長(zhǎng)在竹里的酒
技術(shù)員介紹注酒技術(shù)
中央臺(tái)到松湖村拍攝竹酒
砍竹取酒
聽說(shuō)竹里能長(zhǎng)酒,，你信嗎?帶著這個(gè)疑惑，筆者決定到國(guó)強(qiáng)鄉(xiāng)松湖村揭開這個(gè)秘密,。
一天早上，陽(yáng)光很明媚,，筆者與國(guó)強(qiáng)鄉(xiāng)宣委林明達(dá)一起前往群山環(huán)抱的松湖村,。我們的車行走在花溪溪畔的公路上，左右兩邊郁郁蔥蔥的樹林不時(shí)在向我們揮手問(wèn)候,。九點(diǎn)來(lái)鐘,，我們便來(lái)到建國(guó)后首任平和縣委書記兼縣長(zhǎng)陳天才的故鄉(xiāng)——三五村郭坑自然村。從村道往左上方有一條彎彎曲曲的水泥路,，這就是通往松湖村的村路,。因?yàn)槁泛軓潱由衔覀儾粫r(shí)停車觀看四周的原生態(tài)和一片又一片的竹林,，這些漂亮的風(fēng)景深深地吸引著我的眼球,，從三五村到松湖村只有4公里的路程，我們竟然走了將近一個(gè)鐘頭,。
松湖村村支書陳金火在村部等待著我們的到來(lái),，由于急于知道竹里的酒究竟是怎么一回事，顧不上喝一口茶,，筆者就切入正題問(wèn)：“聽說(shuō)你們的竹林里的竹長(zhǎng)出酒,，不知是真是假?”
“當(dāng)然是真的!”陳支書肯定地回答。
接下來(lái)陳支書就娓娓道起竹酒的來(lái)歷,。他說(shuō)竹酒必須從七年前的一天說(shuō)起——2007年春節(jié)的一天早上,，我們村外出打工的年輕人，大家聚集在村部一起討論著如何發(fā)揮山區(qū)的優(yōu)勢(shì)發(fā)展經(jīng)濟(jì),，大家熱火朝天地提出各自看法,，有的說(shuō)我們這些竹山效益差，建議應(yīng)該砍掉種蜜柚,，有的說(shuō)不行,，理由是我們這些竹山是老祖宗留下來(lái)的,，而且所處位置海拔有700多米，蜜柚生熟慢,，價(jià)錢低,。公說(shuō)公有理婆說(shuō)婆有理，正當(dāng)大家爭(zhēng)得難分難解時(shí),，有一位小伙子突然說(shuō)：“我在外面跑業(yè)務(wù)的時(shí)候,，遇到一位熱情的老板，中午請(qǐng)我吃飯,，席間,，他拿出一個(gè)竹筒說(shuō)是生態(tài)酒請(qǐng)我們喝，口味不錯(cuò),。我問(wèn)他怎么搞的,，他很神秘不說(shuō)。”年輕人說(shuō)到這里,，看了大家一眼,，建議我們探討探討，也搞一搞,，這樣不但保護(hù)生態(tài)而且還能增加效益,。聽后覺(jué)得神奇，竹里怎么能長(zhǎng)酒?說(shuō)干就干,，大家認(rèn)為竹是現(xiàn)成的,，如果成功了，可以一舉兩得,，何樂(lè)而不為呢?說(shuō)來(lái)有點(diǎn)無(wú)巧不成書,，當(dāng)清明節(jié)將至，有一位八十多歲的老大爺知道我們?cè)谘芯恐窬频氖虑?，就找到我們說(shuō)起一個(gè)有關(guān)竹酒的故事,。他說(shuō)，竹酒很早以前就有了,，據(jù)說(shuō)元朝的陳君用帶兵行軍打仗時(shí),，一年的冬天，天寒地凍,，士兵的手都凍僵了,，他就指令大家燒火把酒煮熱喝。大家就把裝在竹筒里的酒用火燒熱,，士兵們一喝此酒,，頓覺(jué)全身熱乎乎，而且酒的味道特好,。士兵們喝酒后,，陳君用看到士氣大振,，突發(fā)奇想，就指令當(dāng)?shù)乩习傩瞻厌勚坪玫拿拙谱⑷胫窭?。但由于歷史太久現(xiàn)在已經(jīng)失傳了,，據(jù)說(shuō)這種酒的制造，必須要酒精度很高的酒,，清明前后把酒注入剛成竹的竹筒里,，兩年后才能砍竹取酒喝,。但詳細(xì)如何,，老大爺說(shuō)不出一二三。
陳支書介紹到這里,，看了我們一眼,，才覺(jué)得我們面前的茶水已經(jīng)冷了，就趕緊把開了的水重新加了溫,，換上茶水請(qǐng)我們喝,。
慢慢品嘗著這千米高山流下的泉水所泡的奇蘭茶，一股甘甜,、幽香迅速滋潤(rùn)我的心扉,。
喝了茶后，我們索性離開村部,，走到村部左邊路口,，遠(yuǎn)處竹林在和風(fēng)的吹拂下輕輕翻動(dòng)，就像波浪一樣,，十分漂亮,，好像是在向我們微笑致意?？粗鴿M山的翠竹,，我接上剛才支書說(shuō)的話題，邊走邊問(wèn)：“后來(lái)是怎么開始的?”跟在后面的公司負(fù)責(zé)人陳文豪接著向我們說(shuō)起幾次試驗(yàn)的經(jīng)過(guò),。
