印象·登科柚子
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“八月十五是中秋，阿娘病囝面憂憂,。問娘喜愛吃什么,，愛吃登科文旦柚。”這是一首膾炙人口的民歌,，在閩南一帶廣為流傳,。想不到,，歷史上的登科竟然還是盛產(chǎn)這么一個令人饞涎欲滴水果的地方。 柚子,，又名軟仔,、文旦、欒,、拋,，為蕓香科常綠喬木。原產(chǎn)我國南方,。據(jù)《尚書·禹貢》載：“淮海維揚州,，厥包橘柚錫貢。”即把橘柚包裝起來進貢,，當然是珍果了,。《呂氏春秋》載：“果之美者,，云夢之柚,。”前者把橘柚當作是揚州上貢的特產(chǎn)，后者則說明云夢為柚的重要產(chǎn)區(qū),。如此看來,，春秋戰(zhàn)國時期，柚子早已是果中佳品了,。“樹樹籠煙疑帶火,，山山照日似懸金”，唐代詩人張彤詠柚子的名詩,，更是讓柚子聲名鵲起,，飲譽大江南北。 柚子成熟于金秋,，是中國傳統(tǒng)佳節(jié)中秋,、重陽合家團圓必備佳果之一。之所以能這樣,，皆源于柚子自身具有多重涵義及多種功效所致,。一來“柚”與“佑”諧音，在百姓眼中希望月亮保佑的意思,；二來“柚子”諧音“游子”,柚子是圓的,，象征著團圓,中秋是團圓節(jié)，游子當然要回家團圓了,；三來吃了甜月餅,，再吃點甜酸的柚子，既開胃,，又解油膩,，讓口腔有清爽感,，真是人生一種莫大享受。俗話說“吃軟仔補頭殼（閩南方言,，腦袋）”,，即是這個道理。此外,，由于柚子易于貯存,，有些人還珍藏到春節(jié)，作為過年佳品,。難怪自古以來,，柚子一直是人們理想中的佳果。 追溯登科文旦柚,，還得從浦南文旦柚說起,。據(jù)明朝陳道、黃仲昭修纂的《八閩通志》記載,，柚仔,，在元朝時由廣東傳入福建漳州，始產(chǎn)于與華安交界的長泰縣溪東,，移植于浦南,，后再傳平和（琯溪）和龍溪（登科、翁建,、后店,、科坑、朝陽,、孚美）,、莆田（度尾）等地，以及浙江（臺州玉環(huán)楚門）,、臺灣（麻豆）等省市,。另據(jù)《竹簡續(xù)話》載，“浦南以產(chǎn)柚著名,，沿北溪兩岸約五十里皆栽柚,，鄉(xiāng)人呼柚曰‘軟仔’，其種有文旦,、坪山,、六月柚等。文旦,，古稱香欒,，長泰所產(chǎn)（注，靠近北溪的地方,，后劃歸龍溪浦南）品質(zhì)最良,，瓤白，甜美無比,，他地所植均不及之”,。漳州的坪山柚、文旦柚,，與廣西的沙田柚,、泰國的羅柚一起，并稱為“世界四大名柚”,。 不過,，在這些柚子中，當以漳州文旦柚為最佳,。據(jù)載,，漳州柚子一直都被當作貢品進獻朝廷，《福建通志》云:“柚最佳者為文旦,惟漳州種者為上,色白味清香,風(fēng)韻宜人,。衛(wèi)云:‘入貢者皆為漳產(chǎn)文旦’,。”此外，因其果肉白綠且微透明,，故有“水晶文旦”之美譽,。 說了這么多,人們不禁要問：登科文旦柚究竟因何而得名？我們不妨慢慢沿著它的傳說和故事脈絡(luò)一一道來,。“文旦”這個名字的來歷,，在漳州浦南、華安一帶,，至今流傳著一個凄楚動人的故事,。 相傳，明朝中晚期福建漳州浦南一帶,，有一個名旦,，藝高貌美，早失雙親,，長年獻藝于民間,，與鄉(xiāng)親結(jié)下了深厚情誼。后來遭到豪紳侮辱,，羞恨自盡,。鄉(xiāng)親們湊錢安葬了她。哪知過了幾年,，她的墳頭上長出一棵柚樹來,，結(jié)的柚子又多又好。人們紛紛剪枝嫁接,，并將它取名為“文旦”,。 無獨有偶,，在寶島臺灣也有這么一個美麗的傳說。據(jù)說,，清朝年間,，麻豆地方有一員外名叫林旦，事親至孝,，是個有名大孝子,，林旦母親非常喜歡吃柚子，因此每年林旦都要買不少柚子孝敬她,。 有一年冬天林旦母親臥病在床,，命垂一線，遍訪名醫(yī),，皆束手無策,。突然，有一天林旦母親開口說想吃柚子,，孝順的林旦馬上開始尋找,，可寒冬臘月，到哪里去找,？眼看林旦母親快不行了,，孝順的林旦悲痛欲絕，跑到郊外,，跪在柚樹下向老天請求賜予,。說也奇怪，當林旦的眼淚落在柚樹上,，馬上長出一顆柚子,，一時間柚子長滿了一樹。林旦驚喜萬分,，立即摘下幾顆,，直奔家里。更讓人意想不到的是,，林旦母親吃了柚子后,，病情不但馬上好轉(zhuǎn)，而且很快痊愈,。此事像長了翅膀一樣,，四處擴散。 說起來也怪,，不知為何此事竟然傳到遠在千里的朝廷乾隆耳中,，于是，他立即命太子嘉慶至臺灣尋找這種神奇之果。