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縣食藥監(jiān)局對(duì)省運(yùn)會(huì)摔跤比賽餐飲活動(dòng)實(shí)施全程監(jiān)管
連日來，第15屆省運(yùn)會(huì)摔跤比賽在平和火熱開賽,。按照工作預(yù)案,，平和縣食藥監(jiān)局迅速行動(dòng)，抽調(diào)4名執(zhí)法人員進(jìn)駐比賽定點(diǎn)接待單位平和洲際大酒店,，對(duì)駐點(diǎn)餐飲服務(wù)活動(dòng)嚴(yán)格執(zhí)行24小時(shí)全程監(jiān)管,。
駐點(diǎn)監(jiān)管過程中，執(zhí)法人員對(duì)該酒店后廚的食品加工烹調(diào)過程進(jìn)行全程監(jiān)督,，對(duì)每餐次食譜提前予以審查,，對(duì)場(chǎng)所衛(wèi)生條件保持情況、蔬果肉蛋米粥新鮮程度,，對(duì)調(diào)味調(diào)料是否符合標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行提前審查,，并督促接待單位落實(shí)每餐次的留樣工作。截止目前期間,，共審查了55份食譜進(jìn)行了審核,，對(duì)300余個(gè)食品樣品進(jìn)行了留樣，切實(shí)有效保障了比賽餐飲服務(wù)活動(dòng)的食品安全,。
