蘆溪鎮(zhèn)新村村:農(nóng)家米粿香 山村年味濃
制作米粿迎新春是我縣農(nóng)村的傳統(tǒng)習(xí)俗，大家用有著良好寓意的米粿來表達(dá)自己對來年的美好祝愿。這不,，隨著年夜的逼近,，蘆溪鎮(zhèn)新村村的葉阿米這幾天可是忙壞了,，忙著制作各類米粿,。
2月14日，記者在新村村里見到正忙著制作米粿的葉阿米,，此時她一邊要忙著蒸制作好的甜粿,，一邊要忙著趕做其他粿食，幾個放假的侄孫們也正興致盎然地圍在他身邊學(xué)著做這種粿,，家里其樂融融,。
【葉阿米：就是用糯米，用鍋把黑糖融化了然后伴著糯米粉攪拌,，然后用蘿卜絲,、瘦肉炒一炒當(dāng)餡，包一包就可以,?！?/p>
【學(xué)生 小葉：因為幫(啊婆)做這個粿，(阿婆會)講故事給我們聽,，聽著很好玩,。粿好不好吃，好吃,?！?/p>
一粒粒飽滿的冬米經(jīng)過了浸泡、蒸煮,、碾碎之后,，又再次蒸煮，和著紅糖用石臼舂成膏狀,，最后制作成圓形的包仔粿。葉阿米告訴我們，這些粿類的食材都是他們自家生產(chǎn)的,。
【葉阿米：材料都自己的,，自己種的，小孩子回來愛吃,，豬也是自己養(yǎng)的,，自己養(yǎng)拿來做，蘿卜也自己種的,?！?/p>
葉阿米告訴我們，他們村在春節(jié)前家家戶戶都要做這種包仔粿,，這些包仔粿除了大家都愛吃,，還寓意著合家團(tuán)圓，豐衣足食,。除了要做包仔粿外,，他們還要做甜粿、蘿卜粿等五六種粿類食品,，每一種粿類食物都飽含著農(nóng)家人對來年的良好祝愿,。
【葉阿米：老話說軟甜粿壓歲，包子粿包金,，菜頭粿包點心,，有這種講法?！?/p>
葉阿米說,，平和人一直以來就有過春節(jié)吃米粿的習(xí)俗，他們制作的這些粿類,，因為都是用自產(chǎn)的食材,，生態(tài)綠色且口味獨特，返鄉(xiāng)的親人每年春節(jié)過后都要帶些到城里去,，這些米粿也成了出門在外這些人難以忘懷的“家鄉(xiāng)味”,。