他說(shuō)：“剛開始的時(shí)候,，我們?cè)囼?yàn)了10多根竹，大概注入三四十斤自己釀造的酒,。但由于酒精度不夠,，兩年后，當(dāng)我們砍竹取酒時(shí),，竹味重,，酒味輕，喝下去有副作用,，主要是容易腹瀉,，原因是注入的酒隨著竹子的成長(zhǎng),，竹子成分與酒融合在一起，酒精度降低,，10多度的酒經(jīng)過(guò)兩年發(fā)酵后,，差不多變成竹水，按照中醫(yī)說(shuō)法,，竹屬于寒性!” 陳文豪說(shuō)到這里,，看了筆者一眼，繼續(xù)說(shuō)起試驗(yàn)的經(jīng)過(guò)：“我們堅(jiān)信失敗是成功之母,，只要堅(jiān)持一定會(huì)成功,。于是我們就著手進(jìn)行第二次試驗(yàn)，第二次注入的酒,，酒精度高,，大概有幾百斤，現(xiàn)在已經(jīng)出來(lái)了,，口感很好,。”
“以后有什么打算?是否要注冊(cè)商標(biāo)?”我問(wèn)。
陳支書回答,， “2014年,，我們已經(jīng)選擇幾片海拔比較高的竹林禁止挖冬筍，準(zhǔn)備在清明前后注酒,。因?yàn)槲覀兦岸螌儆谔骄侩A段,，商標(biāo)已經(jīng)申請(qǐng)了。”陳支書點(diǎn)上一支煙,，看得出,，他對(duì)未來(lái)的事業(yè)充滿自信：“我們已在工商注冊(cè)成立了‘平和縣秀芹山果竹有限公司’，我們現(xiàn)在主要是認(rèn)真做好培養(yǎng)新竹的工作,，使財(cái)源源源不斷,。”說(shuō)到這里，陳支書笑得很燦爛,。
這時(shí),，他突然間看了看時(shí)間，歉意地笑了笑：“對(duì)不起,，已經(jīng)12點(diǎn)多了,，請(qǐng)你們到家里吃咸飯吧!” 當(dāng)我們一到陳支書家里，只見桌子上有幾個(gè)竹筒,，顯然這就是竹里長(zhǎng)的酒,。我詳細(xì)看了看，找不到倒酒的出口，就問(wèn)：“這酒怎么倒出來(lái)?”公司負(fù)責(zé)人陳文豪笑了笑,，從桌子上拿起一支小木槌,，說(shuō)：“從竹目里輕輕一敲，就可以倒酒了,。”說(shuō)著他輕輕一敲,，我好奇往前一看，一股夾雜著竹味的酒香撲鼻而來(lái),。不勝酒力的我,，迅速先倒了半小杯，只見酒液金黃碧綠,，我喝了一小口,，芳香醇厚，柔和爽口,，綿甜爽凈,。
“怎么樣,，不錯(cuò)吧?”陳支書瞧了我一眼,，自豪地問(wèn)。
“有濃濃的竹味,，好像還有中藥味,。”我說(shuō)。
他說(shuō)：“不錯(cuò)!選用優(yōu)質(zhì)高粱原漿酒,，配以砂仁,、當(dāng)歸、陳皮,、廣木香等10多種中藥材,，用祖?zhèn)髋菥品椒ǎ蟾乓粋€(gè)月以后才撈出藥渣注酒,。”
“怎么注入呢?”我把飯碗放在桌子上,，專注地看了一眼陳支書問(wèn)。
陳支書對(duì)我說(shuō),，“清明前后選用生長(zhǎng)于海拔600米以上的原生態(tài)天然竹林,，當(dāng)竹筍初長(zhǎng)成型時(shí)，挑選優(yōu)質(zhì)的嫩竹,，把酒注入竹腔中,，讓酒與竹子同長(zhǎng)。”說(shuō)到這里,，他瞧了我一眼,，接著說(shuō)：“再過(guò)幾天，我請(qǐng)你來(lái)看看不就知道了嗎?”“哦!到時(shí)一定通知我,，千萬(wàn)不要忘記了!”
我轉(zhuǎn)身看了看滿山的生態(tài)林和翠竹,，接著說(shuō)：“內(nèi)山片的幾個(gè)村莊,，生態(tài)保存得這么好，而且竹長(zhǎng)得也不錯(cuò),，在不影響生態(tài)的前提下,，充分利用這些資源發(fā)展經(jīng)濟(jì)，真是一舉兩得!”
“不錯(cuò),，”陳支書補(bǔ)充說(shuō)，“現(xiàn)在鄉(xiāng)黨委,、政府十分重視原生態(tài)的保護(hù),，主要是鼓勵(lì)農(nóng)民發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)。”
“這樣,，我們國(guó)強(qiáng)鄉(xiāng)的明天一定會(huì)更加燦爛，不但有青山綠水,，而且也搞活經(jīng)濟(jì)!”筆者接著說(shuō),。
我們?cè)谡勗捴?，不知不覺(jué)太陽(yáng)已經(jīng)西斜,。我們?cè)陔x開松湖村前,，依依不舍再一次展望群山中的翠竹、樹木,，我想這不就是金山銀山嗎?
