我縣舉辦第八屆平和白芽奇蘭茶王賽
11月13至14日，我縣舉辦第八屆平和白芽奇蘭茶王賽,，賽事將從送選的131個參賽茶樣中,，評選出茶王1名,、金獎3名,、銀獎6名、優(yōu)質(zhì)獎15名,。
本屆茶王賽邀請了福建省農(nóng)科院茶科所原所長,、高級評茶師陳榮冰、張方舟,，福建農(nóng)林大學茶研究所副所長,、高級評茶師郭雅玲等茶業(yè)專家作為評委，重點從茶的外形,、湯色,、香氣、滋味,、葉底等五方面對選送茶樣開湯評審,、打分，并由縣公證處全程對茶樣評審的各個環(huán)節(jié)進行監(jiān)督和公證,。
經(jīng)過兩天的激烈角逐,，本次賽事共評選出優(yōu)質(zhì)茶葉25樣，將送往權威檢測機構按照“綠色食品”標準進行檢測,，并將于11月19日揭曉比賽結果,。
【福建省農(nóng)科院茶科所原所長、高級評茶師陳榮冰：這次我們有一些茶是通過炭焙的,，還有絕大部分還是清香型的,、輕焙型的。那清香型,、輕焙火的這一部分總的來講,，茶葉的花果香非常好，滋味非常醇厚,，有的茶水中還非常香;那炭焙的相對來講,，花果香沒有清香型的、輕火功的高一點,，但是滋味會更加醇厚一點,。那總的來講，我們平和縣的白芽奇蘭還是用電工炭焙的,，總的來講品質(zhì)還是相當不錯的,。】
據(jù)了解,，每年我縣都會舉行茶王賽,，為我縣的茶農(nóng)、茶企提供交流合作的平臺,。通過每年進行茶王賽比拼,、專家點評,、茶企互動，在交流中發(fā)現(xiàn)白芽奇蘭茶培育和制作中的出現(xiàn)的新情況,，不斷融合改進制茶工藝,。
【福建農(nóng)林大學茶研究所副所長、高級評茶師 郭雅玲：今年的氣候比較異常,，所以大家在加工的時候,，做青還有焙火兩個之間的處理要處理好。我們發(fā)現(xiàn)有好幾泡茶樣,，他的香氣很清高,，但是滋味就比較欠缺，后來分析完了,，看它的葉底,，發(fā)現(xiàn)主要還是做青的次數(shù)要增加。就是要處理好做青過程的水分控制,，還有一個就是能夠多搖一遍就多搖,，不要減少次數(shù)。就是聞到這個香氣出來以后,，能夠在搖一遍以后,，它的滋味、和苦澀就會去的更清楚,，然后會有甘醇感。所以我覺得在今后秋茶加工的時候,，要提高甘醇感,。】
郭雅玲說,，如今,，白芽奇蘭茶已經(jīng)成為烏龍茶中的名優(yōu)品種，加大茶葉的源頭管理,、加快現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)建設對于白芽奇蘭茶的后續(xù)發(fā)展至關重要,。
【福建農(nóng)林大學茶研究所副所長、高級評茶師 郭雅玲：能夠一直出優(yōu)質(zhì)茶的(地區(qū))要加強綠地條件養(yǎng)護,。那綠地條件就是說它的整個生態(tài)建設這一塊要加強,，這一塊加強之后就可以防止葉子的提前老化;還有一個要施足有機肥，特別是要避免施表面肥,，就是灑一下這種(施肥方式)的;那第三個就是,，機采很好，但是機采過程中就是要控制好高度,，就是壓茶機不要壓的太低,，太低把一些老葉也采進來以后,，整批茶就會受到影響。另外一個就是(茶葉)造型也要做好,，現(xiàn)在有塑包機,，也有壓揉機，那么從 加工成本來看,，就是要兩種機子按照不同的階段來綜合使用,，那么這個就會節(jié)省成本又能夠保留原來的特色?！?/strong>
多年來我縣一直高度重視白芽奇蘭茶的宣傳和推介,，知名度不斷提升。今年6月份第七屆海峽論壇•第二屆海峽(平和)茶會在我縣成功舉辦,，10月份第十一屆平和蜜柚節(jié)暨白芽奇蘭茶會隆重開幕……白芽奇蘭茶正迎來蓬勃發(fā)展的新時期,。經(jīng)過多年的發(fā)展，目前全縣種植面積已達12.5萬畝,，茶農(nóng)1萬多人,，涉茶人員10萬人以上，年產(chǎn)成品茶1.2萬噸,，產(chǎn)值超過20億元,，年出口380噸。白芽奇蘭茶成為我縣繼琯溪蜜柚之后又一主打產(chǎn)業(yè),。
