曾天用：在仙境中育茶青在傳統(tǒng)中求創(chuàng)新
日前,，市政府公布了第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單,，其中，平和白芽奇蘭茶制作工藝傳承人曾天用榜上有名,。帶著對(duì)這一門技藝的好奇,，記者走進(jìn)了平和崎嶺鄉(xiāng)彭溪村海拔1000多米的大崠山。
在大崠山的白芽奇蘭茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū),，記者看到,，漫山茶園蔥翠欲滴，空氣中隱約還有茶香飄散,，雨后的山間云霧繚繞,，仿佛仙境,。白芽奇蘭茶制作工藝傳承人曾天用告訴記者，一泡好茶首先源自于好的原料,，而平和得天獨(dú)厚的環(huán)境,，為好茶生長奠定了基礎(chǔ)。
【白芽奇蘭茶制作工藝傳承人 曾天用：我們平和環(huán)境比較好,，幾個(gè)海拔比較高1000米以上的大山,，適合種白芽奇蘭?！?/p>
有了上好的茶青,，要產(chǎn)出真正的好茶，那還得看制茶的功夫,。據(jù)介紹,，平和白芽奇蘭茶制茶工藝的傳承可追溯到清乾隆年間，200多年來,，歷代茶農(nóng)根據(jù)白芽奇蘭自身特點(diǎn),，摸索出一套獨(dú)特的制茶工藝。
【白芽奇蘭茶制作工藝傳承人 曾天用：原來的傳統(tǒng)工藝經(jīng)過(時(shí)間)長期考驗(yàn)流傳下來,，傳統(tǒng)工藝基礎(chǔ)上,，我們要不斷改進(jìn)，發(fā)揚(yáng)光大,?！?/p>
為了讓茶香飄得更遠(yuǎn)，多年來,，曾天用拜師學(xué)藝,，掌握和諳熟一整套傳統(tǒng)的白芽奇蘭茶制作工藝。在繼承傳統(tǒng)的同時(shí),，曾天用結(jié)合現(xiàn)代科技,，靈活掌握 “高溫殺青”、 “低溫慢焙”等環(huán)節(jié),，使茶品質(zhì)穩(wěn)定提高,。
如今，天用白芽奇蘭茶開發(fā)中心已建立了茶葉生產(chǎn)“從土地到飲茶”的全過程質(zhì)量控制,，茶產(chǎn)區(qū)被列為“漳州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技人才基地”,。2000年以來，基地每年舉辦3期培訓(xùn)班,，每期300多人,，使平和白芽奇蘭茶制作工藝傳承有序，后繼有人。
