追根溯源 揭秘“白芽奇蘭”傳奇
白芽奇蘭茶的發(fā)源有著美好的傳說,，明清時(shí)期有關(guān)種茶的傳說就不少。相傳明成化年間,，開漳圣王陳元光第廿八代嫡孫陳元和游居平和崎嶺彭溪水井邊時(shí),，發(fā)現(xiàn)有一株茶樹,，枝稠葉茂，其芽梢呈白綠色,，葉片青翠欲滴,，茶葉發(fā)出自然茶香，氣味似蘭,，清沁心脾,，遂采其芯葉精心炒焙。不想制出的茶葉清香濃郁,，沖泡后香氣徐發(fā),，飄散出蘭花的芬芳，抿上一口,，滿口清香,，片刻即感清甘醇爽。因芽梢呈白綠色,，帶有奇特的蘭花香氣,，故人們?nèi)∶麨榘籽科嫣m。此外,，明代大哲學(xué)家王陽明帶兵平亂閩南期間,，夜飲大峰山茶（大峰山即現(xiàn)在平和境內(nèi)的靈通山）而得“分而治之”之良策；清康熙《平和縣志》有“茶出大峰者良”的記載,。著名學(xué)者黃道周啜飲大峰山茶而文思泉涌,、秉燭夜作《王文成祠碑記》。
而現(xiàn)在的白芽奇蘭茶則是1981年由平和縣農(nóng)業(yè)局茶葉指導(dǎo)站溫天海和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村何錦能等科技人員從當(dāng)?shù)氐钠嫣m茶群體品種中單株選育而成的無性系新品種,。1993年新選育的白芽奇蘭茶被農(nóng)業(yè)部茶葉檢測中心評(píng)定為“青茶類優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”,。1995年10月19日，白芽奇蘭茶通過省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)茶葉專業(yè)組的審定,。1996年4月被省農(nóng)作物品種審定委員會(huì)審定通過為省級(jí)茶樹新良種,。1997年全縣白芽奇蘭茶種植面積僅1萬畝，2001年之后,，平和縣在原有茶葉品種（主要有：毛蟹,、黃棪、梅占,、烏龍,、奇蘭、八仙等）“四處開花”的格局上,，通過改種換植以白芽奇蘭茶為當(dāng)家品種,，實(shí)施“一枝獨(dú)秀”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，兼種鐵觀音,、金觀音,、金萱等品種,，形成錯(cuò)峰生產(chǎn)，產(chǎn)業(yè)補(bǔ)充,。通過優(yōu)化茶葉品種結(jié)構(gòu),，擴(kuò)種與改造并重，精深加工與開拓市場并重,；強(qiáng)化資金、科技投入,，強(qiáng)化品牌打造,，強(qiáng)化龍頭骨干企業(yè)培育，建立平和西部百里白芽奇蘭茶系列開發(fā)工程,。2013年全縣茶葉種植面積達(dá)12.5萬畝,。