嘉慶到了麻豆,，了解了整個事情的來龍去脈后,，深深被林旦的至孝行為所感動，為表彰和弘揚林旦尊老重孝品格,，特地以林旦的名字旦字命名,，加上林旦一表人才，文質(zhì)彬彬的樣子,，就把柚子稱作“文旦”，“麻豆文旦”由此而來,。怪不得清光緒年間福建巡撫王凱泰會為此寫下贊美的詩句：“西風(fēng)已走洞庭波,，麻豆莊中柚子多。往歲文宗若東渡,，內(nèi)園應(yīng)不數(shù)平和,。”清咸豐皇帝嗜愛平和縣文旦柚，認為這是天下最佳的柚子,。故有此言,。 故事雖然動聽，傳說盡管美妙,，但是那畢竟是故事,，是傳說。那么,，現(xiàn)在該是我們查證歷史依據(jù),，解開這個未知之謎的時候了。 據(jù)《閩南異錄》記載：“在長泰縣溪東,，有一個唱戲的小旦,，姓文。他家種有四五十株柚子,，風(fēng)味特別好,，所以大家把這種柚子叫文旦柚。”這是目前已知文旦柚由來的最早文獻記載,。至于其他種種說法,，大都是以故事或傳說形式出現(xiàn)。盡管如此,，但這并無傷大雅,，反而增添了柚子身上朦朧神秘色彩和人們探知柚子由來的無窮樂趣，于此中更加襯托出世人對柚子的青睞,。 想不到,，小小文旦柚竟然演繹了這么多故事與傳說！沉穩(wěn)厚實的文旦柚，實是兩岸民眾牽手相扶相助的“繡球”,。據(jù)載,，當年，從閩南漳州引進臺灣島的文旦柚也有一段傳奇色彩的史話：清雍正初年,，臺南鄭楊莊莊民黃灌從漳州引進文旦柚,，最初僅作為田園點綴。道光三十年（1850年）,，麻豆街居民郭藥,，用兩斗米換了六棵柚苗，攜回麻豆莊郭氏祖厝庭園栽種,。若干年后,，開花結(jié)果，令人喜愛,，剝皮食之,，美不勝收，于是鄉(xiāng)鄰族親紛紛引種增植,，幾乎家家栽種,。數(shù)十年后，麻豆文旦柚竟香飄清廷,。日寇侵臺后,，特定將文旦柚全部送往日本進貢天皇。 另據(jù)臺灣文獻記載,，臺灣花蓮的“鶴崗文旦柚”也是清朝康熙年間（1701年）從閩南長泰傳過去的,。所以說，海峽兩岸柚子同出一宗,，臺灣文旦柚的“根”就在對岸的閩南漳州,。 在漳州，明清以來尤其民國初期,，登科已是漳州府龍溪縣柚子的主要產(chǎn)地,。品種主要有白柚（文旦柚）、坪山二種,，白柚皮薄,、肉白、絲軟,、汁多,、甘而蜜，存久能發(fā)香味,，多銷往上海,。坪山柚，肉粉紅色，籽小,，甜甘,，水分少，多銷本地,。此外,，還有紅猴柚，肉紅,，籽大,，絲硬。蜜柚,，又名六月柚,，早熟，肉白,，粒大，清甜,，產(chǎn)量低,。此時登科不僅柚子品種多，而且產(chǎn)量大,，也就是說,，除了甘蔗外，登科柚子的種植占據(jù)了該村半壁江山,。 由于過去多從廈門出口,，海外又稱之為“廈門文旦”，正如海外許多華僑經(jīng)常把漳州特別是龍溪,、海澄人稱為廈門人一樣,。在抗戰(zhàn)前，登科每年可收100萬粒文旦柚,，每百粒售白銀10元,，總收入約10萬元白銀，相當于1700兩黃金,，經(jīng)濟價值甚高,。據(jù)載，1935年,，村民林謙明有一株柚子,，最高年采摘300粒，死掉砍柴3200多斤,，此株柚子樹,，堪稱“世界柚王”。另據(jù)林瑞球回憶說，村民林彼一株種在大塘邊的柚樹更大,，樹冠竟然覆蓋1分多地,，年采摘1000多粒，一次可換15擔(dān)谷子,，約1500斤左右,。可見,，當時登科村的柚子產(chǎn)量與經(jīng)濟收入相當可觀,。 抗戰(zhàn)期間，因廈門,、福州淪陷,，出海口被日軍封鎖,，柚子銷不出去,，價錢大跌，每百粒只換七斤半的白米,，為此,，柚子樹慘遭砍伐?？箲?zhàn)勝利后,，重新得以發(fā)展，至1954年農(nóng)村初級社時,，還可收成10萬粒左右,。此后因自然環(huán)境變遷，加上強調(diào)以糧為綱,，及受“寧要社會主義草,，不要資本主義苗”的影響，柚樹被全部換種水稻,。如今,，登科柚子已成了鄰里鄉(xiāng)親茶余飯后佐料與談資，留在人們腦海中僅僅是零散,、破碎,、苦澀的記憶。（見《步文鄉(xiāng)志簡訊》1985年） 往事堪回首,，想當年,，小小的登科文旦柚也有那么一段輝煌璀璨的風(fēng)光日子，一段可與平和琯溪蜜柚相媲美的崢嶸歲月……雖說這些皆已成為歷史,，但留給我們的,，相信不僅僅只是記憶,，而是一種追求和希望，一種人生的啟迪,。 林盛發(fā) 文/供圖 |
