臺(tái)灣茶和平和茶淵源深厚
漳州與臺(tái)灣自古血脈相承,，一樣的語(yǔ)言,，一樣的文化,，一樣的喜愛(ài)功夫茶,。漳州是福建省重要產(chǎn)茶區(qū)之一,，年產(chǎn)烏龍茶占全國(guó)烏龍茶總量的四分之一,，而臺(tái)灣茶源,、技術(shù)最初主要也是來(lái)自福建,。臺(tái)灣茶源自福建，至今約有200年歷史,。臺(tái)灣制茶工藝明目繁多,，本土的就有文山包種茶,、凍頂烏龍茶、木柵鐵觀音,、白毫烏龍(椪風(fēng)茶)及高山烏龍茶等臺(tái)灣主要特色茶,。
臺(tái)灣現(xiàn)今提供并制造包種茶、烏龍茶等優(yōu)良地方品種是先民由福建帶來(lái)的閩茶品種改進(jìn)的,，早期制茶技術(shù)亦由福建來(lái)臺(tái)的制茶師父所傳授,，因此臺(tái)灣產(chǎn)制包種茶技術(shù)、烏龍茶等工藝都源自福建,。
臺(tái)茶的一個(gè)重要發(fā)祥地為南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山所產(chǎn)制之凍頂烏龍茶,，其技藝源自閩南烏龍，有別于閩北之武夷巖茶,，在制造過(guò)程中有一獨(dú)特之布球揉捻(或稱包布揉,、揉布球、團(tuán)揉),，使凍頂烏龍茶具有獨(dú)特之香味及形狀呈半球形(似龍舞,、似抱蝦)，這樣的工藝和平和的制茶工藝相同,。南投縣鹿谷鄉(xiāng)鄰近之竹山,、名間、林內(nèi),，以及新興之高山烏龍茶皆源自此制茶技藝,。
平和縣和臺(tái)灣關(guān)系密切，在臺(tái)灣有許多人的祖籍地就在平和,，從張克輝,、江丙坤到霧峰林家,、阿里山神吳鳳等等以及臺(tái)灣有個(gè)大溪鎮(zhèn),，平和也有個(gè)大溪鎮(zhèn)，臺(tái)灣有不少地方的地名和平和相同,，或者以平和命名,。據(jù)漳州市政協(xié)涂志偉的相關(guān)文章介紹，平和是臺(tái)灣漢族移民的重要祖籍地,，居民有閩南人,、客家人。清順治年間,，平和縣入臺(tái)的有劉,、朱、李,、林,、曹,、吳、范7個(gè)姓;康熙年間至同治年間遷臺(tái)的有賴,、許,、何、盧,、龔,、官、高,、陳,、黃、鄭,、曾,、葉、孫,、方,、杜、藍(lán),、馮,、田、巫,、郭,、楊、溫,、姜,、柳、江,、阮,、謝、蔡,、莊,、王、鐘,、駱,、周、游,、汪,、卓、余,、趙,、董,、徐、羅等43姓,。共有50個(gè)姓,。據(jù)族譜記載，平和縣各姓共有879個(gè)渡臺(tái)祖,，分別在臺(tái)南,、高雄、彰化,、南投,、嘉義、臺(tái)中,、臺(tái)北,、淡水、宜蘭等地開(kāi)基,。祖籍平和的臺(tái)中霧峰林家為臺(tái)灣五大家族之一,。林爽文、莊大田,、吳鳳等均為臺(tái)灣歷史名人,。
現(xiàn)臺(tái)灣已知的平和縣冠籍地名至少有9個(gè)27處，分布的縣市鄉(xiāng)鎮(zhèn)面比較廣,，以平和里命名的冠籍地名有宜蘭縣宜蘭市坤門,，臺(tái)中市北屯區(qū)、南區(qū),，云林縣虎尾鎮(zhèn),、彰化縣彰化市、田中鎮(zhèn),，南投縣南投市,，嘉義縣嘉義市，屏東縣屏東市,。其中臺(tái)中市原二分埔就劃分為以平和縣地名的平字冠籍的衍生的地名有平和里,、平安里,、平德里,、平順里、平陽(yáng)里,、平心里,、平福里;平田里、平昌里,、平興里等10個(gè)里,。以平和村命名的冠籍地名有彰化縣大村鄉(xiāng),、嘉義縣民雄鄉(xiāng)。此外,，還有云林縣虎尾鎮(zhèn)平和里平和厝,、彰化縣彰化市平和里平和厝。嘉義縣水上鄉(xiāng)水頭村的庵后,，南投縣南投市平和里的琯溪宗祠,，嘉義縣水上鄉(xiāng)寬士村和云宮等冠籍地名。在臺(tái)灣命名平和的街,、路,、巷至少有13處，但有的只是與平和縣地名同名,，其中已知屬平和縣冠籍地名的有臺(tái)北市大同區(qū)原有平和街,、南投市有平和里平和街2處。
由于平和是吉言佳字,，臺(tái)灣有一些平和村里地名屬于采用吉祥用語(yǔ)而命名,，而與平和縣同名。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2000年的臺(tái)灣村里命名為平和的村里有18個(gè),，其中有許多是漳籍人聚居區(qū)或平和縣籍移民入墾聚居區(qū)。
如此眾多的平和人移居臺(tái)灣,，肯定會(huì)將平和的種茶技術(shù)和制茶工藝等帶到臺(tái)灣,，臺(tái)灣茶也不可避免地帶上平和的色彩和文化，如今在臺(tái)灣,，有不少茶文化就和平和的茶文化相同或者相近,，兩岸的茶文化淵源深厚。
