柚香花果煲
秋到閩南,，柚子滾滾而入超市,。柚香涌動豐收季節(jié)，令城里人神往美麗的山林田園。這時，如果挑上一粒色澤光鮮的柚子，往往舍不得破皮而食,。那么，動動腦筋,，在享用美味的柚瓣后,，讓光鮮的柚皮也盡其妙，不亦樂乎,？
食材:皮色鮮的柚子,，甜玉米棒子、枸杞子,、咸味花生粒,、鮮蓮子、白木耳,、干貝,、熟牛奶、青花椰菜,、袖珍橘子,。
調(diào)料:香油、鹽,、雞精,、糖（或者蜂蜜）。
做法:
1.白木耳去結(jié),，撕小塊,，泡水。干貝洗凈，泡水,。甜玉米棒子掰粒。
2.用油涂抹柚皮,，使柚子油亮動人,。然后用小刀在柚皮上輕輕劃出動物圖案，再看效果,，稍事修改,。
3.小心剝離圖案外的皮并掏出柚子瓣。
4.白木耳,、干貝,、咸味花生粒、鮮蓮子入鍋水煮,。大火開后轉(zhuǎn)中火煮20分鐘,。
5.收水后加入適量枸杞子、香油,、鹽,、雞精、糖（或者蜂蜜）,。然后撒3小塊青花椰菜點綴一下,。
6.用小勺子舀入“柚子碗”，淋些牛奶,。如果“柚子碗”放不穩(wěn),，可用小碟子墊底。如果用牙簽扦插兩粒鮮艷的袖珍果子（如:袖珍橘子）,，點綴“柚子碗”,，更動人。最好找個好看的白瓷盤托“柚香花果煲”上桌,。
文/圖 王閩九
