蘆溪鎮(zhèn)新村村:山村年味濃 農(nóng)家制粿忙
米粿作為迎新春的傳統(tǒng)習(xí)俗,，在我縣一直沿襲至今,在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村,大家用米粿來(lái)表達(dá)自己對(duì)新一年的美好祝愿。這不,，隨著春節(jié)的逼近，蘆溪鎮(zhèn)新村村的葉美順這幾天可是忙壞了,，忙著趕制各類米粿,。
2月5日，記者沿著新村村一排排農(nóng)家小院走去,家家戶戶都在忙著趕制各種春節(jié)必備的食物,其中,大部分村民都在忙著制作米粿,，走進(jìn)村民葉美順的家,此時(shí)她正忙著熬制糖漿,隨后將糖漿倒在已經(jīng)和好的米粿里揉搓起來(lái),隨后叫上家人親朋,，大家圍成一圈制作起米粿來(lái)。
【蘆溪鎮(zhèn)新村村民 葉美順:這個(gè)是我們的好傳統(tǒng)嘛,，年年大家過(guò)春節(jié),，好傳統(tǒng)呀，每年都有的呀,?！?/p>
葉美順告訴我們,她們前一天就將自家種植的大米經(jīng)過(guò)浸泡、晾曬、磨漿之后,再和著熬制的紅糖漿經(jīng)過(guò)不斷揉實(shí),再包進(jìn)農(nóng)家人喜歡的各種作料餡,整個(gè)工序來(lái)不得半點(diǎn)含糊,。
【蘆溪鎮(zhèn)新村 村民 葉美順：甜的是放糖的,，(粿)是糯米做的，糯米浸水后來(lái)和料,，經(jīng)過(guò)揉搓后,，加入糖水，再包起來(lái),，包好后有的做甜粿,，有的做包子粿?！?/p>
其實(shí),在我縣各地,一直以來(lái)就沿襲吃米粿過(guò)大年的習(xí)俗,大家將米粿揉搓成圓形狀,寓意著合家團(tuán)圓,，豐衣足食。俗話說(shuō),，“軟甜粿壓歲,，包子粿包金，菜頭粿包點(diǎn)心”,農(nóng)家米粿,不僅成為鄉(xiāng)親們年夜飯不可或缺的食物,這些米粿也成了出門在外的人難以忘懷的“家鄉(xiāng)味”,。
【蘆溪鎮(zhèn)新村村民 葉美順:甜的是糯米做的,，甜粿是糯米磨出來(lái)的，那是非常好吃的,，軟軟的,，非常甜，口味獨(dú)特,，咸的的是可以拜神明的,，又很咸香，很好吃,，甜甜蜜蜜,，一年也就一次米粿嘛?！?/p>
