吃制作師傅 曾美莉：從（十二月）初一以后就每天都要做,。（那我們這個(gè)銷量怎么樣？）銷量還做出不來(lái)，每天做也做不出來(lái),，不夠賣,。】
曾美莉告訴記者,，從爺爺輩開(kāi)始,，她們家就開(kāi)始做這些傳統(tǒng)小吃，至今已經(jīng)有上百年的歷史了,。而且,，由于曾美莉家做的酥糖既香又脆，價(jià)格還很實(shí)惠,，很多外出打工的人都很懷念家鄉(xiāng)的年味,，每年回來(lái)的第一件是就是來(lái)這里買一些回去嘗鮮。
【朱淑蘭：我們這次是來(lái)買酥糖,，這是它這個(gè)店的招牌嘛,。特地來(lái)買的。（那你是不是每年都會(huì)回來(lái)買這個(gè),？）對(duì),。然后經(jīng)常帶一些送親戚朋友啊，同事啊之類的,，同事都說(shuō)好吃,，特地交代我回來(lái)一定要給他們帶一些回去?！?/p>
【曾龍城：反正每年過(guò)年這邊先買,，然后春節(jié)要回去（上班）再帶很多過(guò)去，朋友都交代（幫忙買）很多,。過(guò)去我們那邊都很喜歡吃,，它吃了很脆?！?/p>
